Все відомо про корисні властивості моркви, але, нажаль, більшість людей згадують про це тільки під час дієт або церковного посту. До речі, з цього яскраво-оранжевого овочу можна приготувати повноцінне друга страва - котлети. Рецепти їх приготування з покроковим описом і зазначенням калорійності якраз і представлені в нашій статті.
Вченими доведено, що максимальну користь дляорганізму можна отримати саме при вживанні пропареної, а не сирої моркви. Давно відомо, що цей помаранчевий овоч дуже корисний для зору. Але бета-каротин - корисний провітамін A - засвоюється організмом тільки при вживанні моркви з олією. Таким чином, морквяні котлети здатні принести організму користі більше, ніж сирої овоч.
Чим ще корисні морквяні котлети?
Користь морквяних котлет доведена, залишилося тільки навчитися їх готувати. Для цього представляємо їх нескладні рецепти приготування.
Змусити дитину з'їсти варену моркву практично неможливо. А ось від солодких морквяних котлет не відмовиться жоден малюк.
Покрокове приготування цієї страви зводиться до наступного:
Подавати блюдо рекомендується зі сметаною. Калорійність морквяних котлет, смажених на рослинному маслі, становить 152 ккал. До речі, якщо блюдо готується для дорослих, цукор в морквяне тісто можна не додавати, а замінити його обсмаженими грибами з цибулею. Калорійність такого блюда буде ще нижче.
Котлети з моркви мають таку ж рум'янукорочку, як і курячі. При цьому за смаком вони виходять нітрохи не гірше, і вживати їх можна навіть в пост. Калорійність морквяних котлет з манкою становить всього 122 ккал.
Рецепт приготування полягає в наступному:
Із вказаної кількості інгредієнтів має вийти 10 середніх котлет.
Такі морквяні котлети готуються практично здвох інгредієнтів: моркви і вівсяної крупи, але при цьому виходять дуже смачними і ніжними. В першу чергу потрібно залити вівсяну крупу окропом у пропорції 1: 2 і дочекатися, поки вона добре розбухне і охолоне. Повинна вийти дуже густа маса. В цей час морква потрібно очистити і подрібнити на дрібній тертці або в комбайні практично в пюре. Далі інгредієнти з'єднуються, додається сіль, перець і замішується фарш.
Сформовані руками котлети обвалюються всухарях і обсмажують на олії. Калорійність морквяних котлет пісних з додаванням вівсянки виходить близько 280 ккал в 100 грамах. Їх можна подавати як з гарніром, так і в якості самостійного блюда.
Смачні морквяні котлети можна зробити і в духовці. І в першу чергу потрібно приготувати фарш:
В цей час духовка розігрівається до 180градусів, деко для запікання затьмарюється фольгою і змащується олією. З фаршу формуються котлети, обвалюються в сухарях і викладаються на підготовлений лист. Всього 20 хвилин (по 10 хвилин з кожного боку) запікаються морквяні котлети. Калорійність на 100 грам їх становить 230 ккал, а користі для організму в два рази більше. Із зазначених продуктів повинно вийти 9 котлет.
Всі, хто дотримується дієти, знають, як складно складати меню на кожен день, придумуючи різноманітні дієтичні страви. До їх числа відносяться і морквяні котлети. Доалорійность страви, приготованого за наступнимрецептом, становить всього 120 ккал, а й це значення можна зменшити, якщо додати в фарш менше цукру або зовсім виключити цей інгредієнт з рецепта.
Для морквяних котлет знадобиться 200 г відвареноїморкви, натертої на дрібній тертці, 1 яйце, цукор (25 г) і трохи лимонного соку (2-3 краплі). З представлених інгредієнтів замішується м'який фарш. За допомогою столових ложок з нього формуються 4 невеликі котлети, які відразу ж обсмажуються на олії до утворення скоринки.
Пропонуємо ще один рецепт низькокалорійних котлет, на основі яблука і моркви. Виходять вони настільки вдалими, що їх можна подавати навіть як десерт і дорослим і дітям.
Розглянемо покроково, як зробити морквяні котлети, калорійність яких не перевищує 103 ккал: