Суфле з яблук. Яблучне суфле в духовці: рецепт

Щоб самостійно зробити суфле з яблук, немаєніякої необхідності купувати дорогі інгредієнти. Адже такі ласощі готується в домашніх умовах за допомогою простих і цілком доступних продуктів.

Слід особливо відзначити, що яблучне суфле виходить не тільки дуже смачним, але і досить корисним. У зв'язку з цим рекомендуємо готувати його для своїх дітей в якості сніданку або полудня.

Смачне і ніжне суфле з яблук: рецепт приготування

Придбати готове суфле в магазині простішепростого. Але не завжди такі ласощі відповідає всім вимогам безпеки. Саме тому досвідчені фахівці в кулінарній справі рекомендують робити його в домашніх умовах. Тим більше що для приготування цієї десерту не потрібно бути великим кухарем.

Отже, щоб самостійно зробити яблучне суфле, необхідно заздалегідь підготувати такі компоненти, як:

• яблуко не дуже велике, але дуже солодке - 2 шт .;
• цукор-пісок дрібний - 2 ложки великі;
• білок яєчний охолоджений - від 2-х великих яєць;
• масло натруральное вершкове - десертна ложка;
• печиво пісочне будь - близько 4 шт. (Можна використовувати покупне або власного приготування).

Обробка солодких яблук

Перш ніж зробити суфле з яблук в домашніхумовах, їх слід добре вимити в гарячій воді, а потім нарізати на четвертинки і прибрати насіннєву коробочку з жорсткими елементами. Після цього фрукти потрібно викласти в глибоку форму, залити ½ склянки води і відправити в духовку. Запікати яблука слід на середньому вогні, поки вони повністю не стануть м'якими.

Приготувавши фрукти, дістаньте їх з духовки ітрохи остудіть при кімнатній температурі. Після цього їх необхідно подрібнити в пюре за допомогою блендера, а потім всипати дрібний цукор-пісок і гарненько перемішати.

Формуємо десерт і випікаємо його в духовці

Яблучне суфле в духовці випікається не надтодовго. Але перш ніж такі ласощі помістити в кухонний пристрій, його слід правильно сформувати. Для цього необхідно охолодити яєчні білки, а потім збити їх в стоячу міцну піну за допомогою блендера. Після цього продукт потрібно викласти в яблучне пюре і добре перемішати. Далі слід взяти кілька глибоких формочок (у вигляді чашок) і рясно змастити їх натуральним вершковим маслом. Щоб суфле з яблук вийшло більш ситним і поживним, на дно кожної підготовленої посуду необхідно викласти пісочне печиво, поламане на шматочки. На завершення формочки потрібно заповнити яблучно-білковою масою і відразу ж відправити їх в духову шафу.

особливості приготування

Якщо ви вирішили робити суфле з яблук в звичайнійчаші, то в духову шафу їх слід відправляти не просто так, а помістивши на водяну баню. Це дозволить вам зробити дуже смачний і ніжний десерт і при цьому зберегти форми, не пошкодивши їх.

Випікати дане ласощі бажано напротягом 12-15 хвилин при температурі 205 градусів. Після названого часу духовку слід вимкнути, а десерт залишити за зачиненими дверима ще на 5-6 хвилин.

Правильно подаємо смачні ласощі до столу

Після того як суфле з солодких яблук будеготово, його необхідно вийняти і трохи остудити. Далі десерт потрібно піднести домочадцям разом з маленькою ложечкою. Причому ласощі має бути ще теплим. Якщо воно добре відходить від стінок чаші, то його краще викласти на блюдце, різко перевернувши посуд дном вгору.

