Торт з кабачків з цибулею і морквою: рецепт торта з кабачковий млинчиків

Кабачок - дуже корисний низькокалорійний овоч,широко використовуваний в кулінарії. Його додають у всілякі супи, салати і запіканки. У сьогоднішній статті ми представимо декілька простих і цікавих рецептів торта з кабачків з цибулею і морквою.

класичний варіант

Блюдо, зроблене по нижчеописаній технології,виходить не тільки смачним, але і досить презентабельним. Тому його не соромно подавати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу гостей. А вживати його можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Для приготування закусочного торта з кабачків з цибулею і морквою вам буде потрібно:

• 2 яйця.
• 600 г молодих кабачків.
• Велика морквина.
• Велика цибулина.
• За 5 ст. л. сметани і муки.
• Сіль, зелень, спеції і рослинне масло.

Перед тим як приготувати торт з кабачків зцибулею і морквою потрібно зайнятися овочами. Їх миють, сушать і очищають від шкірки. Підготовлені таким способом кабачки натирають на крупній тертці, з'єднують з яйцями, борошном, сіллю і спеціями, а потім добре перемішують. З отриманої маси випікають три рум'яних млинчика і прибирають їх в сторону.

Поки вони остигають можна зайнятися начинкою. Для її отримання в сковорідці обсмажують терту моркву і рубаний лук, злегка охолоджують їх, підсолюють і змішують зі сметаною. Кабачкові млинчики змазують вийшла овочевий масою і поміщають один на одного. Зверху все це декорують свіжою зеленню, а потім подають до столу.

Варіант з сиром

Цей торт з кабачків з цибулею і морквоюнапевно оцінять любителі низькокалорійних овочевих страв. Він готується дуже швидко і не вимагає значних фінансових витрат. Щоб зробити таку закуску, вам знадобиться:

• 2 невеликих кабачка.
• 5 ст. л. муки.
• 2 яєць.
• По 1 великої морквині і цибулині.
• ½ ч. Л. розпушувача.
• 200 мл сметани.
• 150 г сиру.
• 2 часточки молодого часнику.
• 4 помідори.
• Свіжий огірок.
• Кресс салат, рукола, кріп і зелена цибуля.
• Сіль, спеції і рослинне масло.

Вимиті і почищені кабачки натирають на терці,підсолюють і залишають на кілька хвилин. Потім з них віджимають сік, а гущу з'єднують з яйцями, борошном і розпушувачем і гарненько перемішують. З утворився тесту випікають 4 однакових млинчика.

Поки основа для торта з кабачків з морквою іцибулею буде остигати можна зайнятися іншими компонентами. У глибоку піалу викладають сир, сметану, рубаний кріп і подрібнений часник. Туди ж відправляють нарізану зелену цибулю і добре перемішують. Отриману масу рівномірно намазують на кабачкові млинчики, зверху викладають пасеровану цибулю з морквою і тоненькі часточки свіжих помідорів. Після цього овочеві коржі поміщають один на одного і декорують крес салатом, руколою і скибочками огірка.

Варіант з курячим фаршем

Звертаємо вашу увагу на ще один цікавий рецепт, за яким можна зробити ситний торт з кабачковий млинчиків. Для його приготування вам буде потрібно:

• 400 г курячого фаршу.
• 1 кг кабачків.
• 150 г борошна.
• 100 мл майонезу.
• 2 яйця.
• За 150 г цибулі, моркви і твердого сиру.

Помиті і натерті кабачки з'єднують з яйцями,борошном, сіллю і спеціями. З отриманої маси випікають п'ять млинчиків. Кожен з них змащують майонезом, а потім покривають начинкою, що складається з обсмажених овочів, підрум'яненого фаршу і тертого сиру, і укладають один на одного. Готовий торт з кабачковий млинчиків однаково гарний і в гарячому, і в охолодженому вигляді.

Варіант з печерицями

Цей закусочний торт відрізняється легким грибним ароматом і має дуже презентабельний вигляд. Тому він може стати гідною прикрасою будь-якого застілля. Для його приготування вам знадобиться:

• 2 кабачка.
• 3 стиглих помідора.
• Велика цибулина.
• 200 г твердого сиру.
• 4 ст. л. вівсянки.
• 2 морквини.
• 250 мл сметани або натурального йогурту.
• 3 зубчики часнику.
• 2 курячих яйця.
• Рослинна олія.
• Сіль, зелень і спеції - за смаком.

Морква очищають від шкірки, ретельно вимивають, апотім натирають на крупній тертці. Точно також надходять і з кабачками. Оброблені овочі з'єднують в одній мисочці, підсолюють і відкидають на друшляк. Коли з них стече зайва рідина, до них додають яйця і вівсянку. З отриманого тесту випікають кілька млинців. На кожен з них викладають гриби, обсмажені з цибулею і часником, тертий сир і порізані томати. Потім коржі поміщають один на одного і декорують зеленню. Готовий торт з кабачків з цибулею і морквою подають і в підігрітому, і в охолодженому вигляді.