Делікатесна баранина з бринзою. рецепти
Страви з баранини - невід'ємна частина східноїкухні. Манти, шашлик, шурпа і інші блюда давно полюбилися росіянам. І тепер без них не обходяться ні одне свято. З цієї статті ви дізнаєтеся, як готується делікатесна баранина з бринзою. Ми сподіваємося, що рецепти допоможуть урізноманітнити ваше звичайне меню.
Тушкована баранина з бринзою і овочами
Щоб приготувати чудовий вечеря, нам знадобиться:
400 грамів баранячого окосту без кістки.
Бринза.
Половина стиглого баклажана.
Один невеликий кабачок або цукіні.
Морква.
Ріпчаста цибуля.
Половинки червоного, оранжевого і зеленого болгарського перцю.
Зелень: базилік, чебрець, петрушка.
Перець чилі.
Два зубчики часнику.
Томатна паста.
Спеції: зіра, хмелі-сунелі, мелений рожевий перець.
Рослинна масла.
Трохи борошна.
Цукор, сіль і оцет.
Нарізаємо м'ясо кубиком, що не зрізуючи при цьому жир. На деко стелимо пергамент для запікання і наливаємо на нього трохи води. Викладаємо баранину рівним шаром, м'ясо солимо, перчимо і на час отставляем в сторону.
Ріжемо половину баклажана і один кабачок кубиком, застилає другий деко пергаментом і розкладаємо на ньому овочі.
Розігріваємо духовку, ставимо м'ясо і овочі в піч на десять хвилин.
В цей час займемося приготуванням рататуя: чистимо половинку невеликої моркви і цибулину від шкірки, ріжемо їх кубиком. Таким же чином подрібнюємо болгарський і пекучий перець, обсмажуємо все на рослинному маслі. Дрібно нарізаний часник, сіль, базилік, томатний соус, бринзу і печені овочі додаємо в самому кінці.
В окремому посуді змішуємо соус. Для цього беремо дві ложки томатної пасти, подрібнену петрушку, цукор, сіль, оцет і трохи води.
Дістаємо з духовки баранину, викладаємо її в каструлю, додаємо трохи окропу і ставимо на вогонь.
Обсмажуємо борошно на вершковому маслі і додаємо її в сотейник з м'ясом. Щоб додати страві східний колорит, не забудьте про спеції.
Делікатесна баранина з бринзою готова! За допомогою сервіровки кільця в центр великої плоскої тарілки кладемо рататуй, навколо нього викладаємо м'ясо і соус, прикрашаємо страву зеленню і чебрецем.
Баранина з бринзою. Рецепт листкового салату
Щоб приготувати цей ситний і смачний салат, нам знадобляться такі продукти:
200 грамів відвареної баранини.
Три варених яйця.
Листовий салат.
150 грамів бринзи.
Додати страві особливого смаку ми зможемо за допомогою соусу:
Дві столові ложки рослинної олії.
50 грамів подрібненої бринзи.
Одна ложка цукрового піску.
Одна ложка гірчиці.
Зелень кінзи і кропу.
Сіль і мелений перець.
Дрібно ріжемо м'ясо і салат, сир і яйця натираємо натертці. У салатник викладаємо шар баранини, поливаємо його частиною соусу, потім повторюємо операцію з салатом, бринзою і яйцем. Делікатесна баранина з бринзою сподобається вашим гостям і прикрасить святковий стіл.
шаверма
Ви звикли перекушувати на бігу і зазвичайкупуєте шаверму в найближчому кіоску? Ми пропонуємо вам переглянути ставлення до цієї страви і навчитися готувати його самостійно з найкращих продуктів. Для начинки візьмемо:
500 грамів баранячого окосту.
Соняшникова і кунжутне масло.
Половину баклажана.
Огірки і помідори.
Половину невеликої цибулини.
Скибочку лимона.
Для соусу в кухонному комбайні змішуємо:
Три великі зубчики часнику.
Два курячих (або чотири перепелиних) яйця.
100 грамів рослинної олії.
П'ять столових ложок сметани або мацоні.
Кардамон, білий перець, зіру і карі за смаком.
Ріжемо м'ясо на дуже дрібні шматочки і маринуємо йогов кунжутному маслі з зирой і кардамоном протягом півгодини. Баклажан ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо його сильному вогні до появи рум'яної скоринки. У цей час цибулю, огірки, помідори і бринзу ріжемо кубиками. Розігріваємо сковороду, обсмажуємо м'ясо і поливаємо його лимонним соком.
Лаваш ріжемо на три частини, змащуємо кожнусоусом, викладаємо м'ясо, овочі, звертаємо конверти і обсмажуємо з двох сторорн. Делікатесна баранина з бринзою і овочами в лаваші особливо смачна, якщо подати її з часниковим соусом і свіжою зеленню.
Стейк з баранини з м'ятою
Ця страва в грецькому стилі ви можете готувати як в будні, так і на свята. Щоб приготувати дві порції, знадобиться:
Два великих стейка.
Кабачок.
Картопля.
Одна червона цибулина.
Болгарський солодкий перець.
Чотири зубчики часнику.
Дві столові ложки винного оцту.
100 грамів бринзи.
Кілька листочків свіжої м'яти.
Розігрійте сковороду і обсмажте на ній м'ясо здвох сторін. Картопля, цибуля і перець наріжте скибочками, смажте їх на соняшниковій олії до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Коли овочі будуть майже готові, покладіть на них стейки і полийте все оцтом, змішаним з рослинним маслом і часником. Бринзу порізати кубиком і додайте до м'яса. Через кілька хвилин делікатесна баранина з бринзою буде готова. Подрібніть листочки свіжої м'яти і посипте ними блюдо перед подачею на стіл. Смачного!
висновок
Ми впевнені, що вам і вашим близьким припаде до смаку баранина з бринзою. Рецепт з фото цих оригінальних страв допоможуть не тільки приготувати смачний обід, а й красиво його оформити.
</ P>
