Торт - це прикраса будь-якого святкового столу. І зовсім неважливо, який це свято, будь то іменини, новорічні свята або ювілей з дня весілля. А якщо він приготовлений своїми руками, то, безсумнівно, порадує домочадців і гостей подвійно. Такий домашній, ніжний, красивий ... торт зі збитими вершками: рецепт
«Фруктова торопига»
Це торт зі збитими вершками, який випікається дуже швидко і практично завжди виходить вдалим.
Для приготування тіста нам знадобиться:
Духовку необхідно нагріти до 180 градусів. Жовтки відокремте від білків. Складіть в миску жовтки, сир, сметану, півсклянки цукру, пудинг і борошно - все це ретельно змішайте. Окремо збийте білки з цукром, що залишився і втрутився акуратно в тісто. Змастіть форму для випічки маслом. У форму укладіть тісто і відправте в духовку на годину. Коли корж прийме золотистий колір, перевірте готовність зубочисткою. Ножем відокремте краю коржа від бортиків форми і вимкніть духовку. Нехай корж остигає, не виймайте духовки, тільки відкрийте дверцята. Потім прикрасьте.
Легкий фруктовий торт зі збитими вершками можна готувати тоді, коли забажає душа.
А ось торт зі збитими вершками на бісквітної основі - це класика в царстві десертів!
Бісквіт - це напівфабрикат, основа для тортів. Для виготовлення бісквіта основний продукт - збиті жовтки яєць з цукром з додаванням невеликої кількості борошна. Пишний, з еластичним м'якушем, корж випікається в сильно розігрітій духовці, а форма наповнюється тестом але лише на 2/3, так як тісто додає в обсязі.
«Генуезький торт»
Це бісквітний торт зі збитими вершками, для витримки пропорцій знадобляться ваги.
Нам знадобиться взяти:
Підготуйте продукти: борошно і какао просійте на сито двічі, розтопіть масло. У вогнетривку миску вбийте яйця, додайте звичайний цукор і ванільку, встановіть на водяну баню і збивайте міксером з мінімальною швидкістю до прогріву суміші до 40-43 градусів. Миску знімаємо з лазні і продовжуємо збивати з максимальною швидкістю до збільшення маси втричі. У яєчну масу додаємо потроху какао-борошняну суміш і тоненькою цівкою олію, при цьому безперервно збиваючи. На дно форми покладіть папір для випічки, змастіть її маслом і посипте борошном. Виливайте готове тісто в форму і печіть півгодини при 180 градусах. Готовий бісквіт почне при натисканні злегка пружинити. Вийміть бісквітний корж з форми і дайте охолонути. Поки випікається корж, приготуйте сироп для просочення. Для цього в 80 мл води додайте цукор і лимонну кислоту і прогрійте, не доводячи до кипіння, безперервно помішуючи дерев'яною лопаткою. Потім влийте лікер.
Нарубаєте 170 гр шоколода, і перемішайте з гарячою водою (60 мл.)
Готуємо крем для торта зі збитих вершків. Збийте вершки і сто грамів цукру, ваніль і закріплювач вершків. 1/3 збитих вершків змішайте з шоколадною масою, а в решту масу додайте сік лимона і апельсина.
Розділіть бісквіт на три коржа.
Перший корж просочіть сиропом, намажтешоколадний крем, накрийте другим коржем, який теж просочіть сиропом. Викладіть размороженную вишню рівним шаром і намажте апельсиново-лимонними вершками. Накрийте третім шаром бісквіта, просочити сиропом.
Вершками, які залишилися, необхідно змастити торт зверху і збоку, прикрасити вишнями і потертим залишилися шоколадом. Готовий торт поставте в холодильник не менше ніж на 12 годин, щоб просочився.
Рецепт торта з вбитими вершками дуже трудомісткий, але повірте, він стане розкішним прикрасою до Вашого святкового столу.
</ P>