Смачна випічка з вареним згущеним молоком: особливості приготування, рецепти та відгуки

Випічка з вареним згущеним молоком виходить неймовірносмачною і ароматною. Вона однаково люблять і дорослими, і дітьми. Готується вона досить швидко і просто, тому користується величезним успіхом серед вітчизняних господарок. У сьогоднішній статті ви знайдете кілька цікавих варіантів таких десертів.

Загальні відомості

У сучасній кулінарії відомо безлічрецептів випічки з вареним згущеним молоком. Цей солодкий продукт активно використовують для приготування печива, тістечок, рулетів і тортів. Її можна купити вже в вареному вигляді. Але особливо смачним виходить ласощі, зроблене в домашніх умовах.

Час варіння залежить від жирності продукту. Чим вище цей показник, тим довше доведеться тримати згущене молоко на плиті. Так, продукт жирністю 8% буде готовий через півтора або дві години. Закриту банку згущеного молока поміщають в каструлю і заливають водою так, щоб рідина повністю покривала її. Потім посудину відправляють на плиту і включають вогонь. Як тільки вода закипить, вентиль конфорки прикручують до мінімуму і засікає час.

Важливо стежити, щоб з каструлі не випаруваласявся рідина. У міру необхідності туди доливають гарячу воду. Через пару годин вогонь вимикають, чекають повного остигання банки і тільки після цього варене згущене молоко використовують за призначенням.

Торт без випічки з вареним згущеним молоком

Цей смачний десерт цікавий тим, що не вимагаєтермічної обробки. Всі продукти, необхідні для його приготування, можна без проблем купити в будь-якому сучасному магазині. В даному випадку вам буде потрібно:

• 600 грамів пісочного печива.
• Банка вареного згущеного молока.
• Стакан жирних вершків.
• Пачка хорошого масла.
• Стакан будь-яких чищених горіхів.

Трохи підтале масло з'єднують зі згущеним молоком іперемішують до однорідного стану. В отриману масу вводять жирні вершки і збивають міксером. Після цього в миску з утворилася сумішшю висипають попередньо обсмажені горіхи. Туди ж відправляють печиво, розтерті в не дуже дрібну крихту. Все це перемішують ложкою, викладають в об'ємну миску, утрамбовують, накривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник. Через кілька годин десерт виймають, перевертають догори дном, прикрашають тертим шоколадом або шматочками фруктів і статі до чаю.

Чізкейк без випічки з вареним згущеним молоком

Десерт, приготований за нижчеописанійтехнології, з однаковим задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він складається з простих і легкодоступних продуктів, велика частина яких практично є в кожному будинку. Перед тим як зробити подібний чізкейк, перевірте, чи є у вас під рукою:

• 300 грамів вареного згущеного молока.
• 0,160 кг вершкового масла.
• 250 грамів пісочного печива.
• 70 мілілітрів води.
• 30 грамів желатину.
• Жменя волоських горіхів.
• 750 грамів сиру.
• Шоколадна крихта.

Печиво з'єднують з печивом і подрібнюють здопомогою блендера або качалки. До вийшла крихті додають розтоплене вершкове масло. Все дуже добре перемішують, викладають на дно форми, що вистилає пергаментом, і прибирають в холодильник.

Желатин розчиняють у холодній воді, а черезпівгодини його злегка прогрівають і виливають в суміш сиру і вареного згущеного молока. Все це викладають на застигле печиво і повертають в холодильник. Через кілька годин десерт прикрашають шоколадною крихтою і подають до чаю.

горішки

Дана випічка з вареним згущеним молоком знайома багатьом з нас з самого раннього дитинства. Її часто готували наші мами і бабусі. Щоб зробити цей смачний домашній десерт, вам буде потрібно:

• Пара склянок пшеничного борошна в / с.
• Пачка вершкового масла.
• По 1/3 склянки цукру і крохмалю.
• ½ чайної ложки соди.
• Пара курячих яєць.
• Банка вареного згущеного молока.

