Празький торт: рецепти приготування

Празький торт люблять багато, але робити його вдомашніх умовах беруться не всі господині. Справа в тому, що цей десерт є складним в приготуванні, тому можемо запропонувати кілька найсмачніших і апетитних рецептів.

Класичний Празький торт

Для його приготування потрібно: півтори склянки борошна, два яйця, стакан нежирної сметани, половина банки згущеного молока, трохи соди, стакан цукру і сто грам какао.

Приступаємо до приготування торта. Для цього соду потрібно покласти в сметану, щоб її погасити. Відокремити білки і збити їх з цукром. Тільки після цього покласти жовтки. Ретельно перемішати і додати суміш сметани з содою, згущене молоко, борошно і какао.

Замісити тісто, розділити його на три однаковічастини і випекти окремо. Для цього вилити 1/3 маси в роз'ємну форму, застелену промасленим пергаментним папером. Надіслати в холодну духову шафу і випікати протягом півгодини, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Таким же чином вчинити і з іншими частинами тесту.

Готуємо крем з половини пачки вершкового масла,двох великих ложок какао і половини банки згущеного молока. Потрібно зробити однорідну, пишну масу і промазати всі коржі, сформувавши високий Празький торт.

Покриваємо його за допомогою шоколадної глазурі. Для її приготування перемішати три великі ложки сметани і шість маленьких ложок цукру. Потім поступово ввести вісімдесят грам какао. Проварити глазур протягом п'яти хвилин, зробивши найменший вогонь.

Празький торт з вареним згущеним молоком

Для його приготування потрібно: 1,25 склянки просіяного борошна, три яйця, стакан жирної сметани, половина маленької ложки соди, стакан цукру, чотири великі ложки какао.

Спочатку потрібно погасити соду в сметані. Змішавши всі інгредієнти, замісити тісто. Роз'ємну форму застелити промасленим пергаментом, вилити в неї напівфабрикат. Помістити її в духовку, готувати пласт протягом півгодини, встановивши температуру не більше ста вісімдесяти градусів. При бажанні зробити більш високий торт з шоколаду, тісто ділимо на три частини і готуємо три коржа.

Поки основа запікається, займемося кремом. Сто п'ятдесят грам вершкового масла і банку вареного згущеного молока збити в блендер до утворення пишної маси. Промащуємо кремом корж (або коржі), а поверхня поливаємо шоколадною глазур'ю.

Для її приготування перемішати чотири великіложки сметани, стільки ж цукру і какао. Далі варити масу протягом чотирьох хвилин, зробивши найменший вогонь і постійно перемішуючи її дерев'яною лопаткою. Готовність глазурі буде визначатися по появі бульбашок.

Празький торт слід відправити в холодильник на десяту годину, щоб він просочився. Зберігати його можна близько двох днів.

Рекомендуємо приготувати торт "Прага" зі згущеним какао.

Знадобиться: по склянці борошна і цукру, три яйця, двісті грам сметани, половина банки какао, половина маленької ложки соди.

Із зазначених інгредієнтів замісити еластичнетісто. Далі ділимо його на три частини. Випікаємо три коржа, кожну частину виклавши в роз'ємну і змащену жиром форму, або ж глибоку сковорідку. Готувати бісквіти рекомендується протягом п'ятнадцяти хвилин в попередньо розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці.

У цей час робимо крем з пачки вершкового маслаі залишився згущеного какао, він повинен придбати пишну консистенцію. Змащуємо їм все коржі і покриваємо глазур'ю. Зробити її можна за запропонованим вище рецептом.

Празький торт, приготований за даним рецептом,вийде дуже смачним, якщо йому дати можливість настоятися протягом доби, а перед подачею на стіл прикрасити ядрами волоських горішків. Знадобиться їх двісті грам.

Смачного!