Рецепт борщу в мультиварці

Борщ - найвідоміший суп у нашій країні. Його ні з чим не переплутаєш. Рубіновий навар, білий острівець сметани в центрі тарілки. Витвір мистецтва! У кожної господині борщ має свої смакові особливості, немає жодного схожого. А чому? Здається, що підгрунтя тут ось у чому: звичайний овочевий суп, поширений по всій Західній Європі, як наслідок, існують національні і регіональні нюанси. Наприклад, в середній смузі Росії акцент роблять на буряк. Саме завдяки їй виходить насичений рубіновий колір. А ось ближче до Українських територіях - на томати, і суп червоний, а не бордовий. До речі, там і овочі краще більше смажити, ніж гасити. Звідси і стільки протиріч. Але, як не крути, основа супу одна - це насичений м'ясний бульйон. Тут, до речі, також свої переваги. Деякі споконвіку варили його тільки на жирних свинячих реберцях, а іншим до душі яловича мозкова кісточка.

Ми розглянемо класичний рецепт борщу вмультиварці. Саме це «диво інженерної думки» здатне створити шедевр. Отже, варимо основу, тобто бульйон. Йому слід приділити достатньо уваги. Якщо ви вирішили використовувати яловичину, то її можна сміливо залишити варитися на ніч, бульйон буде тільки міцніше і смачніше. Свинину краще не переварювати, їй буде достатньо трьох годин (максимум), курячий ж зажадає не більше двох годин часу.

Рецепт борщу в мультиварці, в печі або просто вкаструлі на плиті не може обійтися без овочів. Є кілька тонкощів, які варто врахувати. Перше - це вибір картоплі. Фахівці радять вибирати добре розварюються сорти, але якщо вам не до душі розвалена картопля, можна взяти і сорти, які підходять для смаження, вони збережуть форму до самого кінця.

Наступний нюанс, без якого жоден рецептборщу в мультиварці або каструльці обійтися не зможе, це певний сорт буряка. Тільки правильно обраний овоч здатний не втратити свій колір під час готування, не стати сіро-бурим. До речі, утримати відтінок буряках допоможе доданий під час смаження оцет і цукор. Не потрібно боятися додавати столову ложку цукру в суп, так як саме він врівноважить кислоту томатів, а суп зробить більш насиченим.

Коли для готування все готово (овочі обрані іпочищені, бульйон зварений), починається «збірка». Ось тут вам доведеться дотримуватися рецепт борщу. В мультиварці можна варити, склавши все разом і включивши режим «гасіння» або «суп» (залежить від моделі) на пару годин. Цей варіант можна сміливо назвати давньоруськими, так як саме так нудилися овочеві супи на Русі. Український і козацький борщ передбачає окреме підсмажування всіх інгредієнтів і подальше наполягання. Такий борщ хороший на наступний день.

Незважаючи на те, який рецепт ви виберете, складпродуктів відрізнятися не буде. Борщ складається з лука, моркви, картоплі, капусти, буряка і міцного м'ясного бульйону. Сіль, спеції і зелень кожен додає до смаку. Подають блюдо з часниковим хлібом і сметаною.

Супи - це найсмачніше з того, що готують в мультиварці. Вони виходять наваристими і ароматними. Головне ж достоїнство цього приладу в простоті приготування страв відмінної якості.

Що смачного приготувати в мультиварці, крім борщу? Та що завгодно. Запіканки і бісквіти, азу по-татарськи, гуляш по-угорськи, парові котлети і голубці. Творіть, мультиварка вам допоможе.

</ P>