Яйця розтирають з цукром, з'єднують зрозм'якшеним маслом і гашеного содою. Все добре перемішують до однорідної консистенції. В отриману масу потроху підсипають просіяне борошно і крохмаль. Утворене м'яке пластичне тісто приблизно на годину прибирають в холодильник.

Для приготування цієї випічки з вареноїзгущеним молоком потрібно спеціальна Горішниця. Спочатку її прогрівають на плиті, потім змащують олією і тільки потім заповнюють шматочками тіста. Готові половинки горішків начиняють вареним згущеним молоком, з'єднують між собою і викладають на красиву тарілку. Потім їх відправляють в холодильник, а вже через пару годин подають до столу.

Кекси з начинкою

Цей смачний домашній десерт стане непоганимдоповненням до сімейного чаювання. Готується він настільки просто, що з цим завданням без проблем впорається будь-який новачок. Щоб зробити подібну випічку з вареним згущеним молоком, заздалегідь подивіться, чи є в вашому домі:

• 240 грам пшеничного борошна в / с.
• Стакан коров'ячого молока.
• 200 мілілітрів рафінованого олії.
• Свіже куряче яйце.
• 80 грамів цукру.
• 1,5 чайних ложки розпушувача.
• ½ банки вареного згущеного молока.
• Сіль і ванілін.

Яйця збивають з цукром, а потім з'єднують зрослинним маслом. Все це підсолюють і заливають молоком. В отриману рідину потроху підсипають просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Все добре вимішують до однорідності і ложкою викладають у формочки. В серединку кожного майбутнього кексу поміщають варене згущене молоко. Зверху додають ще трохи тесту і відправляють формочки в духовку. Випікають вироби при стандартній температурі близько півгодини. За бажанням готовий десерт посипають цукровою пудрою.

слойки

За нижчеописаній технології виходить дужесмачна випічка з вареним згущеним молоком. Вона хороша тим, що процес її приготування не забирає надто багато часу і сил. Щоб зробити подібний десерт, вам знадобиться:

• Упаковка магазинного листкового тіста.
• Банка вареного згущеного молока.
• Борошно в / с і цукрова пудра.

Розморожене тісто викладають на кухонний стіл,розгортають тоненьким шаром і ріжуть приблизно однаковими трикутниками. На широку частину кожного з них викладають варене згущене молоко і акуратно згортають, надаючи форму рогаликів. Утворилися напівфабрикати поміщають на деко і прибирають в духовку. Випікають вироби при двохстах градусах приблизно двадцять хвилин. Потім їх посипають цукровою пудрою і подають до чаю.

сирні рогалики

Ця випічка з вареним згущеним молоком виходить настільки ніжною, що буквально тане в роті. Для її приготування вам будуть потрібні дуже прості продукти, серед яких:

• 100 грамів свіжого сиру.
• ½ пачки хорошого маргарину.
• 100 грамів цукру.
• 1,5 склянки пшеничного борошна в / с.
• Щіпка соди.
• Банка вареного згущеного молока.
• Ванілін і волоські горіхи.

Розім'ятий виделкою сир з'єднують з маргарином іцукром, а потім добре розтирають. В отриману масу висипають гашене соду, борошно і перемішують. Тісто поміщають в холодильник. Через півгодини його поділяють навпіл, розкочують в тонкий коло і ріжуть на вісім рівних секторів. На широку частину кожного з утворених трикутників викладають варене згущене молоко, посипають підсмаженими рубаними горіхами і формують рогалики. Випікають вироби при стандартній температурі близько чверті години.

Відгуки господинь

Багато досвідчених кулінари запевняють, що вареназгущене молоко стане відмінною основою для домашніх десертів. Вона чудово поєднується з сирними продуктами і будь-який випічкою. Крем, приготований з вареного згущеного молока, збитою з такою ж кількістю несолоного вершкового масла, зазвичай використовують для змазування бісквітних коржів, а також для наповнення вафельних трубочок і горішків. Нерідко нею промащують рулети, вафлі і торти.

Особливою популярністю у вітчизняних господароккористуються рецепти з вареним згущеним молоком без випічки. Як правило, приготування подібних десертів не вимагає багато часу і зусиль. А отриманий результат часто перевершує навіть найсміливіші очікування.