У чому полягає користь вегетаріанської їжі?

Така система харчування, як вегетаріанство,зародилася на Заході. Але якщо розібратися, то раніше більшість людей постили, а значить, їли вегетаріанську їжу, так як на якийсь час з раціону виключали м'ясо та інші продукти тваринного походження. Сьогодні все більше людей відмовляються від тваринної їжі, і вживають тільки рослинну їжу. Хоча існують різні види вегетаріанства, в тому числі і такі, при яких дозволено вживання молочних продуктів і яєць. Багато дієтологів стверджують, що така форма харчування є однією з найкращих, так як вона максимально збалансована і корисна.

користь вегетаріанства

Раніше люди вважали, що м'ясо необхідновживати для того, щоб організм отримував білок. Але вчені довели, що в рослинній їжі також міститися всі основні білки, тому відмова від м'яса не позначається недоліком цього важливого речовини в організмі. При правильному збалансованому харчуванні, що включає бобові, зернові, а також горіхи і зелені овочі, організм буде отримувати потрібну дозу білка, а то і більше. Вегетаріанська їжа з доставкою дозволяє економити час і смачно харчуватися.

Організму важко переробити м'ясні продукти,тому в організмі починають накопичуватися шкідливі речовини, наприклад шлаки, з'являється холестерин. Перетравлювати рослинну їжу шлунково-кишковому тракту значно простіше. Завдяки цьому, в організмі не тільки не накопичуються шлаки, а й виводяться ті, що з'явилися раніше. Крім цього, на переробку вегетаріанської їжі організм витрачає менше енергії, що підвищує енергетичну цінність вживаних продуктів.

Вегетаріанці відчувають легкість. Їм вдається без проблем підтримувати вагу в нормі. Рослинна їжа допомагає позбутися від зайвих кілограмів. Але найголовніше, якщо зробити правильний перехід до вживання рослинної їжі, то людина не відчуває голод і може продовжувати смачно, але при цьому корисно харчуватися.

Вегетаріанська їжа і здоров'я

Вченими і самими вегетаріанцями доведено, щораціон виключно з рослинної їжі запобігає розвитку і поява багатьох захворювань. Люди, які застосовуються таку систему харчування, практично ніколи не страждають на рак товстого кишечника. Крім цього, серед вегетаріанців рідше зустрічаються серцево-судинні захворювання, в тому числі інфаркти та інсульти, цукрові діабет та інші важкі хвороби. Артеріальний тиск і інші життєві показники зазвичай приходять в норму. Також були випадки позбавлення від хронічних хвороб після переходу на вегетаріанську систему харчування.

Рослини містять в собі не тільки білки, а йінші речовини, необхідні для нормальної роботи організму, в тому числі вуглеводи, вітаміни і мікроелементи. Але багато лікарів не рекомендують вживати тільки рослинну їжу дітям, організм яких росте, а також в деяких випадках хворим людям, харчування яких має бути збалансованим.