Влітку відпочинок на природі - найприємнішепроведення часу. Запах багаття, свіже повітря, весела компанія - це невід'ємні атрибути будь вилазки, а що прийнято найчастіше готувати на пікніках? Зрозуміло, шашлик. Крім традиційної страви з м'яса, можна приготувати скумбрію, запечену на грилі. Ця риба має відмінним смаком і, крім того, в ній міститься мало кісточок. У даній статті ви можете ознайомитися з рецептами такого цікавого страви, як скумбрія на грилі.
Перш ніж відправити скумбрію смажитися на грилі, найкраще її замаринувати. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
Тепер приступимо до розповіді про те, якзамаринувати скумбрію для гриля. Для початку рибу слід розморозити в природних умовах. Мікрохвильовкою при цьому користуватися не рекомендується. Далі скумбрію потрібно почистити, видалити нутрощі, відрізати у неї голову і зробити уздовж хребта глибокий надріз по всьому тілу риби. Потім її необхідно гарненько натерти сумішшю базиліка, солі і перцю, а в черевце і надріз укласти колечка ріпчастої цибулі і лимона. Потім скумбрію слід залишити на чотири години в прохолодному місці. І тільки після цього її можна смажити над вугіллям на спеціальній решітці.
По-різному готується скумбрія на грилі. Рецепти її приготування припускають використання різних продуктів. Для створення нашого страви будуть потрібні наступні інгредієнти:
Спочатку рибу необхідно ретельно промити,почистити, натерти перцем і сіллю, зробити поперек її тушки кілька надрізів. У кожен з них потрібно вкласти півкільця помідора, лимона, цибулі, а в черевце вкласти подрібнену зелень петрушки і кропу. Потім зверху рибу слід злегка помазати майонезом. Після цього необхідно акуратно загорнути скумбрію в фольгу. Далі рибу потрібно смажити на грилі при помірній температурі з двох сторін протягом п'ятнадцяти -двадцаті хвилин. На завершення приготування скумбрію можна розгорнути і недовго потримати над грилем. Після цього блюдо можна вважати готовим. Скумбрія на грилі в фользі виходить дивно соковитою, смачною і ароматною. За запропонованим нами рецептом її також можна запекти в духовці.
Приправи, в яких можна приготувати ароматне блюдо «Скумбрія на грилі», можуть бути самими різними. У представленому нижче рецепті використовуються наступні інгредієнти:
Саме така комбінація спецій і приправ робить скумбрію дивно ніжною і апетитною.
Перш за все, рибу потрібно випатрати і гарненькопромити. Потім уздовж її хребта необхідно зробити чотири надрізу глибиною в один сантиметр кожен. Після цього лимони слід розрізати навпіл і з однієї половинки видавити сік, а другу нарізати півкільцями. Решта дві половинки можна поки залишити в спокої. Далі підготовлені тушки скумбрії потрібно скропити олією і видавленим лимонним соком, а після - посипати сіллю і білим перцем. Потім всередину кожної рибки необхідно вкласти часточки лимона і гілочки чебрецю і розмарину. Після цього скумбрію слід залишити маринуватися на півгодини. Далі її потрібно викласти рибу на решітку і смажити по 8 хвилин з кожного боку. За п'ять хвилин до закінчення приготування слід викласти половинки лимона зрізами вниз на решітку. Після цього скумбрія на грилі остаточно приготується. Її можна буде подавати до столу, поливаючи при цьому соком злегка обсмажений лимонів.
Основними інгредієнтами цієї страви є власне риба і різні коріння і трави. Для того щоб приготувати його, потрібно буде запастися такими продуктами:
Для початку необхідно розморозити скумбрію,помити її і розрізати на часточки, з яких слід видалити нутрощі. Далі в глибоку ємність потрібно викласти подрібнені шматочки коренів селери і петрушки. Після цього кожну часточку риби необхідно начинити зеленню, укласти в посуд до корінних, добре полити лимонним соком і посолити. Потім скумбрію слід поставити в холодильник на три години, щоб вона гарненько промаринувалося. Після рибу потрібно очистити від трав і перекласти на решітку. Потім слід запікати її приблизно по десять хвилин з кожного боку. Скумбрія на грилі готова! Така рибка хороша і в холодному, і в гарячому вигляді.
Цікавий смак виходить у риби, приготовленоїз каперсами. Ця гостра приправа добре поєднується зі стравами з м'яса і морепродуктів. З нею добре виходить скумбрія на грилі. Рецепти приготування цієї страви припускають використання різних продуктів, в даному випадку знадобляться наступні:
На самому початку рибу потрібно очистити віднутрощів. Потім цибулю необхідно очистити, помити і нарізати півкільцями. Після цього зубчик часнику слід розрізати на дві половинки, а помідори нашаткувати кубиками. Далі в тушки скумбрії потрібно помістити каперси, цибуля і гілочки чебрецю. Зверху на рибу необхідно викласти частину цибулі, часнику і помідорів. Потім всі продукти слід посипати паприкою і полити соєвим соусом. Тепер тушки потрібно залишити маринуватися на пару годин, після цього обтрусити від розсолу і обсмажити на грилі. Ось і готова соковита скумбрія на грилі! Фотографії, опубліковані в цій статті, дають уявлення про те, наскільки апетитно виглядає це блюдо.
Літній сезон - час приємних вражень інезабутніх смакових відчуттів. Для того щоб приготувати на природі апетитне блюдо, треба бути обізнаним з декількома базовими рецептами. Тепер ви знаєте, як приготувати скумбрію на грилі. Ця страва припаде до смаку всім вашим друзям і знайомим. Смачного!
</ P>