Медяна роса - це джерело смачного і корисного меду

Якщо прогулятися по лісі рано вранці абоввечері, то можна побачити на листках деяких дерев крапельки роси. А якщо ви вирішите спробувати їх, то з подивом зауважите, що краплі солодкі на смак. Цю росу в народі називають медвяної.

Що таке медяна роса?

Не варто плутати з медвяної паддю. Тому як медяна роса - це солодка липка рідина, яка зустрічається на листках деяких дерев, таких як верба, ясен, клен, ліщина, дуб, деяких плодових деревах, травах. Дана роса з'являється при різких коливаннях температури або вологості повітря. Ось чому вона виділяється на листках вранці і ввечері. До складу медяної роси входять вода і цукор, а ще, на відміну від нектару, вона містить декстрин, кислоти, білки і мінеральні речовини. У стародавні часи вважали, що медяна роса падає на дерева зі зірок. І, як не дивно, дане переконання зберігалося багато століть. І тільки в 1740 році французьким натуралістом Реомюром було встановлено, що медяна роса - це виділення деяких порід дерев.

Різновиди медяної роси

Як було сказано вище, часто медяний росу плутаютьз медвяної паддю. Чим же вони відрізняються? Справа в тому, що падь виділяють деякі види комах. Це липкі солодкі виділення травних вошей, листоблошек, попелиці та інших комах, що харчуються солодким соком рослин. Медяна долина за своїм хімічним складом набагато складніше медяної роси. У неї входять спирти Шестиатомні, азотисті і декстрінообразние речовини, а також мінеральні солі. Дуже люблять таку медяний росу мурахи, вони навіть охороняють колонії попелиці, щоб ласувати солодкими виділеннями.

Медяна роса (бджільництво)

Іноді бджоли замість нектару збирають медянуросу і падь, які містять набагато менше цукрів, засвоюваних бджолами. Цей мед шкідливий для бджіл. Тому не можна залишати його на зиму в якості корму для комах. Падевий мед може викликати понос і загибель бджіл.

Мед з медяної роси

Медяна роса - це джерело падевого меду,який дуже високо цінується в деяких країнах. Ще мед з такої роси називають «Лісовим». Він має специфічний смак - помірно солодкий, іноді з кислинкою. Часто отримує присмак того дерева, з якого був зібраний. Вчені сходяться на думці, що падевий мед менш цінний, ніж квітковий, і є продуктом низької якості. Але багато абсолютно не згодні з цим твердженням і вважають, що він набагато корисніше і має потужні лікувальні властивості. А тому бджолярі багатьох країн високо цінують цей медонос (медяна роса).

Властивості падевого меду

Так як медяна роса - це солодкі виділеннядеяких видів комах або рослин, то склад падевого меду буде сильно залежати від цих параметрів. Вважається, що в падевому меді концентрація природних антибіотиків набагато вище, ніж в квітковому (приблизно в 1,7 рази). А кількість заліза, солей кобальту, марганцю, фосфору, білкових і азотистих речовин перевищує в три з половиною рази. До інших особливостей меду з паді можна віднести повільну кристалізацію через низький вміст глюкози, в'язку структуру. Для тих, кому не подобається нудотно-солодкий смак квіткового меду, падевий - справжня знахідка. Він в міру солодкий, має слабко виражені аромат.

Падевий мед діє на організм як пробіотик. При вживанні такого меду, в кишечнику поліпшується мікрофлора, збільшується кількість необхідних бактерій. В даному продукті міститься велика кількість антиоксидантів, а отже, він допомагає виводити з організму вільні радикали.

Як було сказано вище, падевий мед міститьвелика кількість природного антибіотика. В результаті підвищеного вмісту ферменту організм краще захищений від бактерій і вірусів. Через високий вміст амінокислот і солей кобальту даний вид меду сприятливо впливає на нервову систему. Поліпшується робота мозку, а отже, і інтелектуальні здібності. Падевий мед можна вживати замість штучних мінеральних добавок, так як в ньому міститься безліч мінералів і солей.

Типи меду з медяної роси

Це смерековий, буковий, дубовий мед і багато інших. Особливо цінується за смакові якості цитрусовий мед. Він збирається в гаях цитрусових дерев на Сицилії, в Тунісі, Калабрії.