Смачна горбуша: рецепт в духовці - смачно і соковито

Цю рибу можна віднести до делікатесних продуктів. Однак за своєю вартістю вона доступна багатьом. Тому горбуша користується популярністю, в зв'язку з чим існує велика кількість рецептів її приготування. До складу цієї риби входять вітаміни, мікроелементи, омега-3, корисні білкові і жирні кислоти. Але щоб страва вийшла не тільки корисним, а й смачним, його треба правильно приготувати. Вам потрібна смачна горбуша? Рецепт в духовці ідеально для цього підходить.

Запікаємо смачну рибу

В цьому процесі є свої особливості. Треба, щоб горбуша вийшла соковитою, так як м'ясо її дуже пісне. Тому, згідно з цим рецептом, будемо її фарширувати. Візьмемо одну не надто велику тушку. Це повинна бути свіжа, якісна горбуша. Рецепт в духовці дозволяє зробити її м'якою. Також знадобляться 200 грам грибів (краще шампіньйони), 200 грам сиру, головка цибулі, один лимон, масло рослинне, трохи майонезу, спеції, сіль, перець і пучок свіжого кропу.

Рецепт приготування горбуші в духовці простий,але "результат" виходить вишуканим. Промиваємо і очищаємо рибу, відрізаємо хвіст і видаляємо нутрощі. Тепер розрізаємо її по хребту на дві половини. З кожної половини видаляємо кісточки, не пошкоджуючи шкіру. Краще, якщо на рибі не буде зайвої вологи. Далі треба почистити цибулю і гриби і дрібно їх нарізати. Обсмажуємо на сковороді спочатку цибулю, а потім гриби. Коли ця суміш охолоне, додаємо в неї тертий сир. Це буде начинка для риби. Тепер беремо підготовлену тушку, посипаємо її спеціями і трохи скроплюємо соком лимона. Змащуємо форму, в якій буде готуватися горбуша. Рецепт в духовці передбачає використання жароміцної посуду. Викладаємо одну половину риби і зверху кладемо начинку. Накриваємо другим пластом і скріплюємо рибу зубочистками або кулінарною ниткою. Змащуємо горбушу зверху майонезом і ставимо в духовку. Щоб риба вийшла соковитіше, її можна загорнути у фольгу. Готується це блюдо дуже швидко, протягом 30 хвилин. Потім дістаємо рибу, викладаємо на тарілку і прикрашаємо зеленню і лимоном.

Риба в соусі

Щоб горбуша вийшла соковитою і м'якою, потрібновикористовувати різні соуси. Візьмемо 400 грам горбуші, 20 грам хорошою борошна, 100 грам пасти томатної, головку цибулі, один помідор, часточку часнику, велику ложку цукру і по маленькій ложки солі і паприки. Філе горбуші обвалюють в борошні, попередньо посоливши, і обсмажуємо на сковороді до скориночки. Відкладаємо рибу в сторону. Цибулю ріжемо півкільцями, а часник - маленькими кубиками. Обсмажуємо ці інгредієнти на сковороді і заливаємо пастою томатної. Потім сипем сіль, цукор і додаємо нарізану кубиками помідор. Тушкуємо протягом 3 хвилин. Соус повинен вийти негустим. Викладаємо рибу в посуд з високими бортиками. Потім заливаємо її приготовленим соусом. Ставимо страву в духовку. Через 20 хвилин буде готова горбуша. Рецепт в духовці робить її дуже соковитою і ароматною. Подаємо з будь-яким гарніром. До риби відмінно підходять відварений рис або картопляне пюре. Можна зробити фото: рецепт горбуші в духовці стане гідною прикрасою будь-якій кулінарній книги.

</ P>