Варення з райських яблук готують з цілих плодів- ви можете видалити плодоніжки перед варінням, а можете залишити і їх, а потім прикрашати симпатичними невеликими яблучками торти і тістечка. Ця заготовка відмінно поповнить ваші запаси на зиму, тим більше що зробити її не складніше, ніж будь-яку іншу. Про те, як варити варення з райських яблук, рецепти і технологію його приготування ви знайдете в нашій статті. Єдине, гарненько виберіть стиглі, що не м'яті і не червиві плоди, відсортуйте їх за кольором і за розміром, а після приступайте безпосередньо до процесу, який хоч і займає досить багато часу, але досить простий.
Варення з райських яблук: рецепт класичний
Для приготування вам знадобиться:
- кілограм райських яблук;
- 1.3, або трохи більше кілограма цукрового піску;
- 2 склянки фільтрованої води.
Фрукти переберіть і помийте, плодоніжки можнаприбрати, а можна залишити і так. Наколи кожне яблуко зубочисткою або товстою голкою в декількох місцях. Після приготуйте сироп із зазначеної кількості води і цукру. Щоб в результаті у вас вийшло смачне і найправильніше варення з райських яблук, рецепт (технологія) передбачає варіння в кілька прийомів, так що запасіться терпінням. Спочатку потрібно залити фрукти цукровим сиропом і залишити на добу постояти. Після рідину злити, прокип'ятити, додати назад в яблука в гарячому вигляді і залишити ще на 24 години. І тільки на третій день ви можете поставити каструлю з усім вмістом на плиту і довести варення до готовності. Її можна перевірити ось так: візьміть крапельку рідини, вилийте на тарілку і поспостерігайте. Якщо розтікається - варіть ще деякий час, якщо немає, то сміливо розливайте запашне варення по банкам, закочуйте кришками і відправляйте в темне місце зберігатися до зими.
Варення з райських яблук: рецепт бурштинової зимової заготовки
Хоча даний варіант приготування схожий зпопереднім за кількістю інгредієнтів, сама технологія варіння дещо відрізняється. Але саме вона допоможе вам отримати смачне і дуже красиве, бурштинове варення з райських яблук. Для приготування візьміть:
- 1.5 кг фруктів;
- кілограм цукрового піску;
- стакан простої фільтрованої води або яблучного соку.
Яблучка помийте, переберіть, видаліть плодоніжки. Наколи в декількох місцях сірником або зубочисткою, а після і бланшувати (проваріть) в окропі кілька хвилин. Витягніть фрукти шумівкою і опустіть в холодну воду, в якій вони повинні вимочувати добу. Після закінчення зазначеного часу залийте яблучка звареним із зазначеної кількості цукру і води сиропом. До речі, буде дуже смачно, якщо воду ви заміните яблучним соком: його можна вичавити самостійно, а можна купити готовий. Після того як фрукти в сиропі охолонуть, поставте каструлю на плиту і прокип'ятіть варення чверть години. Яблука стануть прозорими, а колір рідини буде нагадувати бурштин. Тепер ви знаєте, як приготувати варення з райських яблук. Рецепт його варіння не складніше, ніж будь-який інший заготовки, а взимку ви зможете використовувати ароматний припас для прикраси випічки, а також просто як відмінну добавку до чаю.</ P>
