Морський коктейль: як готувати з ним салати, закуски, другі страви

Варто зазначити, що морський коктейль - вельмизручна штука. По-перше, цей пройдуть не так уже й дорого коштує. По-друге, морепродукти - це дієтичне блюдо, одночасно поживне і багате білком, фосфором і іншими вітамінами і мікроелементами. Вельми корисний морський коктейль буде тим, хто ретельно стежить за своєю вагою, боячись "наїстися зайвого". По-третє, малюків складно змусити їсти рибу як таку, а ось варіанти з морського коктейлю їм напевно припадуть до душі. Ну а по-четверте, з нього можна приготувати різноманітні страви, які займуть гідне місце і на святковому, і на повсякденному столі.

Морський коктейль можна купити вже готовий, тобто розфасований. У пакеті ви виявите асорті з морських "гадів": мідій, кальмарів, креветок, восьминогів. Але якщо ви, наприклад, обожнюєте креветки, а восьминоги вам не до смаку, ви можете самостійно "попрацювати" над складанням авторського морського коктейлю прямо в магазині, купуючи для нього на вагу ті продукти, які ви будете потім їсти з задоволенням.

Морський коктейль: як готувати з ним салат

Морський коктейль киньте в окріп і варітькілька хвилин. Згодом тут важливо не перестаратися, інакше морепродукти стануть жорстким (особливо це стосується кальмарів). Тому п'яти хвилин буде цілком достатньо.

Наріжте червоний болгарський перчик тонкоїсоломкою. Збийте оливкова олія (1 столову ложку), майонез (1 столову ложку) і 1-2 часточки видавленого через прес часнику. Це буде заправка для коктейлю.

На друшляк відкиньте готовий морський коктейль,обдайте холодною водою, як робите це з макаронами, і змішайте з перцем. Збризніть суміш лимонним соком. На порційні тарілки викладіть салатні листя, поверх них гіркою покладіть салат і полийте кожну порцію заправкою. Зверху прикрасьте свій морський коктейль часточкою лимона або лайма, червоними ікринками і листочками свіжої зелені.

У такого салату існують і варіації. Більш вишуканим і ситним буде салат-коктейль з куркою, морепродуктами і авокадо. Морепродукти можна або також відварити, як в попередньому варіанті, або трохи обсмажити на сковороді. Філе курки наріжте тонкими смужками і обсмажте до рум'яної скоринки (можна і просто відварити). Авокадо очистіть, і наріжте кубиками. Заправляти цей варіант салату з морським коктейлем слід сумішшю з соєвого соусу, подрібненого часнику, соку лайма і зеленої цибулі.

Морський коктейль: як готувати з ним жюльєн

Морепродукти (400 г) закиньте в каструлю зхолодною водою, поставте на вогонь і дочекайтеся моменту закипання. Тепер посоліть воду, закиньте кілька горошин чорного перцю і лавровий листочок. Через дві хвилини скидаємо морський коктейль на друшляк.

Розтопіть на сковорідці вершкове масло (70 г) іобсмажте до золотистого відтінку 2 дрібно порізаних головки ріпчастої цибулі. Викладіть до цибулі морський коктейль, все перемішайте, додайте борошно (2 столові ложки) і залийте вершками (250 мл). Як тільки вміст сковороди закипить, посоліть, поперчіть за смаком і додайте дрібку мускатного горіха. Перемішайте і відразу ж вимкніть вогонь.

Розкладіть майбутній жюльєн в кокотніци, посиптезверху кожну порцію тертим сиром і приберіть все в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте до появи на сирі золотистої скоринки - практика показує, що на це потрібно хвилин 15.

Морський коктейль: як готувати з ним рис

Морський коктейль з рисом - це поживне ісмачна страва, яке відмінно підійде і для звичайного або романтичної вечері, і в якості гарячого блюда на святковий стіл. Відваріть склянку добре промитого рису так, щоб він вийшов розсипчастим, тобто води візьміть в два рази більше (2 склянки), а крупу закидайте не в холодну воду, а вже в киплячу і підсолену. Можна також додати ложку оливкової олії.

Дрібно наріжте цибулину. Одну моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на спеціальній тертці для моркви по-корейськи. Болгарський перець також подрібніть у вигляді соломки, а два зубці часнику пропустіть через прес.

Розігрійте в сковороді рослинне масло ізакиньте туди цибулю з часником. Пасеруйте пару хвилин на середньому вогні. Тепер додайте моркву і обсмажуйте ще 5 хвилин. Потім настає черга болгарського перцю, а також консервованої кукурудзи без рідини (3 столові ложки). Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте вміст сковороди. Ще через 5 хвилин влийте сухе біле вино (чверть склянки) і готуйте, поки воно не випарується, тобто 3-4 хвилини. Тепер викладіть в сковороду готовий рис, рубану свіжу зелень і морепродукти (200 г). Все акуратно перемішайте, доведіть до кипіння і готуйте ще 5 хвилин.

Тепер ви знаєте все про морський коктейль - як готувати і з чим подавати. Смачного!