Як запекти свинячу шийку в духовці: рецепти приготування

Існує безліч рецептів того, як запектисвинячу шийку в духовці. Ця частина свинини м'яка і дуже соковита. Її немає необхідності довго маринувати. Блюдо вийде смачним і ситним. Пропонуємо кілька рецептів приготування.

Рецепт: запечена свиняча шийка з картоплею і часником

Щоб приготувати м'ясо за цим рецептом, вам буде потрібно:

• шматок свинячої шийки вагою близько 700 грам;
• картопля - 700-800 грам;
• пара ложок аджики;
• соняшникова олія;
• часник, перець і сіль.

технологія приготування

Перш ніж запекти свинячу шийку в духовці, потрібнопідготувати м'ясо. Промити і обсушити його. Потім зробити гострим ножем кілька проколів і в кожен з них залежить очищений і нарізаний на шматочки часник. Після цього шматок посоліть, посипте перцем і намажте аджикою і соняшниковою олією. Поставте маринуватися. Шийка - м'яке м'ясо, тому години буде досить. Підготуйте лист. Змастіть його маслом, викладіть м'ясо. Щоб запекти свинячу шийку, в духовці рекомендується виставити температуру близько 180 градусів і встановити таймер на 1,5-2 години. Після того як пройде половина часу, в деко потрібно викласти картоплю. Його слід заздалегідь вимити і нарізати на великі шматки. Приправте його сіллю, змастіть маслом і обкласти м'ясо навколо. Запечену шийку викладіть на блюдо разом з картоплею. Посипте зеленню.

Рецепт: свиняча шийка, запечена в фользі

Простий рецепт запікання потребують наступні інгредієнти:

• шматок свинячої шийки вагою близько 800 грам;
• голівка часнику;
• мелений перець і сіль

технологія приготування

Як запекти свинячу шийку в духовці? Це найпростіший рецепт, який зажадає мінімальної кількості зусиль, але результатом залишаться задоволені всі. Часник пропустіть через прес. М'ясо промийте та висушіть. Добре натріть шматок сіллю, перцем і часником. Можна зробити кілька проколів і закласти в них соле-часникову суміш. Накрийте м'ясо плівкою і залиште маринуватися на годину-дві. Відірвіть великий шматок фольги і загорніть в неї свинину, щоб ніде не залишалося отворів, через які зможе витекти сік. Запікати м'ясо потрібно при температурі в 210 градусів протягом години. Після того як час вийшло, розгорніть фольгу і поставте шийку ще на півгодини в духовку. М'ясо зарум'яниться і придбає красиву скориночку. Перевірте готовність свинини - проткніть шматок ножем. Сік повинен бути світлим. Подавати шийку можна з овочами або картоплею.

Рецепт: свиняча шийка в рукаві

Вам буде потрібно:

• шматок свинячої шийки вагою близько 700 грам;
• часник - кілька зубчиків;
• дві ложки гірчиці;
• сіль і приправи для м'яса.

технологія приготування

М'ясо промийте, трохи просушіть. Наріжте на тонкі пластинки часник і нашпигуйте ними шматок. У кип'яченій воді розчиніть сіль. Наберіть рідина в шприц, введіть розсіл в різні частини шматка. Це рівномірно Просолов його. Шию натріть спеціями, перцем і гірчицею. Промаринується м'ясо протягом кількох годин. Щоб воно стало особливо ароматним, можна залишити свинину на всю ніч. Потім викладіть шматок в рукав для запікання. Закріпіть краю. Поставте м'ясо запікатися в духову шафу при температурі в 220 градусів на півгодини. Потім знизьте жар до 180 і потримайте шийку ще 30 хвилин. Для утворення красивою скоринки рукав потрібно розірвати і запекти свинину ще 10-15 хвилин. Після цього можна подавати блюдо.