Салат «Єралаш» - швидко і корисно!

Найперший салат «Єралаш» з'явився ще ввипущеної за радянських часів книзі «Про користь смачної і здорової їжі». У ній було представлено багато корисних страв. Особливо цікаві читачеві були різні салати для святкового столу. З тих пір наша страва зазнало різні зміни. Хоча треба віддати належне, що багато господинь готують салат «Єралаш» саме за традиційним рецептом. Користь страви цілком очевидна, адже овочі, що входять до його складу, не варять і не обсмажують. Таким чином, вони зберігають всю свою поживну цінність. А отже, салат дуже корисний для людини. Оригінальна назва дали страви тому, що воно не викладається шарами, а перемішується, щоб поєднати в одній ложці все самі смачні та поживні продукти. Салат «Єралаш» корисно робити як в весняний період, коли організм після зими відчуває стан авітамінозу, так і влітку, коли це блюдо освіжить, додасть бадьорості та додаткових сил. Ця страва досить просте. Всі продукти можна знайти в магазині в будь-який час року.

Отже, що нам знадобиться для приготування прекрасного і унікального за своїми властивостями салату:

1. Свіжа капуста - 200 г.
2. Ріпчасту цибулю - 1 шт.
3. Морква - 3 шт.
4. М'ясо - 200 г.
5. Буряк - 3 шт.
6. Консервований зелений горошок - 3 столових ложки.
7. Майонез.
8. Сіль перець.

Салат «Єралаш»: рецепт приготування

Для початку визначимося з м'ясом. У такий салат можна покласти як яловичину, так і свинину, курку або телятину. Так як інгредієнтів багато, приготування салату може зайняти у вас близько години. Але, повірте, він вартий того. Займемося приготуванням:

1. Морква і буряк очищаємо від шкірки і протираємо накрупній тертці. Треба вибирати тертку з досить великими отворами, інакше овочі втратять весь свій сік і перетворяться в овочеве пюре. Варити або обсмажувати їх не потрібно, так як салат має на увазі тільки свіжі продукти.
2. Листи капусти слід нарізати дрібною соломкою,щоб її зручно було накладати. Після того як капуста нашаткувати, потрібно додати в неї трохи солі і пом'яти. Таким чином, вона стане м'якшою і вбере в себе сіль.
3. Беремо нежирний шматок м'яса і відварюємо його здодаванням спецій. Якщо у вас немає в наявності вареного м'яса, то можна замінити його ковбасою або сосисками. Правда, вийде трохи інший смак, тому рекомендується все-таки використовувати м'ясо.
4. Цибулю ріжемо півкільцями, відмочувати в окропі, щоб не гірчить, а потім додаємо його в салат. Після того як ви прибрали гіркоту з лука, солити його не потрібно, інакше салат буде занадто солоним.
5. Додаємо пару ложок консервованого горошку і майонез. Так як салат складається повністю з свіжих овочів, то майонезу знадобиться не дуже багато.
6. Перемішуємо все ретельно. Додаємо трохи меленого чорного перцю для гостроти.

оформлення

Для того щоб прикрасити салат «Єралаш», можнавзяти пару оливок без кісточок, нарізати їх кружальцями і викласти зверху. Тарілку для салату також в якості прикраси можна сервірувати оливками або салатним листям, складеними на манер ріжка. Повірте, ви по достоїнству оціните смакові і поживні якості цієї страви!

</ P>