Кілька способів, як приготувати кабачки

Кабачки - рослина досить невибаглива ввирощуванні і тому популярний. Їх можна смажити, тушкувати, фарширувати, варити, в будь-якому випадку їжа з кабачків вийде смачною і дуже корисною. Існує велика кількість рецептів з цим овочем, які відрізняються не тільки способами приготування, але і додатковими інгредієнтами, що використовуються поряд з основним продуктом.

Для приготування краще брати свіжий молодий плідз тонкою шкіркою, довжиною не більше 15 сантиметрів і невеликим діаметром. Говорячи про те, як приготувати кабачки, не варто забувати, що їх можна вживати в салати в сирому вигляді. Для цього молоді плоди ретельно миються і ріжуться на тонкі пластинки, подібно огірку. Інший варіант - потерти цей овоч на тертці. Заправляються такі страви рослинним маслом або невеликою кількістю сметани. Потрібно відзначити, що таким чином зберігається набагато більше корисних речовин.

Більшість господинь люблять смажити кабачки. Тут є кілька секретів. Варто відзначити, що чим менше масла використовується при смаженні, тим смачніше і низько калорийнее вийде блюдо. Перед тим, як приготувати кабачки таким способом, вони миються, обсушують на паперовому рушнику і нарізаються тонкими кружечками. В окремій тарілці змішується невелику кількість борошна, сіль і приправи. Кожен шматочок вмочається в цій суміші з обох сторін, кладеться на розігріту сковороду. Замість солі і приправ можна взяти бульйонний кубик, яким зверху посипати страву перед смаженням. Варто пам'ятати, що готуються кабачки швидко, досить 2-3 хвилин. Перед подачею на стіл, овоч посипається зеленню, подрібненим часником, можна змастити його невеликою кількістю майонезу.

Найкориснішим варіантом того, як приготуватикабачки, вважається їх гасіння або відварювання. При такому способі не тільки збережеться багато корисних речовин, що містяться в плодах, а й отримане блюдо буде містити не так багато калорій.

Існує кілька способів. Один з них, який підійде і для дітей, наступний. Кабачок невеликого розміру розрізається уздовж на 4-6 частин, виходять тонкі смужки, що нагадують човники. Вони опускаються в киплячу воду на 3-4 хвилини, дістаються, збризкують олією, лимонним соком, посипають зеленню.

Можна зробити тушковані кабачки з рисом, вони можутьстати повноцінним другим блюдом, разнообразив щоденне меню. Для цього кілька невеликих свіжих помідорів обдати окропом, очищаються від шкірки і дрібно нарізати. У каструлю (краще використовувати утятницу або невеликий казан) наливається трохи рослинного масла, викладаються помідори і гасяться 10 хвилин на середньому вогні. В цей час копчена ковбаса будь-якого сорту ріжеться соломкою, додається в посуд, каструля залишається на вогні ще 10 хвилин. Поки інгредієнти готуються, кабачки нарізають невеликими кубиками, кладуть до решти разом з томатною пастою, блюдо солиться, змішалась. Рис миється, кладеться в блюдо, доливається трохи води, все залишається на 15 хвилин на маленькому вогні. Незадовго до закінчення готування сюди кладеться подрібнена зелень, спеції, ще трохи солі.

Якщо говорити про те, як приготувати кабачкифаршировані, то краще взяти сорти округлої форми, так буде набагато зручніше їх начиняти, але можна скористатися і звичними овочами трохи довгастої форми. Для начинки використовують саму м'якоть, акуратно вичищену ложкою, змішану з гречаної, перлової, рисової або інший кашами. Крім цього сюди можна брати багато овочів, гриби, фарш. Начинений кабачок кілька хвилин запікається в духовці, посипається тертим сиром.

Потрібно відзначити, що для того, щоб приготувати кабачки, зовсім не обов'язково володіти якимись особливими кулінарними навичками, а отримане блюдо буде смачним і корисним.