Заливний пиріг з картоплею і куркою. Швидкий заливний пиріг: рецепт

Які тільки пироги ні бувають: дріжджові, солоні, солодкі і овочеві. Але серед величезної кількості всілякої випічки особливе місце займають заливні. Уже по одній назві можна судити про склад подібного пирога. Напевно, вже всі зрозуміли, що в цьому випадку щось чимось заливається. Якщо ж бути точнішим, то начинка покривається тестом. Щоб приготувати заливний пиріг з картоплею і куркою, не потрібно бути майстром на всі руки. Принцип створення подібного страви дуже простий. Для початку потрібно підготувати начинку і рідке тісто, а потім просто з'єднати два компонента. У підсумку виходить просто ідеальне блюдо, яке залишається поставити в духовку і запекти. На це йде хвилин 40. Звичайно, є спосіб і простіше - пиріг з картоплею в мультиварці. На приготування цієї страви піде менше часу.

Заливний пиріг з картоплею і куркою

Для приготування начинки вам знадобиться:

1. 6 картоплин середніх розмірів.
2. Спеції, сіль і перець.
3. Куряче філе.

Для приготування тіста:

1. 400 мілілітрів майонезу.
2. 5 яєць.
3. Половина чайної ложки солі.
4. Стакан кефіру.
5. Чайна ложка соди.
6. До 15 столових ложок борошна.

Як готувати

Картопля необхідно очистити, ретельно вимити ідрібно нарізати. Куряче філе також слід подрібнити на акуратні кубики невеликих розмірів. Після цього всі компоненти потрібно перемішати, додавши сіль, спеції і перець.

Коли начинка буде готова, можна приступити дозамісу тіста. Для цього слід вбити в глибоку ємність всі яйця і ретельно перемішати. Потім в отриману рідину необхідно влити кефір, додати сіль і соду. Борошно краще класти поступово, так як тісто повинно вийти за консистенцією, як сметана.

Тепер форму для випічки слід ретельнозмастити олією. Посуд краще брати глибоку. У підготовлену ємність потрібно влити приблизно 1/3 тесту. В результаті шар густої маси повинен вийти 0,5-1 сантиметр.

Після цього в форму можна викласти підготовленуначинку і залити залишками тіста. Ємність можна поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Щоб заливний пиріг з картоплею і куркою добре пропікся, зажадає 45 хвилин. Коли верхній шар тіста підрум'яниться, можна накрити блюдо фольгою.

Як готувати заливні пироги з куркою

Курка і картопля є непоганим поєднанням. Дует цих продуктів ідеально підходить для приготування оригінальних і смачних страв. Заливний пиріг з такою начинкою припаде до душі всієї сім'ї. Для приготування тіста можна використовувати майонез, маргарин, класичний йогурт або ж сметану.

Отже, список інгредієнтів:

1. 100 грам майонезу або маргарину.
2. 3 яйця.
3. Кілька склянок борошна.
4. 200 грам сметани або ж йогурту.
5. Сіль.
6. Ріпчаста цибуля.
7. Гашене сода або розпушувач.
8. Куряче філе.
9. Картопля.
10. Перець мелений чорний.
11. Кунжут.

етапи приготування

Заливний пиріг з картоплею і куркою готуєтьсядуже просто і швидко. Для початку варто зробити начинку. Для цього куряче філе потрібно акуратно нарізати тоненькими пластинами. Лук слід очистити і подрібнити. Краще порізати його півкільцями. Після цього цибулю необхідно обсмажити на олії так, щоб він став золотистого кольору. Картопля слід очистити і порізати акуратною соломкою.

Тепер можна приготувати тісто. Для цього необхідно взяти глибоку ємність і змішати в ній розм'якшений маргарин або майонез з борошном і сметаною, додавши розпушувач, сіль і яйця. Тісто варто добре вимісити, щоб не було грудок.

Форму для запікання слід змастити маслом. У підготовлену ємність необхідно влити половину приготованого тесту. Після цього слід покласти шар начинки з лука, картоплі і курки. Тепер потрібно влити другу половину тіста. При бажанні блюдо можна посипати кунжутом. Тепер заливний пиріг з куркою потрібно поставити випікатися на 60 хвилин.

Ось так готують заливні пироги з куркою і картоплею. При необхідності начинку даної випічки можна обсмажити. Це скоротить час запікання до 30 хвилин.

Пиріг в мультиварці

Щоб приготувати пиріг м'ясної з картоплею в мультиварці, знадобиться:

1. 160 грам борошна.
2. 3 яйця.
3. 0,5 склянки майонезу.
4. За смаком сіль і перець.
5. 0,5 склянки сметани.
6. Куряче філе.
7. 1 паличка «Мисливської» ковбаси.
8. 5 картоплин.
9. Ріпчаста цибуля.

Крок за кроком

Можна приготувати цей пиріг заливний на кефірі. Але смак буде трохи інший. Тому для приготування тіста краще використовувати майонез і сметану. Але спочатку слід зробити начинку. Для цього картоплю необхідно очистити і ретельно вимити, а потім подрібнити, порізавши соломкою. Краще робити тоненькі скибочки. Так картопля швидше пропечеться.

Лук слід очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Куряче філе слід промити і подрібнити на дрібні шматочки. З ковбаски варто видалити оболонку і нарізати кубиками.

Тепер можна приготувати тісто. Для цього в глибокій ємності необхідно змішати сметану і майонез, додати в суміш яйця, сіль і борошно. Всі компоненти слід ретельно перемішати так, щоб вийшла однорідна маса.

На дно чаші мультиварки потрібно викласти начинку з картоплі, цибулі, курки і ковбаски, все це необхідно поперчити і посолити. Тепер мультиварку можна закрити і виставити режим «Випічка» хвилин на 60.

На закінчення

Пиріг заливний на кефірі, на сметані або намайонезі - це дуже ситне і смачне блюдо. Їм можна здивувати нежданих гостей, так як готується воно дуже швидко. А щоб пиріг вийшов ароматним і повітряним, варто вдатися до деяких хитрощів:

1. Щоб не переборщити з борошном, варто додавати їїпоступово. Для початку в ємності слід змішати всі рідкі компоненти. І тільки після цього можна додавати борошно. Висипати її в тісто потрібно невеликими порціями. Пам'ятайте, що заливка повинна бути по консистенції схожа на сметану.
2. Розпушувач дозволить зробити борошняну частина пирогабільш пишною, здобної і пористої. Якщо ж такої добавки на кухні не знайшлося, то можна використовувати гашене соду. Звичайно, якщо тісто готується не на кефірі.
3. В кінці приготування заливної пиріг можна акуратно посипати сиром. Після цього блюдо потрібно залишити в розігрітій духовці ще на пару хвилин.