Як пити коньяк: фахівці радять

Історія походження цього благородного напоюсягає корінням в далеке минуле. Так, високо цінується сьогодні продукт виноробства з'явився у Франції в 17 столітті. Він став несподіваним відкриттям виноробів, коли їм довелося зменшувати обсяг вина, що йде на експорт, шляхом його перегонки. В результаті було отримано коньячний спирт - рідина з тонким дубовим ароматом і чудовими смаковими якостями.

Уже в ті далекі часи виникло питання про те, якпити коньяк. При дворі Людовика XIV, наприклад, його вживали розбавленим водою і в невеликих порціях. В даний час вживання перетворилося на вишукану церемонію, особливо на його батьківщині - у Франції, яка вважається світовим лідером по виготовленню і споживанню цього чудового напою.

Коньяки, які виробляються сьогодні, можна розділити на три основні групи:

• одинарні;
• марочні;
• колекційні.

Всі фахівці, які знають як пити коньякправильно, запевняють, що з віком цей елітний напій стає більш темного кольору, а його смак ущільнюється і ще більше ушляхетнюється. Витриманий продукт високої якості має густу прозору консистенцію, його стікають по стінках келиха краплі, залишають своєрідні «коньячні ніжки», як їх називають фахівці.

Філософія вживання

Протягом декількох років, а іноді ідесятиліть, молоде вино перетворювалося в напій, який має свій характер і свою історію. Тому незрозуміло як пити коньяк в поспіху, адже він не терпить суєти. Їм треба неспішно насолоджуватися в комфортних домашніх умовах або в теплій атмосфері близьких людей.

Його не прийнято нічим закушувати. Заїдання лимоном було введено російським царем Миколою II і крім росіян більше ніким не використовується. Французький коньяк - не російська горілка або текіла і не потребує додаткового відбиванні присмаку. Вживається напій, як правило, після застілля в чистому вигляді. Під час їжі не можна відчути і оцінити всі пишноти його смаку і букета. І пити його треба маленькими ковтками, потримавши кілька секунд у роті, щоб потім випробувати блаженство післясмаку.

Келих або чарка

Щоб отримати справжнє задоволення від коньяку,необхідно відчути його вишуканий аромат. Цей благородний напій не можна ображати, вживаючи з чарок або склянок. Наливають його в спеціальні кулясті келихи, які називаються сніфтер. Їх різко звужується догори форма дозволяє повністю відчути всю красу аромату напою.

Келих для коньяку може бути місткістю від 70до 400 грамів. Але в будь-якому випадку напій наливається тільки до рівня найбільш широкої частини сніфтер, приблизно на чверть його обсягу. Коньяк не можна попередньо охолоджувати, його температура при подачі повинна бути трохи вище кімнатної. Також не рекомендується спеціально нагрівати келих, перед тим як пити коньяк. Келих рекомендується спочатку трохи потримати в долоні - від теплоти людських рук напій активніше починає розкривати свій букет ароматів. Його і наливають в келих трохи саме для того, щоб він встиг зігрітися від людського тепла.