Вино "Массандра Каберне" сухе червоне: відгуки

Каберне називають королем вин. Найпопулярніше вино виробляють у всьому світі, але тільки ті, хто спробував кримське "Каберне Массандра", знають, що таке справжня якість.

Крим - благодатний край для виноробства

Як тільки стародавні греки висадилися на північнихберегах Понта Евксинського, т. е. в Криму, вони побачили, що ця земля надзвичайно схожа на їхню батьківщину. Греки стали вирощувати на кримських сонячних плантаціях відмінний виноград і робити з нього вино, яке успішно продавали навіть в Метрополію. Сталося це більше 2500 років тому, і з тих пір Крим і вино нероздільні.

З історії массандрівського каберне

Сьогодні винзавод «Массандра» відомий всьому світу, а його продукція визнана гідною безлічі медалей, кубків гран-прі і супер-гран-прі.

Історія заводу бере початок в XIX столітті, коли граф Михайло Воронцов наказав упорядкувати маєток в Алупці і посадити, за європейською традицією, виноградні плантації.

Потім маєток було куплено в імператорську скарбницю. Виготовлені вина стали надходити до царського столу, і щоб підвищити престиж місцевої продукції, запросили вже відомого на той час винороба князя Льва Голіцина. Він не став скромничати і за 1 млн рублів обладнав високотехнологічний завод і сховища загальною протяжністю 7 км. Сьогодні це не тільки завод, але і 4 тис. Га постійно оновлюваних виноградників, розташованих від Судака до Фороса, кілька філій, безліч фірмових магазинів, в тому числі в Москві.

Близько 60 марок вина випускає «Массандра», каберне серед них - одне з кращих. Всього на заводі розливають щорічно близько 10 млн пляшок.

характеристики вина

Напій відносять до розряду тихих вин. Випускає винзавод "Массандра" каберне сухе червоне в 3 варіантах:

• ординарне;
• марочне;
• Export Collection Cabernet.

Ординарне проводиться за прийнятою в світікласичною технологією: сбраживается суміш попередньо розчавлених ягід. Використовується виключно місцевий виноград сорту Каберне-Совіньйон, вирощений на власних плантаціях заводу на Південному березі Криму. Вміст цукру - не більше 3 г / л. Кількість спирту - 9,5-13%. Ординарне вино дуже терпке через високий вміст в сировині виноградних кісточок і шкірки.

Марочне створюється з купажу якісноговинограду сортів Каберне-Совіньйон і Цимлянське. Таке вино обов'язково проходить витримку в дубових бочках протягом 2 років, завдяки чому знаходить шляхетний фруктовий аромат і смак, який розкривається поступово. Вміст спирту - 11%.

У вина, призначеного на експорт івипускається з етикеткою Export Collection Cabernet, вміст спирту становить 13%, смак ніжний, стійкий, оксамитовий. На фото вино "Каберне Массандра" в експортному варіанті.

смакові якості

Дегустатори не втомлюються знаходити красиві епітети, описуючи смак вишуканого напою.

Сухе "Каберне Массандра" радує багатим різноманітним смаком з тривалим і приємним післясмаком.

Смакова палітра дозволяє відчути спочаткуфруктово-ягідні відтінки. У першому келиху відчувається насиченість, середній рівень терпкості, але не щільність напою. Надалі смак вина стає більш плавним, м'яким, багатим, округлим.

Післясмак стійке, посилюється терпкість.

Смак відчувається краще, якщо дати вину в келиху можливість постояти кілька хвилин.

Молоде вино має різкуваті смакові тони, витримане каберне спокійніше.

Краса кольору

Вино зазвичай зберігають в пляшках темного скла,щоб зберегти його колір. Але в прозорому келиху відразу видно багата кольорова палітра благородного напою, що підтверджує його справжність і відміну від порошкового побратима.

Якщо підняти келих до світла, то легко побачити: "Каберне Массандра" переливається темно-червоними, рубіновими тонами з переходом в гранатовий колір. Професіонали відзначають навіть наявність фіолетових і золотистих фарб.

Такий насичений колір у вина з'являється завдяки використаної в процесі зброджування виноградної шкірки темно-фіолетового відтінку.

аромат

Вино "Каберне Массандра" - одне з найяскравіших за ароматом. Оригінальний букет не дозволяє сплутати це вино з якимось іншим.

