Кілька рядків про те, як приготувати салат "Мімозу"

Приблизно в середині сімдесятих в нашійкраїні з'явився салат "Мімоза". Може, він з'явився і раніше, але саме в цей час став користуватися скаженою популярністю. Чималу роль відіграє і той факт, що продукти для цього оригінального салату використовуються доступні і недорогі. Навіть в найбіднішій будинку можна знайти пару картоплин, морквин, яєць і цибулину. Рибні консерви і майонез - це вже більш дорогі, але все ж доступні продукти.

Як приготувати салат "Мімоза" - інгредієнти

Цей рибний салат пережив і пік своєїпопулярності, і забуття. Але все ж, не зник з наших святкових столів. І навіть зараз, коли в найлютіший мороз полиці магазинів ломляться від свіжих овочів, фруктів і зелені, кожна господиня знає, як приготувати салат "Мімозу".

устаткування

Красиве блюдо, в ньому ми будемо готувати і подавати наш салатик. Кілька невеликих тарілок. Терка з великими дірками, ніж і вилка.

складові

• Банку будь-яких рибних консервів, найкраще сайра у власному соку, але підійде і в маслі.

• Одне яблуко - кисло-солодке.

• Одна картопля і одна морквина.

• Цибулина, чотири яйця і майонез. Майонез краще брати пісний або знежирений, так салат краще просочиться.

• Сто грам в міру гострого сиру, можна "Російський".

Як приготувати салат "Мімозу"- класичний варіант

Для початку треба підготувати всі інгредієнти. Яйця відварити круто, 10 хвилин варіння після закипання. Потім розділіть на білки і жовтки. Білок натріть на тертці в одну тарілку, жовток в іншу. Морква і картоплю також відварити, почистити і натерти на тертці. Очистити і натерти яблуко, потім сир. Лук дуже тонко нашаткувати півкільцями, скласти в друшляк і облити окропом. Потім відразу промити холодною водою. Так ви позбавитеся від гіркоти і запаху. Цікавий смак виходить, якщо використовувати зелену цибулю, але це на любителя.

збірка

Всі салати "Мімоза" відносяться до листковим. А це значить, що ми акуратно укладаємо шар, злегка разравниваем поверхню, поливаємо майонезом і викладаємо наступний.

• Отже, першим шаром у нас йдуть рибні консерви. Рідина злити, вміст банки розім'яти виделкою. Рівненько розмазує по дну страви і наносимо тоненьку сіточку майонезу.

• Наступний шар - відварена картопля. І знову майонез.

• Далі за списком морква. Промазати майонезом.

• Зверху викладаємо тертий сир. Майонез.

• Яблуко, майонез.

• Яєчні білки, майонез.

• На цьому етапі можна натерти тонюсенький шар вершкового масла. Компонент необов'язковий, але надає готовому шедевру деяку ніжність.

• І кінцевий етап - яєчні жовтки. Без майонезу. Саме вони і дали цьому салату таке романтичне назву.

Все, салат готовий. Тепер надіньте на блюдо целофановий пакет, щоб жовтки НЕ заветрелісь, і дайте настоятися кілька годин.

Варіації на тему, як приготувати салат "Мімозу"

Варіантів салату "Мімоза" досить багато. У базовому рецепті обов'язкові тільки чотири інгредієнти: яйця, картопля, консерви і, звичайно, майонез. Куди вже без нього. Всі інші інгредієнти, це вже більш дорогий варіант. Але і тут є свої варіації: сайру замінюють на шпроти, а ще краще на горбушу. Цибулю пасерують у вершковому маслі. А замість картоплі беруть розсипчастий рис. Але це все, як то кажуть, справа смаку. Тепер ви знаєте, як приготувати салат "Мімозу" і самі можете провести майстер-клас

</ P>