"Квіттін": спосіб застосування для смачного варення

Варення люблять все, навіть ті, хто вважає, щозовсім не любить солодке. Адже ягоди, фрукти, а то і овочі плюс цукор дають в результаті найнатуральніший і найсмачніший продукт. Хоча зараз час стало таким швидким, що навіть варення можна зварити за кілька хвилин, якщо використовувати "Квіттін". Спосіб застосування цієї харчової добавки дозволив зробити варіння смакоти просто стрімкою.

Варіації на тему варення

Мало хто замислюється про те, що варення - це неєдиний продукт, одержуваний варінням з цукром рослинних дарів природи. Є варення, джем, повидло, желе, мармелад, а скільки ще назв ягідно-плодових смаколиків, зварених з цукром і без! Загусає такий продукт через цукру і пектину - желирующего компонента, присутнього в ягодах і плодах.

Джем і повидло

Самі густі з різновидів солодких заготовок- джем і повидло. Щоб отримати таке блюдо, ягоди, фрукти або овочі, з яких воно готується, необхідно дуже довго уварювати на повільному вогні. Це процес не складний, але досить занудний - регулярне помішування маси, щоб вона не пригоріла, включення і виключення нагріву в певному порядку, якщо це потрібно за рецептом, забирають багато вільного часу. Але зате результат завжди себе виправдовує.

Джеми та повидло - найнадійніші заготовки, вониНЕ закиснути і не заграє при зберіганні, такий продукт не тече, а тому саме їх використовують для приготування пирогів і тортів. З появою на прилавках магазинів спеціального продукту "Квіттіна", спосіб застосування якого сприяє загусанню маси, процес варіння солодощів став проходити набагато швидше.

"Квіттін" - літньо-осінній помічник

Літо і осінь - пора всякої різної смакоти,включаючи солодкі заготовки на зиму. Варять варення, джеми, повидло або мармелад багато господинь з самих різних ягід і плодів. Добре, коли така праця не пропадає даром - заготівля виходить смачною, ароматної, гідної консистенції, довго зберігається і радує домашніх нагадуваннями про літо всю зиму і наступну весну.

Для багатьох же такі заготовки мають одну проблему- виходять дуже рідкими або ж їх потрібно уварювали велику кількість годин, щоб отримати густий джем або повидло. А вже для того, щоб вийшов мармелад, доведеться стояти біля плити мало не добу. Але багато господинь знайшли спосіб прискорити процес варіння варення і отримання густого джему або повидла. Допомагає в цьому спеціальна добавка - "Квіттін" для варення. Як використовувати такого помічника? Дуже просто. Вміст пакетика додається в що готується продукт для його загустіння.

Навіщо і для чого?

У багатьох магазинах у відділах продуктів длявипічки і заготовок можна побачити яскраві жовті пакетики з написом "" Квіттін для варення ". Спосіб застосування цієї добавки примітивний - в підготовлювану масу з ягід або плодів і цукрового піску певної кількості додають один пакетик цього продукту.

Чому ж "Квіттін" допомагає приготуватиякісне варення або повидло з джемом? Тому що основний його компонент - пектин. Це речовина, що відіграє важливу роль для всіх рослин, формотворне, що підтримує тургор і здатність довгий час підтримувати стійкість до посухи. Пектин видобувається з рослин і використовується в багатьох сферах життєдіяльності людини - від варіння варення або повидла до медицини і косметики.

2 кіло варення?

Добавку для варення "Квіттін", спосіб застосуванняякої дуже і дуже простий, виробляє всесвітньо відома компанія Haas, яка почала підкорення всіх кухонь Австрії, а потім і Європи в 1850 році. Ця фірма виробляє величезну кількість помічників для кулінарів і всіх тих, хто любить готувати. "Квіттін" - одна з таких добавок. До складу її входять:

• пектин (Е440);
• глюкоза;
• лактоза;
• лимонна кислота (Е 330) в якості регулятора кислотності;
• цукрова пудра.

Всі ці компоненти доповнюють один одного такимчином, щоб варення або повидло вийшло смачним, без сторонніх запахів і присмаку, в цьому особливість добавки "Квіттін". Спосіб застосування від виробника такий: на 1 кілограм фруктів або ягід брати 1 кілограм цукрового піску і 1 пакетик желирующего порошку. Якщо ягоди рідкуваті, наприклад, вишня або черешня, полуниця, то для густоти варення необхідно взяти на 1 кілограм сировини 1,2 кілограма цукрового піску і 2 пакетика желюючий добавки.

Алгоритм приготування варення або джему від компанії "Хаас" такий:

• сировину вимити, видалити кісточки, сердцевінкі, плодоніжки, пошкоджені місця;
• зважити;
• подрібнити в пюре блендером або протерши через сито;
• в плоскій ємною посуді змішати отримане пюре і необхідну кількість пакетиків "Квіттіна";
• за бажанням додати сік лимона, він додасть ще густоти продукту;
• довести до кипіння, постійно помішуючи;
• додати весь покладений цукор і перемішати;
• знову довести масу до кипіння, зменшити вогонь;
• варити 5 хвилин при постійному помішуванні;
• гаряче варення розлити в підготовлені банки і закатати або щільно закрити.

За відгуками багатьох господинь, які використовували цюдобавку, варення виходить не гірше звичайного, а часу на його приготуванні зекономлена маса. Хоча є і негативні відгуки. Багато хто скаржиться, що "Квіттін" швидко злежується в грудку і про запас його не купити, а продається він не скрізь. Багато хто відзначає в добавці "Квіттін" спосіб застосування - дуже простий і швидкий, не потрібно довго замочувати і розчиняти, як желатин. Так що в більшості своїй відгуки про желюючий добавці до варення досить доброзичливі.

Використання продукції від компанії "Хаас" (Haas) дозволяє економити величезну кількість часу і сил на приготування смачних і корисних страв.