Легкий салат. Рецепт приготування

Салати прийшли до нас із давніх часів і щільнооблаштувалися в гастрономічному світі, змінюючись і доповнюючи в ногу з часом. З огляду на розширення продуктового асортименту, салати стають не тільки приємним прикрасою будь-якого святкового столу, а й повсякденною їжею, легкої та зручною в приготуванні.

Тисячі рецептів, які існують в світі, можутьзробити щоденне меню святковим і різноманітним. Кожен день, протягом всього свого життя, можна готувати різні салати і ніразу не повториться, адже крім м'ясних, курячих, рибних і овочевих салатів існують безліч інших: з морепродуктів, фруктові, макаронні. При цьому салати можуть бути святковими і повсякденними, заправлятися всілякими соусами з неймовірним поєднанням смакових відтінків. Сьогодні ми розглянемо легкий салат, рецепт якого з'явився, завдяки людям, які підтримують здоровий спосіб життя.

Легкий салат. Рецепт приготування.

Цей салат чудово підійде тим, хто дотримується дієти або постить, швидке приготування і незвичайний смак припадуть до душі будь-якій господині.

Пропорції залежать тільки від того, скільки ви хочете приготувати салату, для прикладу, візьмемо одну порцію:

- великий свіжий огірок;
- пара листочків салату-латуку;
- часточка бузкового часнику;
- кріп і петрушка, пара гілочок;
- пара пір'їнок зеленої цибулі;
- часточка свежеобрезанная лимона;
- оливкова олія свіжого віджиму;
- трохи солі і перцю.

Тепер все це готуємо: чистимо і натираємо на «супер тертці» або так званої «тертці для корейської моркви». Нарубают дрібно зелень, висипаємо в огірки. В окремій ємності вимішуємо оливкова олія з надавленія часником, додаємо сіль з перцем і вичавлюємо часточку лимона для посилення смаку. Отримані лимонно-часниковим соусом заправляємо легкий салат, рецепт якого приємно здивує всіх, хто вирішить спробувати зробити його для себе.

Легкий салат, рецепт «Ряба-гриль»

Назва страви може ввести в оману щодоприводу своєї «високої» калорійності тих, хто вперше прочитає його. Однак це дійсно легкий салат, рецепт дуже простий, а секрет полягає в тому, що з курячої грудки знімається шкурка, яка містить величезну кількостей жиру і кілокалорій, тому, після її видалення, залишається тільки біле дієтичне м'ясо.

Складові:

- 900 г філе свіжої курячої грудки;
- п'ять перепелиних яєчок;
- 12 помідорів чері;
- кисле невелике яблуко;
- пара листочків салату-латуку;
- маленька бузкова цибулинка;
- 30 мл йогурту несолодкого;
- 30 мл томатної пасти;
- 13 мл коньяку;
- велика сіль і спеції за смаком.

Легкий салат, рецепт приготування

1. Промити філе і укласти в підготовлений рукав, туди додати сіль і спеції.
2. Вимити помідори і порізати навпіл.
3. Очистити бузкову цибулину і дрібно нашаткувати.
4. Яблуко очистити від шкірки і нутрощів, нарізати дрібними брусочками.
5. Змішати в окремій мисці йогурт з кетчупом і коньяком і прибрати в холодильник.
6. Дістати приготоване філе і порізати невеликими і акуратними пластинками і вкласти в підготовлену ємність, туди ж відправити помідори, цибулю і яблуко і акуратно перемішати, поступово вливаючи соус з йогурту і кетчупа.
7. На підготовлене блюдо викласти листя салату-латуку і зверху гіркою висипати легкий салат з курки і помідорів. Прикрасити можна свіжою зеленню або зеленими маслинами.

Легкі святкові салати не обов'язково повиннібути низькокалорійними, можливо рецепт їх приготування настільки простий, що час на приготування піде зовсім небагато, а страва вийде надзвичайно смачним і ароматним. До таких салатів відноситься «Прибій», рецепт якого ми вам зараз опишемо.

«Прибій»

- 330 г свіжих великих креветок;
- 220 г крабові соломки;
- 110 г сиру твердих сортів;
- кілька листочків салату-латуку;
- великий свіжий огірок або два середніх;
- легкий майонез з лимонним смаком.

Приготування «Прибоя»

1. Промити і поставити відварюватися креветки, потім очистити і обдати окропом, щоб змити зайве.
2. Крабову соломку зробити короткими паличками.
3. Намити і нарвати листя салату-латуку.
4. Очистити і дуже тонко нарізати кружальцями огірок.
5. Натерти сир або так само нарізати дуже тонкими «пелюстками».
6. Викладати Прибой слід пошарово в глибоке блюдо, поливаючи і промащуючи кожен шар майонезом:

- листя салату,
- більшу частину креветок,
- огірки,
- крабову соломку,
- сир.

Надати салату потрібну форму, наприклад, хвилі за допомогою лопатки і майонезу, прикрасити зверху креветками.