Салати м'ясні: рецепти гарячі і холодні

Господиня може порадувати своїх домочадців ігостей різними стравами. Одними з них є салати м'ясні. Рецепти можуть бути будь-які. У даній статті ми зможемо запропонувати вам ряд страв, які легко завоюють серця визнаних гурманів.

Приготування м'ясних страв - це процестривалий, оскільки необхідно буде спочатку ретельно обробити м'ясо. Причому не важливо, про який вид йдеться, яловичині, курятині або ж свинині. Як правило, саме вони найчастіше переважають при використанні. Є рецепти, правда, з використанням субпродуктів, ковбас або ж різноманітною шинки. Але це вже дещо інший підхід до приготування. У даній статті ми спробуємо запропонувати як повсякденні, так і оригінальні м'ясні страви.

Салати м'ясні. Рецепти холодних страв

Таких салатів є велика кількість. Одним з найсмачніших є салат "Швидкий". Для його приготування яловичу вирізку потрібно буденарізати середніми довгими шматочками і обсмажити обов'язково в невеликій кількості жиру до готовності. Причому спочатку потрібно буде поставити його на сильний вогонь, щоб з'явилася золотава скоринка і м'ясо підрум'янилося, а в кінці рекомендується зменшити трохи вогонь і закрити кришкою, щоб м'ясо дійшло до готовності. У цей час необхідно красивою соломкою нарубати солоні огірки, болгарський перець, а цибулю дрібно порізати і ошпарити окропом. Тепер починаємо укладати салат. На гарне, краще овальне, блюдо укладається м'ясо, на яке обов'язково нанести тонку сіточку майонезу і викласти віджатий цибулю. Далі: огірки - сітка майонезу - болгарський перець - сітка майонезу. За бажанням можна запропонувати на цій основі створити і більш різноманітні салати м'ясні. Рецепти доповнюються відвареною картоплею, морквою і кружками маслінок. Але це все залежить від особистих смаків і уподобань. Також можна ці всі компоненти перемішати і просто викласти в глибоку тарілку, прикрасивши шматочками болгарського перцю і петрушкою.

Дуже смачним буде салат "Зелений". Для того щоб його зробити, потрібна будевідварна яловичина, яка нарізається довгою і тонкою соломкою. Зелений салат тонко шинку, солоні огірки і яйця рубаються так само, як і м'ясо. Тепер можна буде перемішати всі компоненти з майонезом і додати в нього видавлений часник. Часнику має бути побільше.

Салати м'ясні. Рецепти гарячих страв

можна запропонувати гарячий салат "Делікатесний". Куряче філе рекомендується дуже добре обсмажитив змащеній жиром сковороді, але не більше п'яти хвилин. Потім додати в сковороду трохи вершків і згасити всі близько чотирьох хвилин. Але кришкою закривати не потрібно, щоб вершки трохи випарується. Тепер додаємо консервовані печериці в цю ж суміш, трохи загасити. Далі кладемо маслини і зелений горошок. Блюдо має дуже добре прогрітися. Тепер подаємо салат в порційних тарілках відразу ж. Перець і сіль додаються за смаком.

Неповторним смаком володіє салат "Мисливський". Причому його рекомендують готувати на багатті, але прийого відсутності підійде також і звичайний газ. Необхідно буде відварити лисички або ж опеньки, але не заморожені, а свіжі, з лісу. Приблизно через годину злити воду і дати можливість грибам підсохнути, порізавши їх соломкою. В цей же час швидко відварити яловичину і нарізати її також соломкою. В цей час зробити піджарку з натертою крупно моркви і нарубаного цибулі. В іншій сковороді в цей час розтопити трохи жиру, покласти яловичину, через деякий час гриби і в самому кінці соломку з маринованих огірків. Тепер перемішуємо вміст з двох сковорідок, трохи перчимо і солимо, додаємо нарубану дрібно петрушку. Блюдо заправляється майонезом або, при бажанні, сметаною. Подається в гарячому вигляді.

Смачного!