Меляса - це що таке, як зробити її самостійно

Меляса - це рідина утворення сиропу типу,яка утворюється при виробництві цукру. У перекладі з французької означає патоку чорного кольору. Має темний бурий колір і помітний специфічний запах. Ще її називають патокою кормової. У деяких країнах, як, наприклад, в Канаді і Сполучених Штатах, меляса використовується при приготуванні кулінарних страв. Вона дуже популярна при використанні у вигляді сиропу. Містить багато корисних елементів і вітамінів, що виділяє її серед інших підсолоджувачів. Вегетаріанці люблять мелясу за те, що вона є рослинним джерелом кальцію. У країнах Європи і Росії чорна патока використовується в сільському господарстві при годуванні тварин.

Способи застосування меляси

Меляса - це корм з вуглеводів. В її складі понад 60% вуглеводів і лише 20-25% води. Також до складу входить невелика кількість з'єднань з азотом. З її допомогою присмачуються всілякі концентровані і більш грубі види кормів. Звичайно, мелясу застосовують при виробництві комбікорму. Коли відбувається гранулювання тваринного корму, саме її застосовують як речовини для зв'язки. При виробництві технічного вуглецю (сажі гранульованої) також один час використовувалася меляса.

Меляса має цінність для виробництв біологічних технологій. При бродінні вона ділиться на два типи:

1. Аеробне бродіння. З його допомогою отримують лимонну, щавлеву, глюконовую, оцтову і фумаровую кислоти.
2. Анаеробне. Отримують цим шляхом масляну, молочну, пропионовую кислоти і етиловий спирт. Люди знайшли їй застосування при виробництві високоякісного самогону. А на пару з рисом виходить відмінний тайський віскі.

Меляса в рибній ловлі

У країнах Європи рибалки вже більше тридцяти роківзастосовують мелясу в своїй нелегкій справі. Вона є однією з головних добавок у рибалок. У галузь рибальства вона увійшла тільки через свого унікального складу хімічних елементів. Меляса - це приманка, яка впливає на поведінку риби в воді.

Завдяки великому вмісту вуглеводів і амідів,вона є дуже важливим джерелом енергії для всіх, хто живе істот. Вчені довели, що при відсутності цих речовин в організмі не будуть відбуватися процеси енергетичного обміну і метаболізму. Крім цього, меляса містить ще й 10% золи, що є проносним засобом і для риб теж. Якщо говорити простіше, меляса є концентратом енергії. З'ївши прикорм з меласою, риба відчуває підвищення апетиту і прилив сил. Прикорм бадьорить, збільшуючи при цьому голод, а зола змушує організм риби випорожнюватися, не даючи їй насититися. Відповідно, насичення немає, а почуття голоду збільшується. Чим більше риба з'їдає, тим більше вона хоче їсти. Коли на підгодовування припливає ціла зграя особин, то виникає шалений ажіотаж.

Англійці першими придумали використовувати вЯк підгодовування мелясу. Існує думка, що завдяки цій приманки збірна англійських рибалок лідирує в чемпіонатах поплавковою лову. Їх девіз такий, що краще, відправившись на риболовлю, забути вудку, чому не взяти мелясу.

Звичайно, цією приманкою користуються виробникирибальських снастей. Вони використовують мелясу в прикормах, випускаючи в сухому і рідкому вигляді свою продукцію. Продукт прагнуть весь час поліпшити для збільшення купівельного попиту на нього. У нього додають амінокислоти або мультивітаміни, ароматизують, включають до складу консерванти для збільшення терміну зберігання, випускають у великих ємностях. Сенс самого продукту від цих добавок не дуже змінюється. Змінюється тільки ціна наживки. Також в поєднанні з добавками мелясу можна використовувати в якості приманки для різних різновидів риб.

Одним з важливих аспектів цієї приманкиє можливість розчинятися як у холодній, так і в гарячій воді. Її відмінно можна використовувати взимку, під час риболовлі у крижаній воді. Багато застосовують її для риболовлі на ляща в якості основної добавки. Дуже ефективно за годину до підгодовування змішати мелясу з прикормом і залишити на годину. Мелясу можна розбавляти з водою або вливати в корм.

Ефективна приманка для риби своїми руками

Виготовити наживку меляса своїми руками можна ввигляді рідкої начинки для створення ароматичних бомб. В цьому випадку в саму годівницю кладеться невеликий шматочок поролону, і він періодично змочується в мелясі. Стікає він зверху, а боки годівниці повинні бути закриті підгодовуванням. При попаданні солодкого сиропу в годівницю корм виштовхується нагору. Зовні це нагадує вибух. Чим більше шматок поролону, тим більша область впливу смачного хмари. Лещам та плотві дуже подобаються такі спецефекти.

Звичайно, ціна на мелясу не найнижча. Можна спробувати таку прикормку для риби, яка додається також в корм коням. Її ціна значно дешевше, ніж в риболовецькій галузі, але чи буде від цього ефект, важко сказати. Коштує вона 500-600 рублів за літр. Її можна використовувати при виготовленні самостійно запалюються Бойл.

При немаленькою ціною меляса для риболовлі своїмируками - вихід з положення. Багато рибалки-аматори шукають альтернативу підгодовування меляса. Деякі рибалки замінили її шипучими вітамінами або таблетками аспірину. Вітаміни коштують недорого, мають різний колір і запах. Суть їх використання така ж, як і меляси. Їх кладуть в корм по половині таблетки. Годівницю опускають в воду, і вітаміни в воді починають шипіти, розбризкувати корм в сторони і видавати запах. Перевага цього способу - в його простоті використання.

