Калорійність гречаної каші і так чи так це важливо.

Гречана каша - це незамінний продукт в будь-якій сім'ї. Вона подається і на гарніри, і окремо, як самостійну страву до столу. З дитинства ми їмо це нехитре блюдо.

Гречка насичена різними корисними речовинами. Так, мікроелементів в гречці в 3-5 разів більше, ніж в інших крупах, високо і вміст фосфору, кобальту, йоду, бору, нікелю, заліза, міді, кальцію, цинку, калію, магнію. У ній є вітаміни В1, В2, РР. Білок гречки прирівнюється до продуктів тваринного походження, оскільки в ньому міститься велика кількість амінокислот, що практично прирівнює цю крупу до м'яса.

Калорійність гречаної каші залежить від того,яким способом вона була приготовлена. Способи приготування можуть бути різні, в залежності від смаків. Початкова калорійність гречаної каші, тобто якщо її варили на воді, становить близько 305 кілокалорій, глікемічний індекс високий - 40. Це говорить про те, що страви з даної крупи містять бистроусваеваемие, прості або «швидкі» вуглеводи, при вживанні яких рівень цукру в крові людини різко підвищується, насичення відбувається скоро, але і відчуття голоду теж незабаром повертається. До того ж, з'їдене осідає в організмі у вигляді жиру. Гречана каша є висококалорійної. Недалеко від неї пішла вівсянка, далі рис, зовсім мало калорій в перловки. Але, не дивлячись на калорійність гречаної каші, дієтологи рекомендують включати її в раціон.

Зараз виробники пропонують гречку вупаковках по 400 г, де 4 пакетика по 100 г. Калорійність гречаної каші в такій упаковці вище, ніж у звичайної крупи, і становить 336 кілокалорій. Це дуже зручна розфасовка, в 1 пакеті - 2 порції.

Якщо варити крупу в молоці, то калорійністьгречаної каші збільшиться. Багатьом подобається гречана каша з молоком. Її варять зазвичай на воді, а молоко додають потім вже в тарілку. Цей спосіб подачі страви до столу відомий будь-якій з дитинства.

Найпростіший спосіб приготувати гречану кашу -це залити в мисці окропом і залишити на ніч. Насипавши гречку в миску, воду залити на 1-1.5 см вище рівня крупи, накрити кришкою і залишити на столі. З ранку каша буде готова. При такому способі приготування гречаної каші втрачається найменше корисних властивостей крупи, що більш корисно, ніж варити її. З ранку можна закип'ятити молоко і залити в кашу, попередньо її НЕ розігріваючи, вийде тепла гречана каша з молоком. При приготуванні гречки на воді потрібно налити в каструльку в два рази більше води, ніж гречки. Крупу засипають або відразу, або коли вода закипить. Вариться каша хвилин 15-20. Вода википає - і страва готова. Тут можна додати трошки молока, а можна подавати гречку як гарнір. Заправляють її зазвичай вершковим маслом. Исконно русской заправкою для гречаної каші вважається вершкове масло в поєднанні з цибулею, сушеними грибами (білими) і рубаними яйцями.

Дієта на гречаної каші досить частозустрічається з-за її простоти і корисності. У ядриця є рослинні білки і вітаміни групи В, які допомагають справлятися зі стресом і безсонням. Лікарі рекомендують гречку, як дієтичне харчування, в тому числі через що входить в неї рутина. Рутин сприятливо впливає на кровоносну систему, допомагає при варикозному розширенні вен, зміцнює судини, допомагає при артритах і ревматіте, сприяє поліпшенню імунної системи. Особливість дієти на гречаної каші в тому, що основне блюдо в раціоні - це, власне, гречка. Причому готувати її потрібно, заливаючи окропом на ніч без солі і спецій. Не слід замочувати крупу перед приготуванням. На додаток до каші, згідно дієті, пропонуються салат, сир, йогурт та ін. На сніданок, крім гречаної каші, можна вживати сир знежирений (100 - 150 г) або фруктовий йогурт малої жирності (100 г). На обід гречку можна доповнити салатом зі свіжих овочів (зелених) і шматочком нежирного м'яса (100 г, бажано телятини). На полуденок пропонується фрукт (яблуко) і йогурт знежирений. На вечерю кашу доповнюють овочі. За допомогою дієти на гречаної каші організм очищається, підживлюється необхідними йому мікроелементами без шкідливих додатків.

А ще з гречки виходить цілющий мед, який допомагає при шлунково-кишкових захворюваннях, атеросклерозі і недокрів'ї.