Хрустка картопля по селянськи: рецепт приготування в духовці і на сковороді

Напевно все люблять, коли страва не тількисмачне, але і апетитно виглядає. Тому хрустка картопля смажений по-селянськи в формі довгастих шматочків давно став класичним блюдом, що подається на гарнір в багатьох ресторанах. Також він користується особливою популярністю і в різних кафе швидкого харчування. Спробуйте посмажити будинку такий же апетитний картопля по-селянськи. Рецепт приготування досить простий у виконанні. Пропонуємо вам кілька варіантів.

Картопля по-селянськи: рецепт «Як в Макдональдсі»

склад:

- п'ять середніх картоплин;

- три стіл. ложки оливкової олії;

- по половинці чайн. ложки куркуми, солодкої паприки, каррі, майорану, меленого коріандру і суміші перців;

- одна чайна ложка солі.

приготування

1. Картопля ретельно вимийте за допомогою жорсткої щітки. Шкірку зчищати не потрібно. Розріжте бульба навпіл уздовж, а потім кожну частину поперек на середньої товщини брусочки.
2. У киплячу воду засипте порізану масу і варітьп'ять-сім хвилин. З картоплі злийте рідину. Потім швидко охолодити, промивши кілька разів холодною водою. Після цього помістіть брусочки на друшляк для стікання.
3. Спеції перемішайте з сіллю і маслом. Остиглий картопля залийте отриманою сумішшю. Ретельно вимішати, викладіть всі шматочки на деко, застелене пекарської папером.
4. Помістіть картопля в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. У процесі смаження можна періодично перевертати шматочки для кращого зарумянивания.

Смажена картопля по-селянськи: рецепт приготування на сковороді

Блюдо, описане вище, можна майже з таким жеуспіхом приготувати без використання духовки. Дуже важливо ретельно обсушити шматочки перед умочуванням в приправах, при цьому потрібно зменшити обсяг масла вполовину. Візьміть для смаження глибоку сковороду з високими бортиками. Кладіть картопля в розігріте масло невеликими порціями і постійно перемішуйте. Готові рум'яні шматочки викладіть за допомогою шумівки на паперовий рушник.

Молода картопля по-селянськи: рецепт приготування з зеленню і часником в духовці

склад:

- десять невеликих молодих картоплин;

- три зубки часнику;

- по пучку кропу, петрушки, зеленої цибулі;

- дві гілочки базиліка;

- чайн. ложка солі;

- дві стіл. ложки рослинної олії.

приготування

1. Бульби помийте і наріжте брусками.
2. Зелень і часник дрібно порубати. Давши постояти п'ять хвилин, змішайте з маслом і сіллю.
3. Викладіть ароматну заливку на картоплю. Ложкою добре перемішайте до рівномірного розподілу.
4. Розкладіть масу на деко і запікайте сорок хвилин.

Як приготувати картоплю з м'ясом по-селянськи?

Так як м'ясо готується довше картоплі, потрібнопопередньо обсмажити його до рум'яної скоринки окремо на сковороді. Потім змішайте його зі спеціями і сіллю і помістіть на деко. Зверху викладіть шматочки картоплі. Після запікання протягом півгодини посипте блюдо приправами і зеленню і готуйте ще десять-п'ятнадцять хвилин. Рум'яний картопля по-селянськи з м'ясом готовий! Подавайте гарячим з овочевим салатом.