Салат з курячих пупков: інструкція по приготуванню

Салат з курячих пупков - просте і дуже смачна страва. Від вас вимагається мінімум продуктів і часу. Ну що ж, приступимо до практичної частини.

Салат з курячих пупков: рецепт корейської кухні

Необхідні інгредієнти:

• 1 ч. Л. цукру;
• соєвий соус (необов'язково);
• 0,7 кг курячих пупков;
• 2 солодких перцю;
• середня морква;
• зелень кінзи - половина пучка;
• трохи оцту;
• огірки - 2 шт .;
• 3 зубчики часнику;
• дві середні цибулини;
• спеції.

приготування:

1. Починаємо з очищення пупков. Промиваємо їх водою з-під крана. Видаляємо внутрішні плівочки. Перекладаємо в каструлю з водою. Варимо близько 40 хвилин. Коли пупки приготуються, охолоджуємо їх і нарізаємо соломкою.
2. Тепер потрібно замаринувати овочі. Перець, морква й огірки промиваємо і подрібнюємо (краще за все соломкою). Видаляємо лушпиння з однієї цибулини, другу прибираємо в сторону. М'якоть нарізаємо півкільцями. Всі ці овочі кладемо в глибоку миску. Посипаємо цукром і заливаємо оцтом. Гарненько мнемо овочі, щоб виділили сік. Потім залишаємо їх на 15-20 хвилин. За цей час вони замаринується.
3. Беремо глибоку салатницю. Викладаємо в неї подрібнені пупки і овочі. Поливаємо соєвим соусом. Перемішуємо. Отриману масу потрібно зібрати гіркою. Зверху кладемо часник, пропущений через спеціальний прес. Але це ще не все.
4. Частину, що залишилася цибулину очищаємо і подрібнюємо кубиками. Відправляємо в сковороду. Обсмажуємо, використовуючи масло. Для аромату додаємо трохи червоного перцю (меленого). Вміст сковороди виливаємо на часник. Наш салат з курячих пупков готовий. Залишилося лише прикрасити його нарізаною кінзою. Оцет, перець і сіль можете додати на свій смак. Бажаємо приємного апетиту!

Салат з пупков курячих з цибулею

Перелік продуктів:

• 200 г корейської моркви;
• 2 лимона;
• 300 г курячих пупков;
• дві середні цибулини;
• трохи майонезу (будь-якої жирності).

Інструкція по приготуванню

Крок № 1. Пупки кладемо в каструлю з водою. Можна посолити. Відварюємо їх до готовності. Зазвичай на це йде 2 години. Курячі пупки стають м'якими і ніжними на смак.

Крок № 2. Знімаємо лушпиння з цибулин. М'якоть нарізаємо на четвертинки. Складаємо в банку (0,5 л). Туди ж видавлюємо сік з двох лимонів. Закриває тару кришкою, потім гарненько струшуємо вміст. Це потрібно повторювати кілька разів, щоб шматочки цибулі просочилися соком.

Крок № 3. Зварені і остиглі пупки нарізаємо соломкою. Відправляємо в салатницю. Туди ж кладемо корейську моркву. Її можна зробити в домашніх умовах або купити в найближчому супермаркеті.

Крок № 4. З банки дістаємо замаринований цибулю. Проціджуємо його від лимонного соку. Додаємо в тарілку до моркви і пупка. Зверху поливаємо майонезом. Гарненько перемішуємо. Салат з курячих пупков можна подавати до столу. В якості прикраси підійдуть гілочки кропу або петрушки.

На закінчення

Салат з курячих пупков є не тількисмачним і ситним, але і корисним стравою. Йдеться про головне інгредієнті. Курячі пупки містять чимало корисних для людського організму речовин - вітаміни груп A і E, фолієву кислоту, калій, цинк, залізо і фосфор. Ці субпродукти є джерелом поліненасичених жирних кислот.