Ординарне каберне віддає легким запахомвиробленої шкіри. Марочне обволікає ніжним ароматом чорної смородини, розведеним запахом молодого кедра. У благородному напої обов'язково присутні нотки зеленого перцю, в залежності від врожаю винограду можуть бути присутніми аромати фіалки, вишні, ожини, чорниці.

Треба врахувати, що не пройшов витримку в дубових бочках фальсифікат пахне спиртовими добавками, які не потрібні справжньому виноградного вина.

Як не помилитися при покупці справжнього "Каберне Массандра"?

Є напої, які надзвичайно люблять підробляти шахраї, і каберне з їх числа. Випускаючи чудові вина, завод «Массандра» прагне захистити репутацію, розробивши ряд захисних заходів.

Будь-який споживач може перевірити, що за пляшку він тримає в руках. Чим відрізняються фірмові пляшки, в яких міститься фірмове "Каберне Массандра"?

1. Сама пляшка. Обсяг - завжди 0,75. Зроблена з темного скла. На увігнутому дні видавлена ​​буква «М».
2. Пробка. Виготовлена ​​з натуральної деревини коркового дерева, яке закуповується в Португалії. З одного або обох сторін на пробці віддруковано 1894 - рік заснування заводу.
3. Запечатується пробка термозбіжною плівкою. На плівці абревіатурою відзначена марка вина і дата розливу.
4. Етикетка надрукована на фактурному папері, колірфону розрізняється для різних вин. На етикеткової центрі надрукований головний заводський корпус і написано назву винної марки. Над зображенням заводу надрукована дата розливу. Зверху на етикетці «шапкою» написано повне найменування підприємства із золотим стилізованим штампом.
5. Контретикетка. Оформлена в тому ж стилі, що і етикетка, на такому ж папері. Зверху зроблено напис "Массандра" і вказано назву вина.

Безумовно, купувати вино в заслуговує на довіру магазині, спеціалізованому бутику або безпосередньо на підприємстві - ось найкраща можливість уникнути підробки.

Корисні властивості каберне

У 1960-і роки лікарі з'ясували, що каберне - дужекорисний напій. Вино ввели в раціон підводників і полярників. Виявилося, що невелика кількість сухого червоного вина здатне знизити рівень холестерину і, завдяки високому вмісту танінів, допомагає виводити з організму різні токсини, в тому числі радіонукліди.

У 70-ті роки каберне відносилося до розряду стратегічно важливих матеріалів, які не можна було вивозити за кордон.

Кілька порад: як правильно пити каберне

Будь-яке вино вимагає дотримання певних правил при подачі на стіл і виборі супутніх блюд. Саме в цьому випадку воно повністю розкриє свій аромат і смак і подарує блаженство.

Сухе червоне вино "Каберне Массандра", завдяки своїй кислотності, відмінно підходить до різноманітних м'ясних страв, в тому числі досить жирним:

• смажене м'ясо (яловичина, свинина, баранина);
• котлети;
• відбивні;
• птах;
• м'ясо гриль і шашлик;
• паста;
• лазіння;
• піца;
• плов;
• всілякі сири;
• горіхи.

За столом каберне подають до других страв. Оптимальна температура для червоного сухого вина не перевищує +18^про, Влітку вино прийнято охолоджувати до +14^про. Охолоджувати вино слід в холодильнику. Відкрита пляшка повинна постояти хвилин 10-15, щоб вино початок «дихати» - випаровуватися, винний аромат посилився.

Для каберне необхідно використовувати келихи з прямими стінками або звужуються догори. Скло келиха повинно бути прозорим, щоб колір красивого напою було видно без перешкод.

Наливати вино слід до половини келиха, залишаючи місце для аромату.

Курити під час вживання каберне не варто - запах тютюну вбиває винний смак і аромат.

Відгуки любителів і професіоналів

Відпочиваючі в Криму не пропускають нагоди насолодитисянеперевершеним смаком справжнього каберне. Це можна зробити, набуваючи вино в фірмових магазинах підприємства «Массандра» або на дегустаціях, які проходять після екскурсії по залах і сховищ заводу. Багато везуть з собою з відпустки "Массандра Каберне", відгуки про який залишають на сайті винзаводу і в книзі побажань.

Підприємство регулярно бере участь в різноманітнихвиставках, отримуючи за свою продукцію призи та медалі. Професійні дегустатори також високо оцінюють відмінну якість каберне, призначеного для насолоди і відпочинку.