Як смачно і ситно запікати в духовці стегенця?

Запікати в духовці стегенця можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо найшвидший і простий варіант, який передбачає використання не тільки м'яса птиці, але і такого інгредієнта, як картопля. Правильно приготувавши це блюдо в духовій шафі, ви попадете і собі, і своїм близьким.

Покрокове приготування курячих стегенець в духовці

Необхідні інгредієнти:

• бульби картопляні молоді невеликі - 5-7 шт .;
• окости курячі свіжі або морожені - 2 великі штуки;
• сушений базилік - 1,5 десертні ложечки;
• паста томатна гостра - 4 великі ложки;
• сіль йодована дрібна - додавати на власний розсуд;
• майонез нежирний - 110 г;
• паприка - ½ ложечки;
• сушений кріп і петрушка - велика ложка;
• олія соняшникова - 2-6 великих ложок (для змащування посуду);
• часник свіжий - 2 зубки.

Обробка м'ясного інгредієнта

Перш ніж запікати в духовці стегенця, їх слід добре помити і очистити від волосків. Розрізати їх на стегенця і гомілки не рекомендується, так як це блюдо добре пропечеться і в цілому вигляді.

Обробка картоплі

Як запікати в духовці стегенця, щоб вонивийшли не тільки ароматними і смачними, а й досить ситними? Для цього в процесі приготування обіду рекомендується використовувати не тільки м'ясо курки, а й бульби картоплі. Їх слід добре помити, очистити від шкірки, а потім нашаткувати на кружечки або часточки середньої товщини. Після цього овоч необхідно викласти у велику миску, присмачити його йодованою сіллю, паприкою і ретельно перемішати. Робити це слід безпосередньо перед запіканням в духовці, в іншому випадку очищену картоплю швидко почорніє.

Приготування маринаду для м'яса

Запікати в духовці стегенця бажано післятого, як вони будуть обмазані самостійно приготованим соусом. Для його створення необхідно з'єднати в одній тарі наступні інгредієнти: базилік, гостру томатну пасту, сіль йодовану дрібну, нежирний майонез, паприку, тертий свіжий часник, а також сушений кріп і петрушку. Всі компоненти слід ретельно перемішати, а потім щедро обмазати ними оброблені окосту.

Щоб запекти дане блюдо в духовці, потрібновзяти глибоку форму, змастити її маслом, а потім викласти нарізані кружечки картоплі. Поверх овоча необхідно рівномірно розкласти мариновані курячі стегенця і відразу ж відправити їх в духову шафу.

Термічна обробка

Як правило, при приготуванні цієї страви завждивиникає питання про те, скільки готувати стегенця в духовці. Варто особливо відзначити, що на запікання бройлерних ніжок і гомілок може піти від 50 до 60 хвилин (в залежності від товщини м'ясистих частин). Після того як вони будуть готові, їх потрібно обережно вийняти з форми і викласти разом з підсмажений картоплею на порційні тарілки.

Як правильно подавати до столу

Курячі стегенця, запечені з картоплею вдуховці, слід подавати гостям тільки в гарячому вигляді. Також до них бажано піднести томатний соус і свіжий хліб. Як гарнір запропонуйте свіжий овочевий салат.

</ P>