Рецепт печива «Хвилинка» - швидке вирішення до вечірнього чаювання

Як же приємні спогади з дитинства. Спільні походи по магазинах за продуктами. Запах печива, що доноситься з кухні. І сімейні чаювання вечорами з цікавими розповідями з життя дідуся з бабусею. Випікання до таких чаювань різної смакоти, було не менше привабливим заняттям, ніж вечірні посиденьки за кухлем ароматного чаю. З тих давніх пір мені і знаком рецепт печива «Хвилинка», так часто з'являється на нашому столі.

Варіанти швидкої і недорогий випічки дужерізноманітні. І рецепт печива «Хвилинка» в нашій родині є в декількох десятках варіантів. Таку назву підійде для будь-якої випічки, на яку немає необхідності витрачати великої кількості часу. Багатьом знаком рецепт печива «Хвилинка», до складу якого входить повидло. Його продавали в кожній кондитерській. Але це солодкий варіант приготування печива. А якщо замість повидла додати плавлений сирок, то вийде чудовий сирне печиво.

Давайте розглянемо традиційний рецепт печива«Хвилинка». Для його приготування потрібно шістсот грамів борошна, триста п'ятдесят грам маргарину, двісті п'ятдесят грам сметани і трохи повидла. Топимо маргарин на водяній бані і змішуємо зі сметаною. У цю суміш додаємо невеликими порціями борошно. Ретельно вимішуємо до утворення еластичного тесту. Готове тісто розгортаємо в тонкий пласт, з якого нарізаємо багато маленьких квадратиків. Бажано робити розмір порцій не більше 4х4 сантиметри. На середину кожного квадрата кладемо буквально крапельку повидла і защипуємо два протилежних куточка. Повидло повинно трохи вилізти з відкритим краях. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Деко змащуємо маслом або застилає пергаментом. Викладаємо на папір наші заготовки. Випікаємо до рум'яного кольору.

Як варіант швидкої випічки підійде рецептпечива крекер. Його готувати ще швидше, ніж попереднє печиво. Для цього рецепта потрібно три будь-яких плавлених сирка, двісті п'ятдесят грам маргарину і склянка борошна. Маргарин і плавлені сирки подрібнюємо на тертці в крихту, після чого змішуємо з борошном. Отримане тісто розгортаємо в пласт. Нарізаємо печенюшки будь-якої форми і наколює їх виделкою. Випікаємо в гарячій духовці до рум'яного кольору. На виході отримуємо хрустке, солонувате печиво, яке хоч і калорійне, але дуже смачне.

У багатьох зберігаються в шафі форми для випіканняпечива на плиті, що дісталися від бабусі або мами. Так чому б не згадати рецепт печива «Грибочки в формі». Адже це було найулюбленіше ласощі майже всієї дітвори всього 20-30 років тому. Дайте можливість собі згадати дитинство, а вашим домашнім спробувати смачне печиво. Для приготування тіста потрібно дві склянки борошна, двісті п'ятдесят грам маргарину, склянка цукру, одне яйце, трохи соди і солі, цедра від будь-яких цитрусових в кількості двох столових ложок. В якості начинки використовуйте, готовий крем, варення, джем або мармелад.

Розтираємо маргарин і цукор до однорідної маси. Додаємо охолоджене яйце і знову розтираємо. У суміш висипаємо соду, сіль, борошно і цитрусових цедру. Вимішуємо еластичне тісто. Відщипуємо невеликі шматочки тіста і викладаємо їх в форму, заповнюючи все 2/3 простору. Закриваємо обидві половинки форми і нагріваємо їх на плиті з кожного боку по п'ять хвилин. Заготовки для печива повинні вийти рум'яними з обох сторін. Охолоджуємо наші заготовки, після чого з'єднуємо дві половинки за допомогою будь-якої начинки. Отримуємо смачне і м'яке пісочне печиво. Його смак буде залежати від використовуваної начинки. Прекрасно поєднується таке печиво з вареним згущеним молоком або кремом, приготованим з згущеного молока і масла. У крем додайте горіхову і шоколадну крихту. Проти такого ласощів не зможе встояти ніхто.