Вишукані солодощі: шоколад швейцарський

Уже в дев'ятнадцятому столітті, коли шоколад бувпоширений в Європі, Швейцарія вирішила взяти участь в експериментах по створенню цього ароматного ласощі. Щоб воно набуло більш насичений смак, в нього додавали воду, однак результат не виправдав очікування. Тоді в 1876 році Даніелем Петером було запропоновано додати в нього молоко. Завдяки цьому, сьогодні ми маємо можливість вживати справжній швейцарський молочний шоколад, який відрізняється високою якістю, чудовим смаком і ароматом. Його смак нікого не залишає байдужим.

Що являє собою швейцарський шоколад?

Ніхто, крім швейцарських кондитерів, не вмієробити такий чудовий молочний шоколад. Майстри тримають в секреті рецепти його приготування. Головною причиною успіху цих ласощів можна вважати вдале поєднання тільки кращих компонентів. Корови, які пасуться на луках цієї країни, дають незвичайне, приголомшливе молоко. Кондитери не відчиняють всіх секретів приготування солодощі, однак не приховують того, як відрізнити справжній шоколад швейцарський від підробки.

Як вибрати справжній шоколад?

Натуральний швейцарський продукт має глянсовийблиск. Аромат у ласощі повинен бути пряним, насиченим, але тонким. Пов'язано це з тим, що в нього не кладуть ніяких ароматизаторів і добавок. Розламуватися плитка повинна з зусиллям, видаючи легкий клацання. При цьому краї не повинні кришитися, а бути рівними і гладкими.

Справжній швейцарський шоколад (в дьюті фрі йогоможна часто зустріти) повинен танути в роті, як вершкове масло, не прилипаючи до зубів і піднебіння. Ніякі присмаки при цьому не відчуваються, тому що він має унікальний шоколадний смак.

Як зберігають швейцарський шоколад?

Такий продукт рекомендується зберігати в сухомупрохолодному, але не холодному місці. Якщо упаковка не відкривалася, то ласощі може зберігатися досить довгий проміжок часу (до дванадцяти місяців). Але його необхідно ховати від світла і сторонніх запахів, а також від вологи, тому що все це може зіпсувати унікальний смак такого десерту, як шоколад швейцарський.

Види шоколаду Швейцарії

Існує кілька видів цього чудовогосолодких ласощів. Так, молочний шоколад застосовується для створення плиток, трюфелів, різних напоїв і випічки (тортів, булок і так далі). Гіркий шоколад використовується для створення лікерів. Він вважається найвишуканішим, містить до шістдесяти відсотків какао-бобів. Білий шоколад швейцарський є найсмачнішим, оскільки не містить какао-боби. Він користується величезною популярністю, незважаючи на те що багато хто його не вважають шоколадом.

Кондитерські Швейцарії пропонують споживачам безліч видів цих ласощів в різних варіантах оформлення і виконання.

Виробники зі світовим ім'ям

Потрібно відзначити, що шоколад швейцарський створюєтьсяна багатьох фабриках, які слідують віковим традиціям приготування цього десерту. Туристи мають можливість відвідати деякі з них і познайомитися ближче з етапами виробництва ласощів. На території заводу стоять магазинчики, де кожен може придбати собі плитку на смак, а також запастися сувенірами для своїх близьких або знайомих.

Сьогодні можна придбати швейцарський шоколад вМоскві та інших містах країни. Як правильно його вибрати, ми вже знаємо, тому маємо можливість спробувати справжній десерт, який має велику популярність у всьому світі.

Винаходи швейцарців у виробництві шоколаду

Швейцарські кондитери пишаються своїмивинаходами. У цій країні були винайдені такі пристрої, як міксери для перемішування какао і цукрового піску, а також метод підігріву шоколадної маси, який виключає появу кристалів на його поверхні; шоколад з лісовими горіхами, начинкою, а також молочний. Все це є невід'ємною частиною культури, яка прославила цю країну на весь світ. Сьогодні такі шоколадки з радістю і задоволенням вживає кожна дитина і дорослий. Незабутній смак і аромат роблять ці ласощі особливим. У ньому міститься багато какао-масла, тому воно має ніжну однорідну структуру і кремову текстуру. Цікаво те, що у весняний період часу кондитери в Швейцарії виготовляють шоколадних кроликів, а восени - гриби і каштани, в літній же сезон вони роблять квіти з цих солодощів. Деякі майстри дуже люблять виготовляти шоколадні годинник і особливі набори. Як би там не було, а той, хто спробував ці ласощі хоч раз, ніколи не забуде його смак.