Святковий підсумок - медовий пиріг

Медовий пиріг і медовий торт здатні підкорити будь-яке серце. Так влаштуємо собі свято!

Пишний і соковитий медовий пиріг

Для солодкого життя нам будуть потрібні:

3 з половиною чашки (440 грам) борошна;

1 столова ложка (15 грам) розпушувача;

1 чайна ложка (5 грам) соди;

половина чайної ложки солі;

4 чайні ложки (близько 8 грамів) меленої кориці;

половина чайної ложки меленої гвоздики;

половина чайної ложки меленого запашного перцю;

1 чашка (235 мл) масла рослинного;

1 чашка (340 грам) меду;

півтори чашки (300 г) цукру білого;

половина склянки (95 грам) цукру коричневого;

3 яйця;

1 чайна ложка (5 грам) ваніліну;

1 стакан теплого (235 мл) кави або міцного чаю;

половина склянки (120 мл) свіжовичавленого апельсинового соку;

Четверо склянки (60 мл) горілки.

Розігріваємо духовку до 175 ° С. Щедро змащуємо форму для випічки маслом. Якщо форма глибока, її дно краще викласти промасленим пергаментним папером, вирізаної за розміром. У великій мисці змішуємо разом борошно, порошок для випічки, соду, сіль, корицю, гвоздику і запашний перець. Робимо поглиблення в центрі, щоб пізніше влити в нього «рідку складову» тесту.

В іншій мисці перемішуємо: масло, мед, білий і коричневий цукор, яйця, ванілін, кава або чай, апельсиновий сік і горілку. До речі, мед відміряти краще тим же склянкою, в якому було масло.

З'єднуємо суху і рідку складові частини тесту. Якщо ви користуєтеся міксером, замішувати тісто краще на низькій швидкості, щоб вийшла густа гладка суміш, з якої і «виросте» наш пиріг медовий.

Ложкою викладаємо тісто в одну форму, або ділимойого на дві або навіть три форми, якщо вони у вас є. У невеликих формах медовий пиріг печеться набагато швидше - хвилин за 40-45, тоді як в одній великій формі час випічки триватиме від 60 до 75 хвилин. Вибирайте той варіант, який вам зручніше.

Медовий пиріг готовий, коли дерев'яна шпажка буде виходити з нього сухий. Як тільки це відбудеться, сміливо дістаємо пиріг з духовки і даємо йому 15 хвилин «відпочити». Готово! Можна виймати з форми!

Медовий торт зі сметанним кремом

беремо:

6 столових ложок меду;

60 грам масла вершкового;

30 грам цукру;

4 яйця;

3 чайні ложки соди;

400-480 грамів пшеничного борошна.

Крем для медового торта складається з: 1200 мл сметани; 2 склянок цукру, а ще краще - пудри.

1. Нагрійте духовку до 200 ° С

2. Розтопити мед, масло і цукор разом. Вилийте цю суміш в яйця, перемішайте.

3. Змішайте соду з борошном, поступово додайте суху суміш в рідку, поки не вийде тісто, яке не буде прилипати до рук.

4. Розділити тісто на 12-16 частин (в залежності від розміру вашої форми).

5. На посипаною борошном поверхні розкачати кожен шматочок тіста в тонкий (2-3 мм) коло і запікаємо в духовці протягом приблизно хвилин 5. Ще теплим обрізаємо спечений корж рівно за формою, а обрізки перетворюємо в крихту для прикраси торта.

6. Повторюємо все з рештою тестом. До речі, ці шари можна готувати заздалегідь, навіть за кілька днів до наміченого бенкету.

7. Щоб зробити крем, просто змішаємо сметану з цукром!

8. Збираємо торт, промазуючи кожен шар кремом. Чи не скромничайте! Чим товщі кремові прошарки, тим смачніше медовий торт! Покрийте кремом торт цілком, а зверху присипте медової крихтою.

9. Дайте торту час (не менше години), щоб просочився кремом і з'єднав всі смаки в єдину гармонію. Насолоджуйтесь!