Як правильно заварювати каву

Процес заварювання кави є цілоюнауку, навчитися якої зможе кожен бажаючий. Якщо Ви знаєте, як правильно заварювати каву, значить, ви здатні за допомогою одного ковтка поліпшити настрій і самопочуття будь-якої людини, активізувати його мозок, нормалізувати тиск, а також підвищити рівень працездатності. Не дарма кажуть, що він володіє магічними властивостями, ось ви тільки уявіть, скільки людей за чашкою кави познайомилися, відчули симпатію один до одного, зізналися в любові, уклали важливий і вирішальний договір. А скільки зникає конфліктів і знаходиться компромісних і конструктивних рішень за чашкою заварного кави. А скільки людей прокидаються від приємного і ароматної кави, адже не дарма дослідники довели, що він має здатність підвищувати стійкість до стресів, посилювати розумові здібності, а також активізувати людини з самого ранку і до пізнього вечора.

Отже, як правильно заварювати каву? Безумовно, існує велика кількість рецептів, але в даній статті мені б хотілося приділити увагу найпоширенішим, але при цьому улюбленим і рідним. Слід знати, що для приготування смачного, ароматного і ніжного кави найкраще використовувати зерна свіжого помелу. Як правильно приготувати каву в турці? Для початку слід прогріти дно турки, поставивши її на вогонь, після чого насипати мелене зерно. Пропорція однієї чашки становить дві чайні ложки кави на 100-150 грам води. Знайте, що якщо Ви любите солодкий, то найкраще цукор додати відразу ж в турочку, перед початком заварювання. Варити його слід на повільному вогні. А ось якщо вранці у вас немає достатнього часу для приготування свого улюбленого напою, тоді попередньо підігрійте воду і залийте її в турку з усім вмістом, після чого поставте на великий вогонь.

Коли Ви побачите, що зверху на воді починаєутворюватися скоринка, необхідно прикрутити вогонь до мінімуму і продовжувати варити каву на самому мінімальному вогні. Внаслідок того, що навколо плівки починають утворюватися бульбашки, вона починає підніматися, тому в цей момент необхідно ретельно стежити за тим, щоб кава не втік і в потрібний момент швиденько стягнути турку. Після того як плівка осяде, турку слід знову поставити на вогонь і повторити цю процедуру кілька разів.

Як правильно заварювати каву під назвоюеспресо? Перед тим як розповісти його рецепт, хотілося б відзначити важливі моменти, які мало хто знає. Всім відомо, що еспресо цінується своєю пінкою, тому завдяки ній можна оцінити якість і смак кави. Так, наприклад, якщо пінка має коричнево-горіхової відтінок, тоді це справжній еспресо, а якщо темного кольору, тоді смак буде гірчити, з тієї причини, що його переварили. Якщо піна навпаки сильно світла, тоді кави не доварити, а смак його водянистий і ненасичений.

Всі справжні кавові гурмани знають, щосправжній смак еспресо повинен бути ароматним, оксамитовим, насиченим і, найголовніше, він повинен володіти тривалим і приємним післясмаком. Слід зазначити, що смак еспресо залежить від правильно підібраного помелу. Якщо помел великий, тоді він буде міцним, але водянистим. При дрібному - гіркуватим і жжённим. Еспрессо заварюється досить швидко, близько тридцяти секунд, якщо ж часу на приготування кави буде витрачено довше, тоді він буде надмірно гірким, а в його складі буде міститися велика кількість кофеїну. Також слід пам'ятати, що кавоварку необхідно відключити відразу ж після того, як вода з краника почне світлішати. А ось як правильно подавати каву еспресо відомо не всім, так як багато хто робить помилки, додаючи в чашку з кавою молоко. У цьому випадку це вже не еспресо, а капучино і латте. Сподіваюся, що моя стаття допоможе Вам зрозуміти, як правильно заварювати каву!