Як з кабачка зробити оладки: рецепт приготування

Далеко не кожен знає, як з кабачка зробитиоладки, щоб вони вийшли пишними, м'якими, соковитими і дуже смачними. Для таких людей представляємо покроковий спосіб приготування цього простого овочевого страви.

Як з кабачка зробити оладки: детальний рецепт приготування

Необхідні інгредієнти:

• кабачок молодий з м'якою шкіркою - 2 шт;
• яйце велике куряче - 2 шт;
• молоко свіже 4-процентне - ½ склянки;
• кріп і петрушка - по кілька гілочок;
• сода харчова (використовувати без оцту) - 1/3 частина маленької ложки;
• борошно пшеничне - 2-3 великі ложки;
• соняшникова олія без запаху - 80-120 мл (для обсмажування оладок);
• часник свіжий маленький - 1 зубок (для смаку і аромату);
• сіль кухонна - кілька щепоточек;
• запашний чорний перець - 1/5 маленької ложечки;
• сметана, кетчуп і нежирний майонез - для подачі до столу.

Процес обробки овочів

Перед тим як з кабачка зробити оладки, слід добре обробити молоді цукіні. Для цього потрібно помити 2 овоча, відрізати у них пупки і плодоніжки, а потім подрібнити, використовуючи крупну тертку.

Процес приготування тіста

Після того як основний овоч буде оброблений,потрібно приступити до безпосереднього замешиванию основи. Для цього необхідно сильно збити 2 курячих яйця (виделкою або вінчиком), влити до них трохи свіжого 4-процентного молока, всипати харчову соду, запашний чорний перець, кухонну сіль, тертий часник, рубані петрушку і кріп, а також подрібнений кабачок і пшеничне борошно . Всі викладені інгредієнти слід довго і ретельно перемішувати великою ложкою. В результаті ви повинні отримати в'язке і густе тісто. Якщо воно буде злегка рідкуватий або, навпаки, густуватим, то до нього потрібно додати невелику кількість пшеничного борошна або свіжого молока відповідно.

Термічна обробка страви

Перед тим як з кабачка зробити оладки,необхідно взяти чисту велику сковороду, поставити її на сильний вогонь, влити достатню кількість масла (соняшникової) і дочекатися, поки з нього не піде легкий димок. Після цього потрібно великою ложкою зачерпнути тісто і викласти його на розпечену посуд. За один раз на великій сковороді можна обсмажити до 6-7 оладок. Готуються вони за тим же принципом, що і звичайні млинці на кефірі або молоці. Іншими словами, коли нижня сторона кабачковий оладок підрум'яниться, а верхня частина злегка підсохне, їх необхідно відразу ж перевернути дерев'яної або металевої лопаткою.

Як правильно подавати до обіду

Тепер ви знаєте, як зробити оладки з кабачків,щоб вони вийшли максимально пишними, м'якими і смачними. Таке блюдо можна подавати до обіду і в охолодженому, і в теплому стані. Також до овочевих оладки рекомендується піднести густу сметану, гострий кетчуп або середньої жирності майонез.

Корисна порада домогосподаркам

Оладки з кабачків пишні вийдуть ще більшесмачними, якщо замість свіжого молока в тісто додати трохи кислий кефір або кисле молоко. В цьому випадку ви зможете домогтися ефекту «вогкості» страви, що подобається багатьом любителям такого обіду.

</ P>