З приходом літнього сезону перед господинями постаєнепросте завдання - як пастеризувати банки, щоб старанно зроблені заготовки зберегли свій первозданний смак і поживні властивості протягом всієї зими. Слід зазначити, що вам не доведеться проходити будь-які кулінарні курси, щоб пізнати цю науку, оскільки всі дії, що виконуються в ході процесу, цілком доступні новачкам в консервації. Нижче представлений короткий курс, який дозволить вам дізнатися, як пастеризувати банки без заготовок.
Для початку потрібно переконатися, що всі вашіскляні ємності, приготовані для зберігання консервації, абсолютно чисті і обов'язково цілі. Не варто використовувати для заготовок продуктів на зиму тріснуту тару, оскільки це може призвести до небезпечних наслідків, наприклад, потрапляння скла в їжу. Крім того, якщо ви дійсно зацікавлені відповіддю на питання про те, як пастеризувати банки, то напевно знаєте, що для цієї процедури використовується пар, температура якого досить висока. Тріщини і відколи на поверхні можуть призвести до руйнування конструкції ємності, що також спричинить за собою неприємні наслідки у вигляді осколків.
Однак більшість господинь, які знають толк взакочуванні заготовок, напевно віддадуть перевагу більш професійні методи підготовки. Наприклад, досить цікавий спосіб, який дає рекомендації, як пастеризувати банки в мікрохвильовці, якщо ви маєте в своєму розпорядженні такої побутовою технікою. Для цього ретельно вимиті скляні ємності в мокрому вигляді слід поставити в піч і включити її на повну потужність. Тара буде готова тоді, коли повністю висохне.