Як варити компот правильно

На сьогоднішній день велику популярність середохолоджуючих напоїв придбав компот. Його можна приготувати з сухофруктів (до них відносять яблука, родзинки, абрикоси, груші і сливи), зі свіжих ягід і фруктів або їх суміші, а також з овочів, наприклад, ревеню, моркви, гарбуза. Але як варити компот, щоб використовувані інгредієнти не втратили свого виду і смаку? Для цього їх попередньо відварюють в сиропі. А щоб напій мав витончений аромат і смак, в нього додають прянощі, мед, цедру або ж червоне вино. Перед подачею його охолоджують, а ягоди перекладають в невеликі вазочки.

Розглянемо, як варити компот.

1. Напій із сухофруктів.

Інгредієнти: два літри води, один стакан цукру, триста грамів сухофруктів.

Сушку промивають, кладуть у посуд, заливають водоюі дають постояти п'ятнадцять хвилин. Тим часом в каструлю наливають чисту воду і кип'ятять, потім додають в неї сухофрукти і варять двадцять хвилин. За десять хвилин до кінця варіння кладуть цукор за смаком і добре перемішують. Готовий компот наполягають в закритому посуді кілька годин, після чого подають до столу.

2. Полуничний компот.

Інгредієнти: 500 г полуниці, 50 г цукру, дві склянки води, лікер або вино за смаком.

Ягоди споліскують гарячою водою і розкладаютьпо склянках. Потім готують сироп. Для цього у воду додають цукор і кип'ятять п'ять хвилин, додають лікер за смаком. Готовим сиропом заливають полуницю і дають постояти п'ятнадцять хвилин, після чого подають.

3. Сливовий компот.

Інгредієнти: двісті грамів слив, п'ятдесят грамів цукру, триста грамів яблук, дві склянки води.

Стиглу сливу відокремлюють від кісточок, якізаливають водою, кип'ятять, а що утворився узвар зливають в каструлю. У нього додають цукор, очищені і нарізані яблука і варять до того моменту, поки вони не стануть м'якими. Потім кладуть підготовлену сливу, доводять до кипіння, охолоджують і розливають у склянки або високі фужери.

4. Як варити компот з кураги та родзинок.

Інгредієнти: п'ятдесят грамів кураги, п'ятдесят грамів родзинок, сто грамів чорносливу, півсклянки цукру, три склянки води.

Фрукти промивають теплою водою. У посуд насипають цукор, заливають його водою і варять кілька хвилин. Потім в сироп кладуть чорнослив і варять його п'ятнадцять хвилин, після чого додають родзинки і курагу і продовжують варити ще п'ять хвилин. Подають компот охолодженим.

5. Апельсиновий напій.

Інгредієнти: п'ятдесят грамів стиглих апельсинів, тридцять грамів цукру, сто п'ятдесят грамів води.

Апельсини промивають, чистять від шкірки і білоїплівки, яка містить гіркоту, нарізають і укладають в посуд. У воду кладуть цукор і проварюють п'ятнадцять хвилин, додають цедру, яку попередньо заливають гарячою водою і кип'ятять. Коли сироп охолоне, в нього можна додати трохи вина або лікеру, заливають апельсини і варять кілька хвилин, після чого охолоджують. Подають в фужерах, прикрашених часточками апельсина.

Таким чином, питання про те, як варити компот, не є складним, оскільки цей процес не займає багато часу і сил. Досить тільки правильно підібрати ягоди, фрукти або овочі.