Картопляне пюре: рецепт на новий лад

Картопелька варена, смажена, товчена ... Можливо, саме останній варіант з усіх перерахованих буває найчастіше на вашому столі в як гарнір до м'ясних і рибних страв. Пюре або, простіше кажучи, «толченка», улюблена через свою пишності, легкості і ніжності. Класичний рецепт передбачає включення до складу в якості додаткових інгредієнтів тільки вершкове масло і молоко. А яким буде до смаку пюре картопляне, якщо доповнити блюдо новими компонентами? Завдяки різноманітним продуктам гарнір стане свіже за смаком і трохи екстравагантніше. Спробуйте приготувати по-новому таке просте і, на перший погляд, добре знайоме блюдо - картопляне пюре. Рецепт представлений в декількох варіантах. Напевно один з них сподобається вашим домашнім саме завдяки новому поєднанню звичайних продуктів і додаванню ароматних приправ.

Картопляне пюре: рецепт приготування страви з смаженими грибами і цибулею

Можна використовувати як свіжі шампіньйони, так ізаморожені. Поріжте їх на дрібні шматочки і змішайте з порубаним ріпчастою цибулею. Масу поставте смажитися на середній вогонь. Після того як гриби пустять сік, зменшіть жар і тушкуйте до википання рідини. Потім посоліть і покладіть в сковороду достатню кількість вершкового масла, щоб суміш не була сухуватою. Підлива повинна вийти трохи рум'яної. Поки будуть готуватися гриби, відваріть картоплю для пюре звичайним способом. Добре злийте воду, ретельно потовчіть і змішайте з грибною масою. Подавайте в гарячому вигляді з квашеної і свіжої капустою, малосольними огірочками.

Картопляне пюре: рецепт приготування гарніру з тертим сиром, часником і зеленню

Особливу ніжністю і пікантність додадуть стравіароматні спеції. Можете використовувати ті, які вам найбільш подобаються. Але для отримання гармонійного смаку в поєднанні з сиром і зеленню найбільше підійдуть орегано і сухий часник. З доведеного до готовності картоплі гарненько злийте відвар. Масу потовчіть, а потім збийте міксером. Поступово в пюре введіть тертий сир, подрібнену зелень, сметану, сіль і спеції. Так як маса буде досить гарячою, всі компоненти перетворяться в гладку і однорідну суміш. Аромат буде непередаваний!

Картопляне пюре: рецепт приготування гарніру з томатами і болгарським перцем

Особливо яскравим блюдо виходить при використаннікольорових овочів. Моркву натріть на крупній тертці, болгарський перець покришите соломкою, а цибулю - кубиками. Поставте овочі гаситися на середній вогонь, давши їм трохи підсмажитися. Потім масу залийте кашкою з дрібно порізаних помідорів. З'єднайте соус з потовченим картоплею. Суміш посоліть, поперчіть і подавайте гарячою до столу. Таке пюре особливо любимо дітьми завдяки яскраво-помаранчевого кольору з зеленими вкрапленнями болгарського перцю. Вітамінне асорті готово!

Можна також готувати пюре в мультиварці, взявши заоснову наведені вище рецепти. В результаті ви отримаєте дивно смачні страви, які можна подавати як самостійні страви, без поєднання з м'ясом або рибою. Приємною дегустації!