Що за звір такий фунчоза? Калорійність її, користь, способи приготування

Хтось давно з нею знайомий, хтось ніколи про неїне чув, хтось помилково вважає, що ця назва готового блюда. Насправді фунчоза - це тонка, майже прозора локшина. Іноді її називають «скляної». Традиційно для виготовлення такої локшини використовують рисову муку, крохмаль кукурудзи, картоплі, батату, ямса, бобів мунг і маніоки.

Широке поширення вона набула в країнахпівденно-східної Азії, де її додають у салати, закуски, супи або використовують як гарнір. Гурмани вважають за краще їсти рисову вермішель в холодному вигляді. Вважається, що так можна краще відчути смак і насолодитися ним. Одним з достоїнств є ситність, але при цьому легкість локшини фунчоза. Калорійність даного продукту дорівнює 320 ккал на 100 г в сухому вигляді.

Важко сказати, з якої країни вона родом. Одні вважають, що це Дунганскій (за назвою області Китаю) кухня, інші - японська, треті - тайська. Різночитання існують і в написанні назви: фенчоза, фучеза, фенчеза, фентеуза, фунчеза.

Повна відсутність запаху і яскравого смаку багатооцінюють як безсумнівна перевага вермішелі фунчоза. Калорійність продукту можна зменшити до 87 ккал на 100 г. Для цього достатньо її відварити, щоб пішов зайвий крохмаль.

Насправді приготування фунчози може бутинайрізноманітнішим. Кількість рецептів обмежується тільки фантазією кулінарів і наявністю будь-яких інгредієнтів. Вона відмінно гармонує зі свіжими овочами, морепродуктами, рибою, м'ясом, грибами, різними соусами і приправами.

Подорожуючи по Азії, не відмовте собі взадоволенні покуштувати місцеві страви з локшиною фунчоза. Калорійність східної кухні не така висока, як, наприклад, російської або української, за рахунок особливого способу обробки продуктів і відсутність масла. Але не варто забувати про гострі спеції, які підвищують апетит, що може привести до переїдання.

Якщо діаметр локшини не перевищує 0,5 мм, залийтеїї окропом, чим-небудь накрийте, почекайте п'ять хвилин і злийте воду. Більш товсту рисову пасту варять у підсоленій воді протягом чотирьох хвилин з додаванням рослинної олії: одна столова ложка на один літр води. Готова вермішель повинна трохи хрустіти, але при цьому бути м'якою.

Локшина фунчоза, калорійність якої дозволяєвключати її в дієтичний раціон, цінується і серед спортсменів. Секрет такого успіху в складних вуглеводах, що забезпечують енергією на весь день. Крім того, знижується необхідна добова норма цукру і жирів без шкоди для здоров'я.

Правильно приготовлена ​​фунчоза - користь всьомуорганізму. Вміщені в її складі вітаміни групи B зміцнюють нервову систему. Вітамін E, нікотинова кислота, фосфор, залізо, калій, кальцій, марганець, цинк, селен, магній, мідь і інші мікроелементи сприяють правильному функціонуванню внутрішніх органів. Вісім амінокислот допомагають в регенерації тканин.

Рисова локшина - справжня знахідка для тих, хтозвик стежити за фігурою і власним здоров'ям. Якщо ви до цих пір не включили її в своє меню, то обов'язково зробіть це. Приємного апетиту і смачних експериментів з фунчозой!

</ P>