Чим можна замінити мелясу?

Секретом успіху для відмінного улову служитьмеляса. Чим замінити цю приманку, якщо немає можливості купити готову? Альтернативними варіантами є меляса та кленовий сироп з додаванням спецій, наприклад коріандру або кориці. Зберігати таку приманку слід в холодильнику для уникнення пліснявіння. Після того як патоку дістали з холодильника, їй потрібно відігрітися при кімнатній температурі, щоб вона не була занадто густий. Буває необхідність мелясу перелити на час. Для цього ємність, в яку вона потрапить, попередньо слід змастити олією. Ця нескладна процедура надалі допоможе мелясі легко і вільно вилитися з ємності. У холодильнику або відкритої ємності патоку або мелясу можна зберігати не більше року.

Крім бурякової, очеретяна меляса такожкористується популярністю у досвідчених рибалок. Цукор тростинний має в своєму складі дві складові: сахарозний кристали і своєрідні плівки-патоки, які їх покривають. Меляса - це відходи виробництва. До складу меляси, яка виходить при виробництві рафінаду сирцю, входить від 25 до 40% сахарози. Також патока містить в собі цукру редукує в кількості 12-30% і азотні сполуки до 0,5%. Кількість азотних сполук в мелясі з тростини менше, ніж в буряковій. Обов'язково в очеретяної патоці є елементи золи і аконітовая кислоти. Зате, в порівнянні з бурякової, в патоці з тростини міститься більша кількість вітамінів.

Патока очеретяна в основному використовується привиготовленні спирту, рому і різних розчинників, всіляких кислот і гліцерину. Також її застосовують для додавання в корми тварин. Рідше їй знаходять застосування в риболовлі. До недавнього часу ця меляса (підгодовування) була рідкісним сировиною на російському виробництві. Її пошук досі може зайняти певний час.

Приготувати мелясу своїми руками

Для тих, у кого немає можливості, бажання або часу купувати приманку, можна її приготувати самостійно. Є кілька рецептів приготування добавки меляса своїми руками в домашніх умовах.

меляса

Основні інгредієнти:

• одна буряк;
• вода;
• цукор (в разі необхідності).

З цукром набагато важче варити суміш, але для солодощі він необхідний.

Процес приготування

1. Буряк треться на тертці, після чого кладеться вємність, і додається вода. Води додати половину від кількості тертого буряка. Отриману суміш слід трохи потиснути руками для того, щоб буряк пустила сік. Коли вода придбає червонуватий колір, процідити сік через сито. Частину, що залишилася суміш трохи пом'яти, можна додати води, і знову пропустити крізь сито. Все те ж саме можна зробити за допомогою соковижималки при її наявності.
2. Поставити отриманий сік на плиту. Для отримання більш солодкої патоки потрібно додати 5-7 ложок столових цукру. При додаванні цукру варити до появи густоти можна. Після початку кипіння потрібно зменшити вогонь, зробивши його зовсім маленьким. При варінні вся вода поступово википить, а сік буде перетворюватися в мелясу. Сік придбає густоту, колір і запах. При додаванні цукру важливо не дати суміші сильно загуснути, за зовнішнім виглядом вона повинна бути схожа на рідкий сироп. Вона не повинна йти в нитку, інакше патока засахарітся.
3. Готову мелясу необхідно остудити і налити в банку. Зберігають її в холодильнику.

Медова патока

Отримання меляси з меду доступно кожному рибалці. Мед нескладно купити кожному, і спосіб приготування цієї патоки надзвичайно легкий і простий.

Основні інгредієнти:

• мед - 3 столові ложки;
• цукор коричневий - 3 столових ложки;
• вода - 1 ложка їдальня.

Процес приготування

Всі інгредієнти з'єднуються разом в одному посудіі варяться на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Після чого потрібно довести суміш до кипіння і дати їй перекіпеть від п'яти до семи хвилин. Все - готова медова меляса. Чим замінити її? Ідеальний і простий у приготуванні варіант - цукрова патока.

Патока з цукру

Її готувати набагато легше, ніж бурякову або темну.

Основні складові:

• звичайний цукор - 7 ложок столових;
• вода - 3 ложки столові.

Спосіб приготування

В обрану ємність насипати цукор і вилити воду. Ємність поставити на плиту і підігрівати до повного розчинення цукру. Нехай сироп перекипить на слабкому вогні близько п'яти хвилин. Після чого суміш вимкнути і можна поставити охолоджуватися.

Патока з фруктів

Для її приготування можна використовувати різні фрукти, в яких великий вміст цукру. Дуже добре вона виходить при використанні винограду.

Спосіб приготування

Найсоковитіші і стиглі грона виноградупропустити через соковижималку або пом'яти для отримання соку. Сік зцідити через сито або марлю, вилити в ємність і кип'ятити на слабкому вогні, поки він не перетвориться в густий сироп. Не забуваючи при цьому помішувати сік. Через 7-10 хвилин патока готова.

Рецепти виготовлення прикормки меляса дляриболовлі своїми руками не є нічим складного. Зате рибна ловля з такою наживкою приносить рибалкам-любителям безліч позитивних емоцій, адреналіну і радості.