Ні для кого не секрет, що найсмачніша ікорисна їжа - домашня. Крім того, вживаючи свежеприготовленную їжу, приготовлену своїми руками, можна не побоюватися - в ній немає ніяких консервантів і вже тим більше ГМО, а це дорогого коштує. Однак знайдуться скептики, які дружно будуть стверджувати, що ні до чого, мовляв, витрачати дорогоцінний час, простоюючи біля плити, якщо можна купити готову їжу, буквально все, що заманеться.
І дійсно, вітрини магазинів ломляться відвсякої всячини, дивлячись на яку слинки течуть і з'являється непереборне бажання тут же придбати продукти, апетитно дивляться на прилавках, та й часу заощадити безліч. Ось тільки виникають питання, з якої пори вся ця їжа лежить, наскільки свіжі і якісні продукти були використані для її приготування, витримана чи технологія, скільки в цих чудово смотрящим стравах всього напхане, для додання їм товарного вигляду?
Що б там не говорили люди, які звикли харчуватисяна швидку руку, тільки не зрівнятися продуктам з маркету зі стравами домашньої кухні ні в якій мірі! Багато господинь, а часто і господарі, думають і роблять інакше: вони звикли, нехай не кожен день, хоча б у свята, балувати своїх домочадців кулінарними шедеврами.
Одне з популярних страв - буженина в духовці,яку готують, як на свята, так і на кожен день. І першочергове завдання в даному випадку - придбання відповідного м'яса, а воно повинно бути куплено неодмінно цільним шматком, не мати прожилок, та ще добре б з невеликою прошарком жиру. Також необхідно враховувати розташування волокон: для зручності шпіговкі і подальшої нарізки, вони повинні бути поздовжніми. Ну і, звичайно ж, в першу чергу, м'ясо з молодої свинини треба вибирати абсолютно свіже, ніжно-рожеве: ніяких заморозок-разморозок ні в якому разі!
Рецепт «Бажання в духовці»
Складові:
«Бажання в духовці». приготування
Досвідчені кухарі рекомендують перед викладаннямм'яса в гусятницю або спеціальну жаровню, підкладати під шматок березові або вільхові гілочки, крім того, що сік стікатиме, м'ясо не підгорить, ще й неповторний запах виходить, якого не досягти ніяким іншим способом. Деякі замість гілочок використовують капустяне листя, які потім викидають або вдаються до інших хитрощів.
Бажання в фользі в духовці готується ще простіше,м'ясо також натирають, маринують, тільки до того ж ретельно загортають в кілька шарів фольги таким чином, щоб і крапельки соку не витекло, а так як він не випливає, м'ясо поливати не треба і перевертати теж. Після приготування м'ясо ставлять під гніт, а після охолодження нарізають і подають до столу.
Бажання в духовці готується з різнихрецептами, застосовують безліч спецій (на любителя), крім незабутнього смаку приготовану страву виявляється економічніше готових делікатесів в плані вартості. Ну і що абсолютно безперечно, будь-яку страву виявляється неперевершеного смаку, коли воно приготовлено з душею, а тим більше таке, як буженина! І нічого не залишається, як тільки побажати смачного!
</ P>