Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними спеціями?

Як приготувати рульку свинячу в духовці, використовуючи при цьому овочі та ароматніприправи? Варто відзначити, що робиться таке блюдо досить легко, але щоб у вас вийшло відмінне і поджарістая м'ясо, слід строго дотримуватися всі описані надалі правила.

Як приготувати рульку свинячу в духовці з ароматними приправами

Необхідні інгредієнти:

• морква свіжа велика - 1 шт .;
• цибулина велика - 1 шт .;
• рулька свиняча - майже 1,7 кг;
• пиво темне (бажано нефільтроване) - 70 мл;
• часник свіжий середнього розміру - 2-4 зубки;
• лист лаврушки - 2 шт .;
• запашний перець у вигляді горошку - 8-9 шт .;
• соус соєвий - 50 г;
• свіжий мед - 50 г;
• чебрець - 1 маленька ложка;
• мелений чорний перець - 5 г;
• сіль морська - 1 десертна ложка.

Процес обробки м'яса і овочів

Перед тим як приготувати рульку свинячу вдуховці, її рекомендується заздалегідь відварити на плиті. Для цього м'ясо необхідно ретельно помити і поскоблить ножем, якщо цей процес потрібно. Після цього необхідно почистити моркву і велику головку ріпчастої цибулі, потім ці компоненти слід порубати на великі шматки. Також рекомендується звільнити від лушпиння кілька зубчиків часнику.

Багато людей задають питання про те, як правильноприготувати свинячу рульку. Варто відзначити, що перед тим як помістити м'ясний продукт в духовочние шафа, його бажано відварити в овочевому бульйоні. Це потрібно робити для того, щоб в духовці рулька добре присмажилася, а не нудилися до повної готовності.

Таким чином, м'ясо слід викласти в каструлю,всипати до нього порізану моркву, цілі очищені зубки часнику, горошки перцю, ріпчаста цибуля і лаврові листи. Після цього в посуд потрібно влити звичайну питну воду, а коли вона закипить, прибрати з поверхні пінку, закрити кришкою і варити протягом півтори години. Після закінчення відведеного часу рульку слід дістати і злегка остудити.

Як приготувати рульку свинячу в духовці: термічна обробка

Коли відвареної продукт трохи подостинет, на ньомупотрібно зробити невеликі сітчасті надрізи гострим ножем, а потім натерти його сумішшю з чорного меленого перцю, морської солі і чебрецю. Далі необхідно вистелити поверхню глибокого посуду щільною фольгою і викласти на неї свинячу рульку, яку рекомендується облити невеликою кількістю темного пива і соєвим соусом. Після цього м'ясний продукт слід поставити в сильно розігрітий духовочние шафа на 35-37 хвилин. У процесі випікання рульку бажано періодично обливати бульйоном, який утворився в посуді. Рівно за 5 хвилин до вимкнення духовочние шафи, м'ясний продукт необхідно щедро змастити свіжим рідким медом.

Правильна подача до обіду

Свиняча рулька в духовці, фото якої можнапобачити трохи вище, подається до обіду тільки в гарячому стані. Таке блюдо бажано підносити гостям або в цілому вигляді на загальній тарілці, або в якості нарізаних порційних шматків. З огляду на те, що свиняча рулька є досить-таки важкий обід, до нього рекомендується зробити легкий гарнір з тушкованих, пропарених або сирих овочів.