Унікальні фізичні і хімічні властивості води

«У ванні і лазні, завжди і всюди - вічна слававоді! »- ці вірші Корнія Чуковського знайомі з самого дитинства. Вода присутня скрізь. Фізичні та хімічні властивості води унікальні, і це не порожні слова. Крім впливу на життя кожного живого організму (ми все складаємося з води), параметри погоди, кліматичні катаклізми, зміни рельєфу поверхні Землі часто пов'язані з водою. Сход льодовиків під час останнього льодовикового періоду сформував обриси сучасної Європи. Течії Світового океану впливають на температуру по всіх континентах.

Всім відомо, що вода може бути в рідкому -сама вода, твердому - лід і газоподібному стані - пар. У самому цьому факті нічого незвичайного немає. Особливі фізичні і хімічні властивості води, несхожі на поведінку інших хімічних елементів, впливають на більшість процесів, що відбуваються на Землі.

Якщо звернутися до історії, то можна помітитицікаву закономірність. Середньовічні алхіміки намагалися зробити золото з різних металів, та й самі властивості металів завжди старанно вивчалися, а ось дивовижні властивості води привернули уваги зовсім недавно.

Ще 200 років тому людство вважало, що водаскладається з одного хімічного елемента, а не є хімічно з'єднанням водню і кисню. Людство вже щосили будувало гідроелектростанції, паровози, пароплави, енергія води використовувалася в багатьох галузях промисловості і повсякденному житті, а будова води було вивчено вкрай мало. Всього лише 80 років тому було відкрито ізотопні сполуки води.

Давайте розберемо детальніше фізичні іхімічні властивості води. Крім простих молекул Н2О - гідроля, відомих кожному, у воді утворюються дігідролі (Н2О) 2 і трігідролі (Н2О) 3. Відмінність цих сполук в тому, що кожне з них містить не одну, а дві або три молекули води. Від того, в якому стані знаходиться вода, залежить кількість подібних з'єднань в ній.

При зміні температури води змінює швидкістьруху кожна молекула, звідси зміна відстані між молекулами і процентного вмісту різних агрегатів. Пар в основному складається з гідроля, це обумовлено високою швидкістю пересування молекул в пароподібному стані, що не дає можливості утворитися більш громіздким конструкціям. Лід, навпаки, в основному містить трігідролі (до 60%), можна сказати, що гідроля в ньому практично немає. Вода в своєму складі має кожен з агрегатів, але переважають в ній дігідролі.

Особливості будови води суттєво впливають наїї щільність в різних станах. Щільність льоду менше, ніж щільність води. Тому лід виявляється на поверхні всіх водойм на Землі. Мешканці морських і річкових глибин не замерзають, від холоду їх захищає товстий шар льоду.

Вода є універсальним розчинником. Діелектрична постійна характеризує здатність будь-якої речовини до розчинення, так ось у води ця величина в кілька разів вище, ніж у вакууму, вже не кажучи про повітрі. Вода в чистому вигляді не зустрічається в природі, в Світовому океані вже знайдено понад 80 з'єднань води з різними елементами періодичної системи. Тому вода в буквальному сенсі є основою життя на нашій планеті.

Найчастіше вважається, що розчинність - цевластивість води, завдяки якій ми її п'ємо. Розчинність допомагає швидше виводити з організму непотрібні і перероблені речовини і в той же час дозволяє доставити необхідне до різних органів.

Але в цьому випадку якось забувають про теплоємність. Справа в тому, що найменша теплоємність води доводиться на температуру в 37 градусів Цельсія. А при найменшій теплоємності енергетичні витрати на зміни мінімальні, а саме така температура є основною у більшості теплокровних тварин і людини. Ці фізичні і хімічні властивості води істотно впливають на життя кожного. Якщо в організмі недостатньо води, то людина починає лінуватися, у нього може крутитися голова, процеси, що відбуваються в організмі, сповільнюються. Тому дуже часто досить випити склянку води, щоб знову відчути себе в формі.