Як приготувати рисову кашу на молоці смачно ішвидко? Дивно, але відповідь на поставлене запитання знає далеко не кожна господиня. Адже таке блюдо сьогодні готується вкрай рідко. І це марно, так як страву з розвареного рису, горіхів і сухофруктів виходить не менш ситним і смачним, ніж гречана, пшоняна, вівсяна або манна каша. Саме тому представляємо вашій увазі покроковий спосіб створення цього корисного молочного страви.
Як приготувати рисову кашу на молоці
Необхідні інгредієнти:
Обробка крупи
Перед тим як приготувати рисову кашу на молоці,слід придбати Круглозерний крупу з великим вмістом крохмалю (наприклад, рис «Краснодарський»), ретельно її перебрати і промити в ситі під холодною водою.
Обробка додаткових інгредієнтів
Щоб смачно зварити кашу рисову на молоці, малопридбати лише основні компоненти. Адже таке блюдо вийде особливим тільки в тому випадку, якщо його доповнити такими ароматними інгредієнтами, як безкісткові чорний родзинки і волоський горіх. Дані продукти слід добре очистити від сміття, помити і замочити в окропі на 30-40 хвилин. Далі їх потрібно знову сполоснути і максимально позбавити рідини.
Термічна обробка страви
Смачна рисова каша на молоці готуєтьсянаступним чином: необхідно влити жирне сільське молоко і очищену питну воду в каструльку і довести їх до кипіння на дуже слабкому вогні. Після цього в рідину потрібно всипати круглозерний рис і відразу ж його перемішати, щоб він не прилип до дна. Варитися така крупа повинна без кришки на повільному газу разом з доданою сіллю і цукровим піском (по особистому смаку). При цьому кашу рекомендується помішувати через кожні 2-5 хвилин варіння. Готовність такого блюда визначається по м'якості рису і його в'язкості в цілому. Слід зазначити, що при бажанні цю кашу можна зробити або рідкої, додавши на 1 склянку молока більше, або дуже густий, зменшивши кількість рідини.
Завершальний етап в приготуванні
Після того як блюдо досягне потрібноїконсистенції, до нього потрібно всипати безкісткові родзинки, волоський горіх, а також мелену корицю, ваніль і вершкове масло. Далі всі компоненти необхідно перемішати, закрити кришкою і укутати каструльку в щільне ковдру. У такому положенні посуд зі стравою рекомендується витримати протягом 45 хвилин. За цей час каша трохи охолоне, вбере в себе аромати спецій та інших інгредієнтів, а також дійде до потрібної в'язкості.
Як правильно подавати молочну страву
Тепер ви знаєте, як приготувати рисову кашу на молоці, щоб вона вийшла максимально смачною, ситною і ароматною. Подавати таку страву бажано в теплому вигляді в глибоких порційних тарілках.
</ P>