Сухарики до пива. Чи не змінюємо традицій

Пиво є одним з найпопулярнішихслабоалкогольних напоїв. До цього напою надається широкий вибір найрізноманітніших закусок. Досить часто купують сухарики до пива. Це смачно і дешево. Підсмажені соломки нарізаного хліба мають великий вибір смакових добавок - це і сир, і бекон, і курка, і лосось, ікра, навіть холодець з хроном є. Готуються вони з пшеничного або житнього хліба. Швидше за все, хоч раз, але Ви замислювалися, як зробити сухарики до пива в домашніх умовах. Адже начебто нічого важкого: нарізати хліб, підсмажити, посипати приправами і ось довгоочікувана закуска - сухарики до пива. Рецепт цього простого блюда, насправді грає важливу роль, адже зробити «як у магазині» просто так не вийде.

Для початку нам потрібен сам хліб. Свіжий хліб дуже важко нарізати на красиві скибочки, тому попросіть, щоб Вам дали «вчорашній». Заточите гостріше ніж і починайте нарізати. Товщина скибочки - справа, звичайно, індивідуальне, але рекомендується нарізати завтовшки 5 мм.

Для піджарки хліба краще вибрати духовку зелектричним нагрівом. На відміну від газової, нагрів дека відбувається набагато рівномірніше в електричній духовці. Викладіть нарізані скибочки на деко таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Солити до смаження сухарики до пива чи ні - не принципово. Кожен робить по-своєму.

Слідкуйте за температурою духовий печі. Занадто висока призведе до того, що сухарики до пива обсмажаться по краях, але будуть «сирі» всередині. Не дуже смачно. Краще зробити жар менше і дозволити майбутньої закусці краще обсушитись, і під кінець підкрутити регулятор температури на 250 градусів, щоб як годиться все підрум'янити.

У процесі приготування скибочки краще час відчасу перевертати. Вони досить швидко можуть підгоріти, а вуглинки їсти, навряд чи кому-небудь захочеться. Приготування займає близько 10-15 хвилин. І все - виймайте сухарики до пива! Рецепт смакових добавок підібрати неважко. Розглянемо прості і цікаві варіанти.

1. Перед засмажкою рекомендується посипати сухарики меленим кропом (краще свіжим), посоліть і злегка поперчіть чорним перцем.
2. Готуємо настоянку. Розтерта часточка часнику, мелений кріп і 100 грам води. Змішуємо і трохи наполягаємо. Викладаємо скибочки на деко і злегка розбризкує на них маринад. Закриваємо духовку і смажимо. За 2-3 хвилини до кінця відкрийте двері духової шафи і дозвольте сухарів остаточно висушитися. Весь процес займає не більше 15 хвилин.
3. Для додання цікавого смаку застосовується настойка, що містить кмин, цибулю і кріп.
4. Варіант розрахований на два батона. Потрібно почистити 18-20 зубчиків часнику і подрібнити за допомогою часничниці. До часнику додати сухий паприки, чорного меленого перцю, кріп, сіль і інші сухі спеції. Вливаємо в усі це близько 150 грам масла (соняшникова, оливкова), перемішуємо. Отриману суміш поливаємо на майбутні сухарики до пива. Все це поміщаємо в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до 200 градусів. Смажимо близько 15 хвилин, час залежить як від сухості хліба, так і від самої духовки. Кожні 5 хвилин рекомендується їх перемішувати для рівномірного обжарювання.

Взагалі, застосування часнику в соусах неймовірнопопулярно. Як відомо, його зубчики підвищують апетит, а значить, сухарики до пива захочеться їсти більше і більше. Повна схожість з «магазинними», тільки у останніх цей ефект досягається шляхом впровадження хімії. А у нас, як то кажуть, натуральний продукт.

Тепер, знаючи як приготувати сухарики до пива вдомашніх умовах, варто врахувати лише одне. Житні сухарі готувати простіше, та й нарізати їх можна набагато тонше, ніж з білого хліба. За білими сухарями потрібно безперервно дивитися, так як вони миттєво підгорають. Будьте уважні. Смачного!