Салати до шашлику

Шашлик - страва дуже ситна і калорійне, але жбагато дієтологів попереджають про те, що людський організм за один раз може переварити не більше 30 грам протеїну, що міститься в продукті. З цієї причини ідеальним варіантом для страви до шашлику буде не гарнір, а салати, різноманітність яких можна забезпечити на столі (адже стільки видів гарніру зазвичай не готується). До того ж, салати можуть ідеально доповнювати шашлик за смаком, можуть сприяти травленню і, встаючи з-за столу, не доведеться думати про тяжкість в шлунку або про досягнення сучасної фармацевтики.

Салати до шашлику, що допомагають травленню і переварювання м'яса.

Чи знаєте ви, що багато довгожителів НЕвідмовляють собі в м'ясі, але є дивовижна статистика, що довгожителі більшості країн, і в Абхазії, і у Франції, і в Японії вживають дуже багато зелені і завжди в раціоні багато овочів, м'ясні страви на Сході завжди готуються з великою кількістю приправ і зелені. Свіжі овочі та зелень сприяють перетравленню більш важкої їжі, тому до шашлику ідеальні як свіжі порізані овочі, так і овочеві салати з великою кількістю зелені. Наприклад, помідори, огірки та цибулю беруться в рівних пропорціях, ріжуться великими шматочками, а цибулю - півкільцями, додаються також до смаку спеції. Салати до шашлику можна заправити олією, а можна поступити оригінальніше і зробити салат під шашлик - заправивши його кетчупом. Є варіації цього салату з аджикою, великою кількістю зелені - кропу, базиліка, петрушки. Ви можете приготувати як складні, так і прості овочеві або легкі салати до шашлику і всі вони будуть ідеально підходити до такої страви.

Салати, що підкреслюють і доповнюють смак шашлику.

Це можуть бути салати зі свіжих, тушкованих,консервованих овочів і грибів. Звичайно ж, м'ясні і рибні салати - не вибір на нашому випадку. Основна страва - шашлик, гарнір і салати завжди другорядні і в ідеалі - доповнюють і підкреслюють його смак, а не навпаки. Шашлик завжди «просить» гострих приправ і соусів, тому, приготувавши пікантні, гострі салати до шашлику, ви ніколи не помилитеся. Можна приготувати грибочки з часником і майонезом, відварити грамів 200 свіжих печериць, порізаних крупно, змішати їх з 2-3 зубчиками часнику і заправивши, бажано нежирним майонезом. Можна приготувати капустяний салат з половини капустини, дрібно постругав і заправивши 15 грамами столового оцту і 100 грамами майонезу. Цей салат придбає більш оригінальний смак, якщо в нього додати 100 грам подрібнених волоських горіхів, одне середнє яблучко, порізане тонкими брусочками, гострий мелений перець і 100 грам сиру, бажано твердих сортів, порізаного дрібними кубиками або пластинками. Можна приготувати зелену цибулю, порізавши дрібно, посипавши сіллю і пом'явши виделкою для м'якості. Додаючи кілька відварених порізаних яєць, заправляємо майонезом. Баклажани - не найлегша їжа, але їх пікантність ідеальна для того, щоб запропонувати їх в салаті до шашлику. Щоб приготувати баклажани, потрібно нарізати їх невеликими кубиками, можна зі шкіркою, посмажити в невеликій кількості масла, остудити, пересипати великою кількістю дрібно порізаного часнику, додати трохи орегано (сушеної приправи), і скропити столовим оцтом. Звичайно ж, посолити і поперчити за смаком. Через пару годин можна подавати на стіл. Прикрасити можна гілочками петрушки.

Насправді салати до шашлику можна простоподавати до м'ясних страв на святковому столі, не боячись, що комусь вони не сподобаються. Приготовлені з душею і хорошими думками страви до шашлику або до іншого блюда, припадуть до смаку навіть самому критичному гурману. Готуйте з задоволенням, і тоді вас віддячать від щирого серця за ваші старання.