Карвінг з кавуна: вчимося кулінарного мистецтва

Карвінг - справжнє кулінарне мистецтвовирізання з фруктів і овочів витончених квіткових композицій і сюжетних картин. Кращим матеріалом для різьблення справедливо вважаються великі плоди з твердою шкіркою. Улюблене захоплення багатьох кулінарів - карвінг з кавуна, що є фаворитом, завдяки великому розміру і співвідношення кольорів.

Чому варто зробити карвінг

Кавун - улюблене літнє ласощі, що міститьвітаміни і сприяє підтримці ваги в нормі. В одній з інтерпретацій, карвінг з кавуна - мистецтво красивого оформлення фруктового десерту. Красива кошик з кірки, наповнена порціями фігурно вирізаної м'якоті і ягід, виглядає естетично і апетитно. Оформлений таким чином фруктово-ягідний десерт стане прикрасою весільного тожества, ювілею або дружньої вечірки. Крім того, розділений на акуратні порції кавун зручно їсти, не забруднилися і не зіпсувавши враження про себе. Карвінг з кавуна - це не тільки естетично, але і зручно.

Карвінг з кавуна для початківців: покрокове керівництво

Озбройтеся гострим ножем з тонким лезом іложкою для морозива, сантиметром і нетоксичним маркером для виготовлення нескладного малюнка. Карвінг з кавуна «Кошик» робиться досить просто, а з часом ви зможете виконувати різьблення на більш складному рівні.

Спочатку робимо дно для кошики - зрізаємо частина кірки з бічної поверхні.

Встановлюємо кавун на плоску сторону,сантиметром відзначаємо 2 частини по боках, які потрібно вирізати. Відокремивши зайве, вирізаємо м'якоть круглої ложечкою. По краях кошики вирізаємо зубці. Наповнюємо "ємність" кавуновими кульками, виноградом, полуницею, розрізаними персиками. Десерт для пікніка готовий!

Цей рецепт - найпростіший. Можна прикрасити ручку кошика візерунком, для цього слід зробити однакові фігурні надрізи. Для додання малюнків рівної форми можна скористатися шаблоном з паперу.

Популярним сюжетом є акула, з зубастоюпащі якої вискакують мармеладні і кавунові рибки. Для створення риб'ячої голови потрібно зробити 1 вузький косою глибокий розріз, виточити з кірки гострі зуби, рибку вирізати спеціальним ножем-нуазеткой з набору для карвінгу. Як очі використовується синя виноградина.

Ще один варіант - відрізати кришку і вирізати на ній візерунок у вигляді черепахи. Молодші члени сім'ї обов'язково оцінять рибку або черепашку із солодким наповнювачем.

Карвінг з кавуна: рекомендації

Щоб створення фруктово-ягідного шедевра пройшло успішно, дотримуйте кілька правил.

Найкрасивіші композиції виходять з великих кавунів рівної форми з гладкою шкіркою. Перед нанесенням візерунка плід потрібно вимити й обсушити рушником.

Малюнок зручніше вирізати гострим ножем з тонкимлезом. Такий інструмент називається «тайський ніж» і міститься в наборі для карвінгу. Використання готових комплектів необов'язково, але значно полегшує вирізування складних візерунків.

Карвінг з кавуна потрібно проводити якомога ближче до моменту подачі на стіл, оскільки чудо-ягода швидко псується. Зберігати готовий кулінарний шедевр можна в холодильнику, обернувши вологим рушником.

</ P>