Основне значення водоростей у природі та житті людини. Застосування в різних галузях промисловості і сільського господарства.
Переоцінити значення водоростей у природі та життілюдини неможливо. Завдяки процесам фотосинтезу вони є основними продуцентами величезної кількості органічних речовин в прісних і солоних водоймах. На окрему увагу заслуговує той факт, що водорості інтенсивно виробляють у воді кисень, так необхідний річковим і морським мешканцям. Людина вже давно оцінив по достоїнству ці рослини і знайшов їм застосування в багатьох галузях промисловості і в сільському господарстві.
Значення водоростей в природі та житті людини
Мабуть, найважливішою функцією, яку виконуютьабсолютно всі види водоростей, є поглинання з води вуглекислого газу. В обмін вони виділяють кисень, без якого неможливо уявити життя сучасних рослин і тварин. Не менш важливою є участь водоростей в круговороті речовин на планеті. Його циклічний характер дозволяє існувати всім видам живих істот на землі ось вже не одну тисячу років. Крім цього, водорості - основне джерело в водоймах органічних речовин, які є відмінною кормовою базою. Величезна кількість тварин залежать від неї. Не менш важливо і еволюційне значення водоростей. Вони значно вплинули не тільки на склад атмосфери Землі, але і на формування її рельєфу. До того ж ці рослинні організми (як одноклітинні, так і багатоклітинні) грають не останню роль в самоочищення річок, озер і ставків, а також стічних вод. Водорості, особливо їх одноклітинні представники, є чудовим індикатором засолення і забруднення водойми. Але вони живуть не тільки у воді, але і в грунті. Беручи участь у кругообігу кремнію і кальцію, вони активно збагачують землю цими компонентами.
Значення водоростей в сільському господарстві
Величезне значення водоростей у природі та життілюдини пояснюється їх здатністю продукувати органічна речовина. Тому вони знайшли широке застосування в парфумерній, харчовій, фармацевтичній промисловості. Але ще більше їх кількість використовується в сільському господарстві. У розвинених країнах на основі водоростей виготовляють добрива. Якщо обприскати ними саджанці помідорів, перців, баклажанів і баштанних культур, то ті не тільки швидше ростуть, а й дають великий урожай. Крім овочівництва, водорості проникли і в тваринництво. Корови, гуси, кури, качки стають більш продуктивними при особливо збалансованому харчуванні. В їжу сільськогосподарським тваринам вводять органічні компоненти водоростей.
Значення водоростей в харчовій промисловості
Щорічно на всіх континентах планети людивживають в їжу кілька мільярдів тонн перероблених водоростей. В першу чергу мова йде про морській капусті. Вона відноситься до бурих водоростей. У ній міститься величезна кількість поживних і, що важливо, корисних речовин. Це і з'єднання йоду, і кальцій, який необхідний для нормального обміну речовин. Значення водоростей в природі та житті людини просто величезна. Вирощування морських і прісноводних культур дає дуже обнадійливі результати. Вони все частіше застосовуються в харчовій промисловості. Наприклад, японська кухня використовує борошно з водоростей при випіканні хліба. А це основний продукт на столі в кожній родині. Водорості додають в пудинги, тістечка і навіть морозиво. Останнім часом не менш актуально їх застосування при консервації. У багатьох країнах з кожним роком відкривається все більше кафе, де можна замовити різні страви виключно з водоростей.
Одноклітинні водорості і їх значення в космонавтиці
Як не дивно, але саме простий одноклітинноїводорості хлорела відводиться величезна роль в сучасній космонавтиці. Вона здатна виробити велику кількість кисню. У цьому їй поступаються практично всі види рослин. Немаловажним є той факт, що вона має мікроскопічні розміри, а значить, не займе багато місця. У неї короткий процес вегетації і дуже велика швидкість розмноження. Вся отримана біомаса хлорели може бути використана на орбітальних станціях не тільки для продукції кисню, але і в якості їжі. Її поживні якості дійсно вражаючі. Вміст білка в хлорела становить не менше 50 відсотків від сухої маси. До того ж в цій водорості міститься необхідні для життєдіяльності людини амінокислоти і вітаміни. Все це робить використання хлорели в космічних польотах вельми перспективним.
Застосування водоростей в мікробіології
Велико різноманіття і значення водоростей. Вони знайшли своє застосування навіть в мікробіології. З бурих і червоних водоростей виробляють речовину агар-агар. Воно здатне застигати при кімнатній температурі і перетворюватися в холодець. Саме це його властивість і стало визначальним у виборі між желатином і агаром при виробництві поживних середовищ для культивування мікроорганізмів. Ця речовина має гарні поживними властивостями і не тане в умовах термостата. Тому в даний час все штучні поживні середовища готують на основі агару.
Використання водоростей для очищення стічних вод
