Кролик в духовці в сметані та інші рецепти

М'ясо кролика вважається одним з найсмачніших, дієтичних і корисних. Тому поспішаю з вами поділитися найпопулярнішими способами приготування цього м'яса.

Кролик в духовці в сметані, запечена з цибулею

Складові:

• кролик - 1 тушка;
• цибуля - 5-6 штук;
• масло вершкове - 60 г;
• жир свинячий - 40 г;
• помідори - 3 штуки;
• сметана - кілька ложок столових;
• зелень, сіль, перець.

Для початку очищаємо і моєму цибулю, потім нарізаємо йогокільцями або півкільцями. Помідори також вимити і нарізати невеликими кружечками. Зелень нарубати. Після цього помити тушку кролика, посипати перцем, сіллю і викласти в форму для випікання, змащену жиром свинячим. Зверху м'ясо обмазати сметаною і викласти на нього лук. У такому вигляді блюдо випікається близько півтора години.

Слід зазначити, що кролик в духовці в сметанівиходить дуже соковитим і смачним. Коли м'ясо буде готове, його потрібно полити жиром, який залишився від випікання і маслом вершковим, потім посипати зеленню і викласти красиво помідори.

Кролик в духовці в сметані з часником

Для цього способу приготування необхідно взяти форму або деко з високими бортиками і з кришкою. Складові:

• сметана - 600 г;
• кролик - 1 тушка;
• морква - кілька штук;
• цибуля - кілька штук;
• масло вершкове - 2 ложки столові;
• часник - 3-4 зубчики;
• спеції, сіль, перець.

Перед тим як приступити до приготування,необхідно замаринувати на кілька годин тушку кролика. Зробити це можна будь-яким способом на ваш розсуд. Після цього промариноване м'ясо порізати на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обсмажити на соняшниковій олії. Після цього перекласти шматочки м'яса в посуд, де буде готуватися наша страва. Потім очистити моркву і нарізати соломкою, а очищену цибулю нарізати кільцями. Моркву і цибулю пасеруємо в маслі вершковому. Пропассірованние овочі викладаємо на м'ясо, додаємо перець, спеції, трави, сіль.

Тепер приступаємо до підготовки сметанному соусі. Для цього необхідно сметану розігріти на водяній бані, щоб вона стала рідкою. Потім переливаємо її в такому вигляді в посуд, де викладено м'ясо кролика. Робити це потрібно акуратно, щоб сметана вливалася повільно (по стінці). Потім все це доводимо до кипіння на плиті і перекладаємо в духовку (180 градусів). На початку запікання м'ясо потрібно час від часу поливати соком, який виділяється з кролика, після чого накрити його кришкою. Загальний час приготування страви близько 40 хвилин.

Кролик в духовці в рукаві з овочами

• кролик (бажано використовувати філе) - 0.4 кг;
• морква - кілька штук;
• картопля - 6-7 штук;
• перець болгарський - кілька штук;
• перець, сіль, спеції.

Також для приготування цієї страви вам знадобиться рукав для запікання.

Спочатку нарізаємо м'ясо кролика невеликимишматочками. Овочі миємо й нарізаємо: картопля - невеликими кубиками, моркву - кружальцями або напівкружечками, перець - соломкою або кружечками. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в рукав, додаємо спеції, сіль і викладаємо на деко. Розміщуємо всі в духовку при температурі 180 градусів. Готується кролик близько 45 хвилин.

М'ясо кролика в томатному соусі

Складові:

• кролик - 0.6 кг;
• паста томатна - 200 г;
• свинячий жир - 40 г;
• цибуля - кілька штук;
• огірки солоні - кілька штук;
• зелень;
• сіль, спеції.

Спочатку миємо й чистимо цибулю, потім рубаємо дрібно. Огірки нарізати кружечками. Зелень подрібнити. Промити м'ясо кролика і нарізати невеликими шматочками, потім додати сіль і спеції за смаком і обсмажити близько 10 хвилин на жирі свинячому. Після цього влити в м'ясо трохи води і додати пасту томатну. Блюдо необхідно гасити до готовності. Потім викласти в блюдо і полити зверху соусом, в якому готувалося м'ясо. Оформити кролика зеленню, огірками. Так само, як і кролик в духовці в сметані, це блюдо виходить дуже смачним.

Кролик в духовці цілком

Складові:

• кролик - 1 тушка;
• майонез - кілька ложок столових;
• жир - 40 г;
• цибуля - кілька штук;
• зелень;
• сіль, спеції.

Очищаємо і моєму цибулю, нарізаємо його кільцями. Зелень ретельно миємо й рубаємо дрібно. М'ясо кролика промиваємо і натираємо спеціями, сіллю, потім змащуємо майонезом і викладаємо у форму для випікання разом з цибулею. Розміщуємо блюдо в духовку (180 градусів). Цей спосіб приготування дуже схожий на блюдо кролик в духовці в сметані, тільки без використання сметани. Готується блюдо близько 40-50 хвилин.

Смачного!