Найпростіший рецепт хмизу

Простий рецепт хмизу не включає в себе такихжирних інгредієнтів, як сметана і кефір. Крім того, в тісто для хрусткого десерту немає ніякої необхідності додавати дріжджі і горілку, як це роблять багато домогосподарки. Представлений нижче спосіб містить у собі мінімум доступних і недорогих продуктів.

Найпростіший рецепт хмизу

Необхідні інгредієнти:

• молоко свіже нежирне - 1,5 склянки;
• курячі яйця великі - 2 шт .;
• масло вершкове - 50 г;
• харчова сода - маленька щепоточка;
• пісок цукровий - ½ склянки;
• сіль кухонна - ½ невеликий ложки;
• пшеничне борошно - 2 склянки;
• пудра цукрова - 3-4 великі ложки (для обсипання десерту);
• рослинне масло без запаху - на власний розсуд (для фритюру).

Процес замішування тіста

Простий рецепт хмизу передбачаєвикористання лише свіжого молока. Якщо його не виявилося в будинку, то такий напій можна з легкістю замінити звичайною кип'яченою водою. Смак десерту від цього ніяк не постраждає. Таким чином, в миску слід розбити 2 великих курячих яйця, ретельно їх збити за допомогою віночка, а потім додати до них цукровий пісок, м'яке вершкове масло, свіже нежирне молоко, невелику щепоточку харчової соди, кухонну сіль і пшеничне борошно. Все слід ретельно перемішати руками до утворення м'якого і ніжного тіста.

особливості приготування

Як бачите, простий рецепт хмизу не вимагаєвикористання складних дорогих інгредієнтів. Щоб такий десерт вийшов смачним і хрустким, замішане тісто рекомендується на півгодини залишити в стороні (в закритій мисці або мішечку). І тільки після закінчення цього часу можна сміливо приступати до приготування заготовок.

формування десерту

Простий рецепт хмизу радить використовувати дляліплення напівфабрикатів качалку, велику обробну дошку і дуже гострий ніж. Всі ці атрибути необхідні для того, щоб зробити гарний класичний десерт, обсмажений у фритюрі. Для цього готове тісто слід розділити на 4 частини, одну з яких потрібно розташувати на дошці, присипати пшеничним борошном, а потім розкачати в пласт товщиною в 3 міліметри. Після цього лист необхідно розрізати на вертикальні смуги шириною в 2 сантиметри. Згодом їх слід ще раз розділити навпіл, щоб в результаті у вас вийшли прямокутники зі сторонами 2 і 7 сантиметрів відповідно. У цих шматочках потрібно зробити центральний розріз, а потім протягнути в нього один краєчок тесту (можна кілька разів). В результаті повинні утворитися своєрідні завитки.

Термічна обробка

Простий рецепт хмизу хрусткого вимагаєвикористовувати під час смаження лише свіже рослинне масло без запаху. Такий десерт краще готувати у фритюрниці. Але якщо у вас немає цього кухонного приладу, то хвилі підійде сотейник, качатницю або невеликий казан. Готові напівфабрикати слід по черзі опустити в киплячу олію, витримати їх там 5-8 хвилин (поки десерт не набуде коричневого кольору). При цьому хмиз потрібно регулярно перевертати за допомогою шумівки.

Обсмажене солодка страва необхідно відкинути на друшляк, щоб стік жир, а потім перемістити на тарілку і посипати цукровою пудрою.