Смачна і корисна лохина. Рецепт джему і пирога

Багато хто знає про те, як корисна лохина. Рецепт заготовки з цієї ягоди може стати в нагоді вам, якщо ви хочете зберегти її властивості на зиму.

Можна приготувати варення, компот, мус, кисіль, желе або просто протерти її з цукром.

Соковита лохина. Рецепти на зиму

Спочатку спробуйте приготуєте джем. Він настільки смачний, що можна відразу робити його у великій кількості - це ласощі абсолютно точно буде затребуване у вашій родині. Спершу підготуйте банки. Вони повинні бути цілими, без сколів і тріщин, кришки повинні підходити до них за розміром. Їх потрібно добре оглянути, промити спершу за допомогою соди, а потім під проточною водою, а потім стерилізувати. Для цього можна використовувати три способи - пар, духовка і кип'ятіння. Останній виглядає так: банки і кришки, повністю зануривши в воду, кип'ятять не більше десяти хвилин.

За допомогою пари, що утворюється над каструлею зкиплячою водою, можна стерилізувати ємності, встановивши їх на розсікач. Найзручніше скористатися духовкою. Поставте банки і кришки в холодну духовку, включіть її і витримайте близько п'ятнадцяти хвилин при температурі сто п'ятдесят градусів Цельсія. Скляні ємності стануть гарячими - будьте обережні, виймаючи їх. Якщо у вас вже заготовлена ​​лохина, рецепт виглядає наступним чином:

• Кілограм ягід перебрати, видалити сміття і зіпсовані ягоди.
• Промити лохину під проточною холодною водою, обсушити.
• Поставити на невеликий вогонь емальований таз, в нього налити п'ятсот грамів води, додати всю лохину і п'ять склянок цукру.
• Варити, не перестаючи заважати дерев'яною ложкою. Суміш повинна добре розваритися. Помішуючи, ви помітите, наскільки однорідною стала лохина.
• Рецепт передбачає використання лимонної кислоти або лимонного соку - три грами одного з цих речовин потрібно додати в джем.
• Після цього потрібно поварити ще дві хвилини, розкласти по банках, закрити кришками. Зберігати джем в темному місці.

Схожим способом можна приготувати желе. Перетерта лохина (рецепт припускає використання тільки свіжих ягід) повинна закипіти і трохи поваритися. Потрібно відділити сік і додати в нього цукор і желирующее речовина. Перевірка готовності здійснюється наступним чином: крапля желе повинна не розчинятися в склянці води, а опускатися на дно.

Пиріг з чорницею. Рецепт ніжною випічки

Для приготування шести порцій візьміть половинукілограма ягід, склянка сметани, пачку вершкового масла. Знадобиться ще триста п'ятдесят грамів звичайної пшеничного борошна вищого гатунку або суміш пшеничного та вівсяного. А також по сто грамів цукрової пудри, кокосової стружки і коричневого цукру, столова ложка цедри лайма і дві столові ложки крохмалю. Спершу приготуйте штрейзель. Для цього сто грамів масла і стільки ж борошна розітріть руками з коричневим цукром, цедрою і кокосом. Нехай заготівля полежить в холодильнику, поки ви будете готувати тісто. Для цього масло, що залишилося розтопіть, змішайте зі сметаною і рештою інгредієнтами. Викладіть у форму, розрівняйте. Поверх викладайте ягоди, пересипані крохмалем, а зверху - штрейзель. Піч тридцять хвилин.

</ P>