Сосиски для гриля - чудовий вибір для пікніка

Для недільного пікніка одним з кращих варіантівє сосиски для гриля. Як називаються найякісніші напівфабрикати, складно сказати. Практика показує, що більша частина з них складається з жиру, залишків м'яса і величезної кількості консервантів. Тому рекомендується готувати сосиски для гриля в домашніх умовах. Тим більше що зробити це нескладно.

Як готувати напівфабрикат?

Для цього підійде будь-яке м'ясо - свинина,яловичина, курятина і баранина. Воно нарізається невеликими шматочками або прокручується в м'ясорубці через велику решітку. Далі його необхідно посолити і залишити на кілька днів. Після нарізати сало шматками і додати в фарш разом з меленим льодом. Рекомендується покласти подрібнену цибулю, часник і улюблені приправи. Акуратно все перемішати, щоб структура шматочків залишалася незмінною. Набити фаршем ретельно очищену кишку, перев'язати, підвісити, зробити ряд проколів і залишити на кілька годин. Напівфабрикат готовий до використання.

Сосиски з овочами на грилі «Апетитні»

Немає нічого смачнішого цієї страви. Можна приготувати його двома способами:

• Перший варіант. Приготувати сосиски з яловичини і свинини в рівних пропорціях. Для отримання більш ніжної структури, рекомендується кілька разів провернути просолене м'ясо через м'ясорубку з крупними гратами. Сало можна окремо прокрутити один раз. Акуратно все перемішати з льодом. Сосиски готують протягом сорока хвилин. В самому кінці слід покласти на гриль часточки кабачка і цілі невеликі перчики. Блюдо виходить дуже соковитим і ароматним.

• Другий варіант. Такі сосиски для гриля можна приготувати з баранини і жиру. Нарізати м'ясо невеликими шматочками і залишити просолюється на два дні. Далі нарізати жир і все перемішати. Готувати напівфабрикат можна відразу ж на грилі протягом години, постійно перевертаючи.

Чудовим доповненням до ароматного страви стануть невеликі перчики різних кольорів. Перед приготуванням їх необхідно обмазати сумішшю оливкового масла, солі і улюблених приправ.

Сосиски на грилі в духовці «З вогником»

Не завжди виходить вибратися на природу. Приготувати їжу з присмаком диму від багаття можна і в духовці. Для цього треба зробити заздалегідь сосиски зі свинини і сала, перемолу інгредієнти через велику м'ясорубку кілька разів. Потім слід залишити сосиски на кілька годин в підвішеному стані. Після того як ковбаски будуть готові до смаження, треба спочатку обсмажити їх на сковорідці-гриль, щоб отримати характерні смужки. Для цього знадобиться кілька хвилин. Далі можна готувати їх в духовці на деку з додаванням рідкого диму. Блюдо виходить дуже ароматним.

Сосиски рекомендується подати з салатом зі свіжої зелені і гострого перцю. Заправити його можна оливковою олією.

Відмінний пікнік для гостей

Приготування сосисок на грилі за цим рецептомдосить складне. Сам напівфабрикат може бути зроблений з різного м'яса. Обов'язково необхідно додати в фарш колотий лід, щоб сосиски вийшли соковитими. Готувати їх треба так, як описано вище.

Основна увага необхідно приділитиоригінальному соусу. Для цього дуже зрілі помідори і болгарський перець в рівних пропорціях приготувати на грилі. Далі очистити їх від підгорів шкірочки під холодною водою, дрібно нарубати ножем, покласти в каструлю і ретельно перемішати. Соус довести до кипіння, посолити, додати достатню кількість вершкового масла. У цей час нарізати дуже дрібно часник, великий пучок кінзи і різноманітну зелень. Покласти в киплячий соус, перемішати і вимкнути вогонь. Спробувати блюдо на смак і додати улюблені приправи. Сосиски подавати, полив соусом і прикрасивши свіжою кінзою.

Хрусткий хот-дог «Ситний»

Сосиски для гриля можна приготувати з будь-якогофаршу. Рекомендується кілька разів провернути м'ясо через середню грати м'ясорубки. Колотого льоду необхідно додати побільше, щоб сосиски вийшли соковитими.

Чудовим доповненням до них може стати гарнір з квашеної капусти, приготованої цілими качанами. Зробити його рекомендується будинку, щоб потім взяти з собою на пікнік.

Для цього в сотейнику на невеликому вогніобсмажуємо дрібно нарізану цибулю і трохи часнику. Шматочки не повинні сильно зарум'яниться. Смажити рекомендується до прозорого стану цибулі та часнику. Тим часом нарізати квашену капусту дрібною соломкою. Додати її в сотейник, закрити кришкою і залишити на п'ятдесят хвилин гаситися. Обов'язково постійно перемішувати солянку. Якщо вона починає пригорати, то влити трохи води. За десять хвилин до готовності додати насіння кмину і будь-які приправи.

Перед подачею булочки для хот-дога надрізати,зробивши кишеньку. При бажанні можна всередині і зовні змастити вершковим маслом, щоб поверхня вийшла хрусткою. Розкласти їх і обсмажити на грилі по кілька хвилин з кожного боку. У вийшов кишеню розподілити трохи капусти, смажену сосиску і зверху - знову солянку. Їсти ароматний і хрусткий хот-дог рекомендується відразу ж.

Мариновані сосиски для гриля з беконом «Оригінальні»

Це чудовий варіант для пікніка, оскількисосиски приготуються дуже швидко. Для цього необхідно замаринувати їх на десять хвилин в суміші меду, лимонного соку, соєвого соусу, оливкової олії і кмину. Потім кожна сосиска загортається скибочкою бекону. Рекомендується покрити її поверхню повністю. Сосиски для гриля готові до приготування. Смажити їх на вогні необхідно протягом двадцяти хвилин, постійно перевертаючи. Смачного!