Робимо вітамінне суфле з моркви і яблук

Представлений десерт можна робити по-різному і ззастосуванням різних інгредієнтів. Вище ми розповіли вам про те, як приготувати смачне домашнє ласощі в духовій шафі. У цьому ж розділі статті ми вирішили представити вам рецепт суфле з моркви і яблук, зробленого за допомогою мультиварки. Для цього нам можуть знадобитися такі компоненти:

• морквина максимально соковита і свіжа - приблизно 350 г;
• яблуко солодке велике - 1 шт .;
• сметана великий жирності свіже - 60 мл;
• крупа манна - близько 30 г;
• яйце середнє сільське - 1 шт .;
• масло натуральне вершкове - пару десертних ложок;
• цукор-пісок дрібний - ½ великий ложки;
• сіль кухонна невелика - застосовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Морквяно-яблучне суфле в мультиварці випікаєтьсядоволі швидко. Але перш ніж сформувати такі ласощі і піддати його термічній обробці, слід підготувати всі необхідні інгредієнти. Для початку потрібно почистити моркву і яблуко від шкірки, а потім позбавити фрукт насіннєвий коробочки. Після цього інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці і гарненько їх перемішати.

Підготовка залишилися інгредієнтів

Щоб морквяно-яблучне суфле вийшло ніжним ісмачним, до нього слід обов'язково додати густу сметану великий жирності. Також рецепт даного ласощі вимагає застосування курячого яйця. Його необхідно розділити на білки і жовтки, а потім додати до останнього компоненту дрібний цукор-пісок і розтерти ложечкою до білого. Що стосується першого інгредієнта, то його слід охолодити, а потім збити в міцну піну за допомогою ручного віночка.

Формування десерту і процес його випічки

Формується таке вітамінне ласощіпорівняно швидко. Для початку до яблучно-морквяного суміші потрібно викласти сметану, а потім додати жовток, розтертий з цукром-піском. Змішавши інгредієнти, до них слід перемістити і збитий в окремому посуді білок. У підсумку ви повинні отримати м'яку і ніжну масу яскраво-оранжевого кольору.

Щоб випекти замішану основу в мультиварці,чашу кухонного пристрою потрібно гарненько змастити вершковим натуральним маслом. Далі в ємність необхідно викласти всі суфле і відразу ж накрити його кришкою. У такому вигляді десерт слід випікати в однойменній програмі на протязі 20-27 хвилин. За цей час десерт повинен схопитися, стати ніжним і дуже смачним.

Правильно подаємо морковное ласощі до столу

Підносити суфле з моркви і яблук бажанона сніданок або до полуденка. При цьому десерт повинен бути злегка теплим. Виймати його з чаші мультиварки бажано за допомогою великої ложки. Додатково домашнє ласощі можна присмачити шматочком вершкового масла і обсипати меленої корицею.

Інші варіанти приготування морквяно-яблучного суфле

Якщо у вас немає мультиварки, то яскраво помаранчевийдесерт можна випікати в духовці. Для цього слід використовувати глибокий посуд або формочки для кексів, мафінів. Їх необхідно змастити свіжим вершковим маслом, а потім розподілити замішану основу. Після цього продукти потрібно запікати при температурі 205 градусів близько ¼ години або трохи довше.

Якщо з яких-небудь причин ви не хочете робитифруктове або овочеве суфле в мультиварці або ж духовій шафі, то на допомогу прийде звичайна мікрохвильова піч. Як робити домашній десерт за допомогою цього кухонного пристрою, розглянемо прямо зараз.

Готувати основу для такого десерту можна попершого або ж другому рецепту. Але щоб вона добре запеклася в мікрохвильовці, вам буде потрібно підготувати скляні або керамічні чаші (краще перший варіант). Їх необхідно рясно змастити будь-яким кулінарним жиром, а потім викласти заздалегідь приготовану основу. Помістивши наповнену форму в мікрохвильову піч, десерт потрібно випікати на максимальній швидкості близько 3-5 хвилин. При цьому пристрій слід періодично відкривати і спостерігати за тим, як проходить термічна обробка фруктового або овочевого ласощі. Його готовність легко визначається за зовнішнім виглядом. Суфле повинно трохи підсохнути і схопитися так, щоб його можна було вживати ложкою. При цьому слід враховувати, що після охолодження десерт стане ще більш пружним.

Підведемо підсумки

Тепер ви знаєте, як слід готувати фруктове або овочеве суфле. Підносити таке домашнє ласощі до столу необхідно в теплому стані, разом з гарячому чаєм або без нього. Смачного!